新潟頂級清酒菊水 香港首度登場 鐵板達人料理完美結合

*菊水藏光純米大吟釀


新潟頂級清酒菊水  香港首度登場 鐵板達人料理完美結合

來自東京銀座的鐵板燒海賀，一直以精緻高貴的鐵板料理及清酒珍藏而享譽；這個七月，海賀更會獨家引入首度於香港登場、來自「清酒之縣」新潟的菊水清酒，為炎熱添上醉心滋味。

 

第一次來港的菊水，源自擁有肥沃的土地和優良水源的新潟縣。酒廠1881年開始成立，歷史悠久，由家族世代相傳，並隨時代作出幾次重大創新，對釀酒技術一絲不苟，而且常引入先進科技將出品變得更盡善盡美。菊水以著名原料米五百萬石釀酒，於1972年首度研究出罐裝原酒-「船口菊水第一號鮮榨」，以及以傳統樸素風味為意象的「粗酒五八郎」，是日本清酒界的突破。

 

這次帶來的幾款清酒十分稀有，包括了菊水純米大吟釀、菊水之辛口、菊水純米?造，每一款都個性鮮明；而藏光 純米大吟釀，更是菊水酒廠的皇牌，100%使用日本新潟縣魚沼產越光米釀，精米比率為23%，幾乎去盡雜質，味道及香氣直接純樸，亦為香港所見清酒中精米度最低的一種。藏光需經過六晝夜的碾米過程所完成，製作時也是注入了菊水造酒創業以來培養的所有技術。產品以菊水造酒創業當時所在地為名，藏光酒如其名，像照進酒藏的一縷光芒，是稀少的絕品美酒。

 

海賀為了迎接菊水清酒，更特別打造了八道菜的鐵板達人盛宴；

*前菜

*玻璃鍚紙清酒汁焗雪場蟹腳

*日本蝦夷鮑魚湯

*蕃茄西瓜沙律

*日式A4和牛肉薄燒卷

*油甘魚，秋刀魚，芽蔥吞拿魚腩手卷

*麵豉湯

*夏季水果

$1080/ 位

*鐵板達人料理及菊水清酒已開始供應。

 

鐵板燒海賀

地址： 香港九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓

訂座電話： (852) 2972 2888

*菊水純米大吟釀