Zeffirino 風情畫意大利餐廳獻上品味白蘆筍季節

*白蘆筍芝士沙律


Zeffirino 風情畫意大利餐廳獻上品味白蘆筍季節
每年五、六月都是白蘆筍當造的季節，Zeffirino風情畫意大利餐廳便由即日起至2013年6月30日特別推出白蘆筍意大利菜譜，讓食客一嘗這個季節誘惑。
白蘆筍的味道較綠色蘆筍的鮮甜及質感比較柔軟，是次推廣菜譜廚師更選用由意大利空運到港的新鮮白蘆筍，巧盡心思地設計出一個獨特的菜譜，前菜、意大利粉、飯以至主菜都充分發揮出蘆筍的鮮甜。以頭盤「白蘆筍芝士沙律」為例，廚師先將白蘆筍切成薄片，配上意大利芝麻菜及艾斯阿格芝士；具有濃烈果香味的艾斯阿格芝士配上白蘆筍，濃淡得宜，賣相更如春天盛放的花朵，是個既開胃又悅目的前菜選擇。至於主菜，海鮮愛好者不妨一試「罌粟籽白蘆筍焗大蝦」，筍尖是最鮮嫩的部分，中上段爽脆多汁，雙重口感，配上慢火焗製的大蝦，這個鮮上加鮮的誘惑怎能抵抗！廚師亦推介另一道主菜「香煎豬柳配蘋果白蘆筍」，肉汁豐富又嫩滑的豬柳伴上清甜可口的蘋果及白蘆筍，非常滋味。


白蘆筍推廣菜譜
主菜–海鮮
巴馬臣芝士火腿焗白蘆筍
前菜
白蘆筍芝士沙律
湯類
白蘆筍薯仔青豆湯
意大利麵
白蘆筍意大利飯
罌粟籽白蘆筍焗大蝦
香煎帶子配白蘆筍尖
主菜–肉類
扒免翁牛柳配牛奶芝士白蘆筍
香煎豬柳配蘋果白蘆筍
甜品
白蘆筍莧菜麵布袋芝士汁
精選什錦草莓甜品碟
除了自選菜譜外，廚師還特意設計了白蘆筍六道菜意式晚餐，把所有特色的意大利白蘆筍菜式都放進這個套餐中，令食客不用費心，就可以享受到這個季節的鮮味。

白蘆筍六道菜意式晚餐
白蘆筍芝士沙律
白蘆筍薯仔青豆湯
白蘆筍意大利飯
白蘆筍莧菜麵布袋芝士汁
香煎帶子配白蘆筍尖
或
扒免翁牛柳配牛奶芝士白蘆筍
精選什錦草莓甜品碟
即磨香濃咖啡或茶
每位$688
*價目須另加一服務費
Zeffirino 風情畫意大利餐廳被譽為意大利佳餚的代表大使，至今已有超過七十年悠久歷史，它的美食吸引了來自世界各地的名人，如前教宗約翰保祿二世、已故世界著名男高音巴伐洛堤、戈爾巴喬夫、拳王亞里、著名影星羅渣摩亞、法蘭仙納度拉、蘇菲亞羅蘭及著名歌手席琳狄翁(Celine Dion)。Zeffirino於2001年在富豪香港酒店開設亞洲第一間餐廳，餐廳開幕至今，廣受本地食家認同，更於今年獲意大利商會Ospitalita` Italiana評為正宗意大利餐廳，確認了 Zeffirino所使用的設備、烹調方法及食材等都符合意菜的要求。


Zeffirino 風情畫意大利餐廳
營業時間  : 中午12 時至下午3時及晚上6時至11時
(星期日由上午11時30分起營業)
地址         : 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓
電話         : 2837 1799
網址 ： www.regalhotel.com

*白蘆筍薯仔青豆湯

*罌粟籽白蘆筍焗大蝦