桃李中菜廳推出「花香 ‧ 濃茶品味宴」*鬱金香桂花煙燻銀鱈魚 [cod_tulip] 桃李中菜廳推出「花香 ‧ 濃茶品味宴」 桃李中菜廳誠意獻上「花香 ‧ 濃茶品味宴」，總廚蘇奇栢師傅精挑細選各種鮮花和優質茶葉，加上別出心裁的創意，炮製出各款色彩奪目、芳香撲鼻的美饌，讓您細味品嚐。 花饌重點推介鬱金香桂花煙燻銀鱈魚及玫瑰花梅汁牛柳粒。前者滑溜肥美的銀鱈魚，配以鬱金香和桂花煙燻得洽到好處，惹味非常。後者將嫩滑牛柳粒炒香，拌入以玫瑰花浸過的惹味梅汁，讓整道菜式滲出陣陣花香。其他推介尚有茉莉花桂花杞子車厘茄鵝肝凍，以果凍料理方法將鵝肝、茉莉花、桂花和杞子共冶一爐，感覺清新可口。米盞黃白菊花玫瑰露筍炒蝦球將鮮味海蝦炒香，與黃白菊花和玫瑰的花香相互穿透，配以爽脆米盞，色香味皆全。 茶饌重點推介御前龍井古法荷葉蒸東星斑球及大紅袍椒鹽焗海中蝦。前者東星斑肉質細滑，配以矜貴的御前龍井，以古法荷葉炮製，讓東星斑的鮮味更為突出。後者則屬必吃風味之選，新鮮原隻海中蝦以大紅袍、蒜片及椒鹽炒香，茶味香氣四溢，味道層次豐富，風味一絕。其他推介尚有糯山普洱茶香走地雞，配以普洱茶葉蒸煮，讓人一試難忘。綠茶清酒煮青口基圍蝦用上清新的日本綠茶葉和清酒，完全帶出了青口和基圍蝦的原始鮮味，讓人吃不停口。 其他不容錯過的菜式，還有百花檸蜜桂花香草焗手撕雞海蜇、茉莉花菊花夜香花雞油菌炒螺片、人參烏龍乾貝竹笙花膠燉白玉及桂花烏龍花姿蝦球伴普洱茶葉蛋等。供應期由即日起至2013年6月底，查詢或訂座，請致電2313 4225或登入香港日航酒店網頁www.hotelnikko.com.hk 或 親臨九龍尖東麼地道72號香港日航酒店2樓。 免費代客泊車 (午膳：2小時，晚膳：3小時) *御前龍井古法荷葉蒸東星斑球 [garoupa_tea] *大紅袍椒鹽焗海中蝦 [prawn_tea] *玫瑰花梅汁牛柳粒 [beef_rose] 花 香 ‧ 濃 茶 品 味 宴 Floral and Tea Leaf Delicacies 苿 莉 妃 子 香 滿 園 HK$ 148 (苿 莉 花 桂 花 杞 子 車 厘 茄 鵝 肝 凍) Chilled goose liver with wolfberries, cherry tomatoes, osmanthus and jasmine blossoms 玉 面 裡 紅 妝 HK$ 228 (玫 瑰 花 梅 汁 牛 柳 粒) Sautéed beef cubes with rose petals and plum sauce 千 嬌 百 媚 迷 眾 生 HK$ 248 (苿 莉 花 菊 花 夜 香 花 雞 油 菌 炒 螺 片) Sautéed sliced conch with chanterelle, jasmine blossoms and chrysanthemum petals) 桂 香 幽 十 里 HK$ 238 (鬱 金 香 桂 花 煙 燻 銀 鱈 魚) Smoked silver cod flavoured with tulip and osmanthus 百 花 齊 放 HK$ 288 (米 盞 黃 白 菊 花 玫 瑰 露 筍 炒 蝦 球) Sautéed prawns with asparagus, chrysanthemum and rose petals served in crispy basket 甜 甜 蜜 蜜 HK$ 228 (百 花 檸 蜜 桂 花 香 草 焗 手 撕 雞 海 蜇) (半 隻) Baked boneless chicken (half bird), herbs, osmanthus and jellyfish with lemon honey sauce *以 上 價 目 均 另 加 一 服 務 費 花 香 ‧ 濃 茶 品 味 宴 Floral and Tea Leaf Delicacies 人 參 烏 龍 乾 貝 竹 笙 HK$ 138 花 膠 燉 白 玉 (每 位) Double-boiled winter melon with fish maw, bamboo pith, conpoy and ginseng oolong (per person) 龍 珠 花 茶 香 草 煙 燻 牛 仔 柳 HK$ 228 Smoked fillet of beef with herbs and fragrant oriental tea pearls 御 前 龍 井 古 法 荷 葉 蒸 東 星 斑 球 HK$ 340 Steamed fillet of east spotted garoupa with black mushrooms, Jinhua ham and Lung Ching tea leaves in lotus leaf 糯 山 普 洱 茶 香 走 地 雞 (半 隻) HK$ 228 Pu Li tea-smoked chicken (half bird) 大 紅 袍 椒 鹽 焗 海 中 蝦 HK$ 268 Baked prawns with Da Hung Pao tea and spicy salt 御 前 龍 井 清 炒 河 蝦 仁 HK$ 228 Sautéed river shrimps with Lung Ching tea leaves 綠 茶 清 酒 煮 青 口 基 圍 蝦 HK$ 208 Shrimps and mussels simmered with sake and green tea leaves 桂 花 烏 龍 花 姿 蝦 球 伴 普 洱 茶 葉 蛋 HK$ 228 Sautéed prawns and sliced squid with osmanthus and oolong tea leaves and preserved egg with Pu Li tea leaves *以 上 價 目 均 另 加 一 服 務 費 All prices are subject to 10% service charge [Toh_Lee]

