瘋魔日本/上海之日本甜點店baby Mon cher 在港開設首間海外分店

瘋魔日本/上海之日本甜點店baby Mon cher 在港開設首間海外分店
王牌蛋糕「堂島卷Dojima Roll」銷量至今逾1,500萬卷
特選北海道農場牛奶製成極品忌廉
糕點以精緻可愛設計配以日本人講究細節的製作精神為賣點

最近被哈日族及愛好精緻甜點的人士在網上瘋傳的日本人氣甜點店baby Mon cher，於今日 (4月24日) 在香港崇光百貨開設首間海外分店。為隆重其事，品牌總裁暨創辦人金美花小姐 (Ms Mika Kim) 從日本專程來港，舉行傳媒發佈會分享品牌故事及創作意念，並帶同西餅總廚即席示範製作各款甜點，當中包括其王牌蛋糕「堂島卷Dojima Roll」，展示baby Mon cher透過日本人講究細節的製作精神、品牌具創意的設計及精挑細選的日本優質食材，成功打造出一系列令人垂涎三尺的蛋糕、布丁及曲奇產品。

baby Mon cher是日本頂級甜點店Mon cher旗下品牌，品牌總裁暨創辦人金美花小姐在今天的記者會上指出，Mon cher為法語，意指「我的愛人」，引伸為顧客帶來驚喜及微笑的品牌承諾。品牌將歐洲傳統甜點概念，糅合東瀛夢幻繽紛的設計，製作出多款精緻的甜品，致力讓顧客吃出輕快幸福好心情；而其王牌甜點「堂島卷 Dojima Roll」更憑藉自家秘製的忌廉餡 (fresh cream)，成為日本最佳銷量的卷蛋之一，至今已售出逾1,500萬卷。她笑稱，此銷量的總長度超過2,500公里，恰巧是日本大阪與香港之間的距離。這是baby Mon cher 選擇來港開設海外分店的原因之一！

金美花小姐續稱，今次在港開設的海外首間baby Mon cher 的糕點設計較Mon cher更具少女氣息，如店內售賣的Dojima Roll會飾以鮮豔奪目的水果及小塊朱古力；而店舖設計則採用日本baby Mon cher店沿用的粉紅色系，並鋪滿品牌象徵創意夢飛行的翅膀圖案，充滿浪漫情懷！

Dojima Roll以出類拔萃的甜點靈魂忌廉餡 (fresh cream) 俘虜一眾日本及上海顧客，特選多種直接來自優質北海道農場的牛奶，製作出奶香濃郁、鬆軟可口但濃而不膩的忌廉，與綿密芳香的蛋糕交織出豐富細膩的口感，因此多年來一直大受歡迎。

除了Dojima Roll 外，baby Mon cher店內並備有一系列 以鮮果及巧克力裝飾的堂島卷 (Dojima Roll)、堂島雜莓卷 (Dojima Roll Decorated) 、幸福御守 (Happy Pouch)、疏乎里芝士蛋糕 (Souffle Cheese Cake)、心の蝶 (Papiyon) 以至合作產品如Hello Kitty 牛奶慕絲 (Mousse au Hello Kitty) 等等 ，展現出品牌的夢幻設計及藝術糖塑技術，賣相精緻，流露少女愛尋夢的細密心意。此外，其他甜點還包括北海道牛奶布丁 (Pudding)、忌廉泡芙 (Cream Puff)、心型費南雪 (Heart Financier)，以及曲奇餅等等，讓每位顧客吃出無限驚喜與喜悅。

baby Mon cher簡介
人氣日本甜點店baby Mon cher為日本頂級甜點店Mon cher旗下的品牌。Mon cher 於2003年在日本大阪堂島區開業，以「堂島卷Dojima Roll」聞名。Mon cher為法語，意指「我的愛人」；而baby Mon cher便是透過精緻美味的一級甜點、夢幻可愛的店舖設計，為顧客送上驚喜及微笑，致力成為每位顧客心目中親密的「Mon cher」。品牌於日本各地以至上海均深受歡迎，更為日本航空 (Japan Airlines) 於大阪關西國際機場前往夏威夷及上海之航線上提供飛機餐，製作水平備受肯定。品牌於大阪、東京及名古屋擁有25個銷售點，並在上海設有3個Mon cher專櫃；2013年4月於香港開設海外首間baby Mon cher分店。

*baby Mon cher_ Dojima Roll


*baby Mon cher_ Founder, Ms Mika Kim

*baby Mon cher_ Dojima Rol demostration