富豪軒帶您味‧遊舊香港

*星州辣椒炒蟹 (配蒸饅頭)

提起昔日香港美食您會想到什麼呢？雞蛋仔？龍鬚糖？飛機欖？有沒有想到鑊氣小炒又或者經典小食？位於富豪九龍酒店二樓之富豪軒，就特別將香港當代的飲食文化重現饕客眼前，誠意推出多款舊香港的街頭風味美饌，與您一起回味昔日香港情。

中菜行政總廚黃海明師傅以傳統配方精心炮製一系列懷舊香港菜式，誠意推介星州辣椒炒蟹，辣椒蟹味道雖然香辣有勁，但完全掩蓋不了蟹肉的鮮甜，為味蕾帶來多重享受。老街豉椒辣炒蝦球則以猛火快炒的方法，令新鮮蝦球可以完全吸收豉椒的精華，成為一道風味佳餚。辣酒煮花螺及香茜蠔仔煎蛋是舊香港的代表菜式，前者一上桌頓時令人垂涎三尺，秘訣在於玫瑰露酒及辣椒油，為平凡的花螺添上醉人的香氣；後者最考大廚功架，火候要控制得宜，才可以做出呈金黃色的雞蛋面包裹著肉質飽滿的蠔仔，每一啖都鮮味無比。此外，屬地道川菜的孜然手抓羊亦是舊香港的風味選擇，香味四溢的孜然粉更突顯羊肉獨有的味道，讓您體驗全方位的懷舊滋味。

黃師傅更特別將一些舊香港菜式以創新風格呈現，結合不同的新派食材，為您呈獻避風塘炒軟殼蟹、霸王蝦丸及火鴨絲韭黃炸春卷等集驚喜與美味於一身之特色美饌。

富豪軒之味‧遊舊香港推廣期至2013年6月30日，食饕實在不容錯過。

舊香港菜式
星州辣椒炒蟹 (配蒸饅頭)$298
香煎流浮山金蠔$258
辣酒煮花螺$228
老街豉椒辣炒蝦球$228
孜然手抓羊$168
霸王蝦丸$168
豆酥帶子$168
豉椒炒蜆$148
避風塘炒軟殼蟹$128
香茜蠔仔煎蛋$108
醬瓜帶子伴海蜇 (涼菜)$88
火鴨絲韭黃炸春卷$65

*價目需另加一服務費

富豪軒專門提供傳統巧手粵菜、地道四川風味美饌及多款精美點心。中菜廳設有多間配套完備的貴賓廳，適合不同類型的宴會或聚會之用。

富豪軒
營業時間：星期一至五
星期六、日及公眾假期

地址：香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2樓
電話：2313 8681

中午十二時至下午三時 及 晚上六時至十一時
上午十時三十分至下午三時 及 晚上六時至十一時

*辣酒煮花螺