香港朗廷酒店參與「綠色星期一」 帶領客人走進素食的清新境界

*焦糖燴洋蔥撻伴水欖及火箭菜

香港朗廷酒店多年來積極推動環保，現更參與非牟利機構「綠色星期一」提倡的素食行動，逢星期一推出琳瑯滿目的健康素食，於米芝蓮星級食府唐閣、美岸海鮮廳、Main St. Deli、廷廊及L’Eclipse五間酒店餐廳為客人呈獻健康優質的素食精選。「綠色星期一」致力推動健康及環保的生活態度，主要提倡星期一素食一天，以綠色飲食減少碳排放。為投入這項別具意義的環保活動，香港朗廷酒店行政總廚(西餐)馬貝儂及行政總廚(中餐)鄺偉強特意為客人設計多款清新有「營」的
素菜佳餚。

唐閣的精英團隊巧製一系列素食精選，包括黑露凝脂竹笙卷等，既矜貴又清新；美岸海鮮廳則供應共六道菜式的素菜食譜，菜式如焦糖燴洋蔥撻伴水欖及火
箭菜、薄荷青豆濃湯伴黑松露菌燉蛋等，食材配搭豐富，讓人沉醉於健康的清新境界。另外，Main St. Deli特別推出綠色小食拼盤，包括猶太麥粉素菜漢堡
及煎薯仔班戟，當然亦不能錯過廷廊及L’Eclipse各式各樣的新鮮沙律及美味甜品。

香港朗廷酒店環境保護經理陳淑貞表示:
「作為一向重視可持續發展的企業，香港朗廷酒店過去致力推出各項環保措施，並透過與綠色團體的合作，加強員工及客人的環保意識。這次我們特意與「綠色星期一」攜手，為客人推出多款素食佳餚，期望藉此加強客人對素食帶來環保效應的關注及提倡健康的生活態
度。」

查詢及訂座，請電2132 7898。

有關Green Monday 更多資訊，請瀏覽http://www.greenmonday.org.hk/

*黑露凝脂竹笙卷