ENOMOD「Social Dining」嶄新概念登陸香港蘇豪區 揉合30年代餐飲概念及當代地中海美食

*ENOMOD - Lamb Rump, Pistachio Crust (HKD108)

ENOMOD「Social Dining」嶄新概念登陸香港蘇豪區

全新餐廳揉合30年代餐飲概念及當代地中海美食

融合地中海美食元素及三十年代美式餐飲概念的全新餐廳ENOMOD於中環伊利近街隆重登場，帶給賓客富原創性及活力的餐飲體驗。

*ENOMOD - Ermanno Lelli, Concept Designer and Director

創新的「Social Dining」概念由ENOMOD概念設計師及總監Ermanno Lelli設計。餐廳重現30年代間家人與朋友聚首一堂享用美酒佳餚，一起談笑風生的情景。ENOMOD一字雖解作「現代釀酒廠」(Modern Winery)，但餐廳內洋溢的懷舊氣氛將把賓客帶回舊時經典舞蹈組合Fred and Ginger、傳統室內集體遊戲、流行大樂隊以及現代地中海菜餚初現的年代。由於當時歐洲家庭不斷遷移至美國北部大城市如紐約及多倫多等地，他們喜愛於晚上到當地餐廳一同歡聚，藉?熟識的家鄉味道及氣氛一解鄉愁。

ENOMOD正捕捉此親切而和睦的氣氛於餐廳呈現，並重新演譯經典地中海菜色，每道菜均講求原汁原味及食物質素，賓客更可一嚐地中海式小食。

ENOMOD餐廳將過去重現

甫踏入ENOMOD便呈現一種時光倒流的感覺，餐廳設計全以30年代風格為靈感。外露的銅管 (經濟大蕭條時期的主要建築特色)，以及復古的傢俱，彷彿身處當年禁酒令時期的地下酒吧。餐廳內每一項細節均經過精心設計以確保情調及氣氛，例如選用舊式器皿盛載東西，由餐巾及至甜品均放在復古玻璃瓶內。共用大餐桌更全面體現「Social Dining」的概念，讓親朋共享佳餚美酒。整個設計項目由Ermanno Lelli領導，並由知名設計事務所HEAD Architecture & Design Limited執行，其業務包括室內、商鋪及建築項目設計及管理。

ENOMOD的餐單亦是由Lelli和行政總廚Christopher Shannon聯手創造。特別推介菜色包括上等美國有機(wet-aged)濕式熟成牛脊肉，以地中海天然香草醃製至少20天、經典西班牙幼嫩牛排，煮至半熟再直接烘烤、一系列美味無窮的地中海式醃菜，以及令人垂涎三尺各式各樣的意大利麵，還有蜆肉蝴蝶粉配檸檬汁及新鮮Ricotta軟芝士。各款推介菜色由即日起至五月於不同時段陸續供應。

30年代的荷里活五光十色，電影業發展蓬勃，國際巨星如奇勒基寶(Clark Gable)於電影內經常在朦朧的酒吧裡手握一杯雞尾酒的一幕仍歷歷在目，啟發ENOMOD以此為題材。餐廳選用多種復古容器盛載以希臘夏日為靈感的經典雞尾酒，並注入現代元素。五款經典雞尾酒將會以嶄新方式給賓客奉上，例如自家封瓶式特飲，以多種酒精特別調配，並於旁邊奉上開瓶器，趣味十足；特製的冰凍雪球可供賓客選擇不同味道，包括玫瑰、薄荷、椰子朱古力、紫羅蘭香草及薰衣草等，與各款雞尾酒配合得天衣無縫。

餐廳於大門附近更設有四個傳統歐洲葡萄酒酒橡木桶，裝滿來自澳洲、智利、南非及紐西蘭的紅酒和白酒，各佳釀將從酒桶直接倒進傳統玻璃酒瓶中為賓客獻上，餐廳酒單亦羅列了多款來自世界知名原產地的佳釀。

ENOMOD內播放著搖擺樂DJ及羅馬樂隊The Swing Pistols隊長Marino Mariolini的森巴及電子音樂，配合店員穿著由Lelli和日本著名牛仔品牌NISHIE Denim設計的復古制服，增添餐廳時尚氣息。

新鮮外送美食盡在特色食品區(Grocery)及用餐區(Dining Area)

ENOMOD的特色食品區(Grocery)專為一眾忙碌的客人而設，提供各款醃製食品，包括疏菜、魚類、燻肉、以及來自法國、意大利、西班牙、摩洛哥及希臘的芝士，以便客人享用美味並可供輕便外帶的食品。而每一款美食都是以懷舊手動切肉機及擁有100年歷史的磅秤準備及製作，風味十足。

用餐區(Dining Area)亦提供多達20款佳餚美食，包括開胃前菜及不同種類的意大利麵等。各款菜餚以四種不同原材料(木板、石塊、銅及陶瓷) 的器皿盛載，再為賓客奉上。