*鬱金香桂花煙燻銀鱈魚


桃李中菜廳推出「花香 ‧ 濃茶品味宴」

桃李中菜廳誠意獻上「花香 ‧ 濃茶品味宴」，總廚蘇奇栢師傅精挑細選各種鮮花和優質茶葉，加上別出心裁的創意，炮製出各款色彩奪目、芳香撲鼻的美饌，讓您細味品嚐。

花 饌重點推介鬱金香桂花煙燻銀鱈魚及玫瑰花梅汁牛柳粒。前者滑溜肥美的銀鱈魚，配以鬱金香和桂花煙燻得洽到好處，惹味非常。後者將嫩滑牛柳粒炒香，拌入以玫 瑰花浸過的惹味梅汁，讓整道菜式滲出陣陣花香。其他推介尚有茉莉花桂花杞子車厘茄鵝肝凍，以果凍料理方法將鵝肝、茉莉花、桂花和杞子共冶一爐，感覺清新可 口。米盞黃白菊花玫瑰露筍炒蝦球將鮮味海蝦炒香，與黃白菊花和玫瑰的花香相互穿透，配以爽脆米盞，色香味皆全。

茶饌重點推介御前龍井古法 荷葉蒸東星斑球及大紅袍椒鹽焗海中蝦。前者東星斑肉質細滑，配以矜貴的御前龍井，以古法荷葉炮製，讓東星斑的鮮味更為突出。後者則屬必吃風味之選，新鮮原 隻海中蝦以大紅袍、蒜片及椒鹽炒香，茶味香氣四溢，味道層次豐富，風味一絕。其他推介尚有糯山普洱茶香走地雞，配以普洱茶葉蒸煮，讓人一試難忘。綠茶清酒 煮青口基圍蝦用上清新的日本綠茶葉和清酒，完全帶出了青口和基圍蝦的原始鮮味，讓人吃不停口。

其他不容錯過的菜式，還有百花檸蜜桂花香草 焗手撕雞海蜇、茉莉花菊花夜香花雞油菌炒螺片、人參烏龍乾貝竹笙花膠燉白玉及桂花烏龍花姿蝦球伴普洱茶葉蛋等。供應期由即日起至2013年6月底，查詢或 訂座，請致電2313 4225或登入香港日航酒店網頁www.hotelnikko.com.hk 或
親臨九龍尖東麼地道72號香港日航酒店2樓。

免費代客泊車 (午膳：2小時，晚膳：3小時)


*御前龍井古法荷葉蒸東星斑球

*大紅袍椒鹽焗海中蝦

*玫瑰花梅汁牛柳粒

花 香 ‧ 濃 茶 品 味 宴
Floral and Tea Leaf Delicacies
                               
苿 莉 妃 子 香 滿 園                             HK$    148
(苿 莉 花 桂 花 杞 子 車 厘 茄 鵝 肝 凍)
Chilled goose liver with wolfberries,
cherry tomatoes, osmanthus and jasmine blossoms

玉 面 裡 紅 妝                                       HK$   228
(玫 瑰 花 梅 汁 牛 柳 粒)
Sautéed beef cubes with rose petals and plum sauce

千 嬌 百 媚 迷 眾 生                            HK$    248
(苿 莉 花 菊 花 夜 香 花 雞 油 菌 炒 螺 片)   
Sautéed sliced conch with chanterelle,
jasmine blossoms and chrysanthemum petals)

桂 香 幽 十 里                                     HK$     238
(鬱 金 香 桂 花 煙 燻 銀 鱈 魚)   
Smoked silver cod flavoured with tulip and osmanthus

百 花 齊 放                                         HK$    288
(米 盞 黃 白 菊 花 玫 瑰 露 筍 炒 蝦 球)   
Sautéed prawns with asparagus, chrysanthemum and
rose petals served in crispy basket

甜 甜 蜜 蜜                                        HK$    228
(百 花 檸 蜜 桂 花 香 草 焗 手 撕 雞 海 蜇) (半 隻)
Baked boneless chicken (half bird), herbs,
osmanthus and jellyfish with lemon honey sauce

*以 上 價 目 均 另 加 一 服 務 費


花 香 ‧ 濃 茶 品 味 宴
Floral and Tea Leaf Delicacies
                           
人 參 烏 龍 乾 貝 竹 笙                         HK$    138
花 膠 燉 白 玉 (每 位)       
Double-boiled winter melon with fish maw,
bamboo pith, conpoy and ginseng oolong (per person)

龍 珠 花 茶 香 草 煙 燻 牛 仔 柳                HK$  228
Smoked fillet of beef with herbs and fragrant oriental tea pearls

御 前 龍 井 古 法 荷 葉 蒸 東 星 斑 球          HK$ 340
Steamed fillet of east spotted garoupa with black mushrooms,
Jinhua ham and Lung Ching tea leaves in lotus leaf

糯 山 普 洱 茶 香 走 地 雞 (半 隻)              HK$   228
Pu Li tea-smoked chicken (half bird)

大 紅 袍 椒 鹽 焗 海 中 蝦                        HK$ 268
Baked prawns with Da Hung Pao tea and spicy salt

御 前 龍 井 清 炒 河 蝦 仁                       HK$  228
Sautéed river shrimps with Lung Ching tea leaves

綠 茶 清 酒 煮 青 口 基 圍 蝦                    HK$ 208
Shrimps and mussels simmered with sake and green tea leaves

桂 花 烏 龍 花 姿 蝦 球 伴 普 洱 茶 葉 蛋        HK$ 228
Sautéed prawns and sliced squid with osmanthus and
oolong tea leaves and preserved egg with Pu Li tea leaves

*以 上 價 目 均 另 加 一 服 務 費
All prices are subject to 10% service charge