為大家揭曉這個龍蝦加了甚麼......原來最夾的竟是蟹膏! 值十個讚!

>>真的看外表也沒法估量此菜有何特別。

我只是吃了一塊，立即要為之鼓掌。

原來看到黃黃的包著是龍蝦。

而黃色的竟然是蟹膏。

嘩~美味得難以形容。

當一般人以為芝士配龍蝦是好味時，原來真正的美味是鮮蟹膏及蟹肉煮蟹粉,

如果以讚來形容，可以用十個來形容。

未完，原來炸脆下的竟是魚湯。

甚麼是美味?

就是如此~

當然，大廚細膩的心從美食中傳給食客。

在這中秋佳節，在此再次祝大家人月兩團圓~

而且天天與美食為伴!

 

富豪金殿「金獎名饌宴」
名饌饗佳客,富豪金殿行政總廚楊嘉輝師傅將多款餐廳得獎名饌及推介菜式撰寫成
「金獎名饌宴」,讓食客可一次過品嘗多款得獎及招牌名菜。
金湯珍珠香茜魚蓉羹*
流金映月翠玉龍* 或 芙蓉黃金蝦*
富貴櫻花蝦蛋白炒飯*
金獎名饌宴
香煎和牛脯
葡汁焗釀響螺
乾貝鮮菌菜苗
燕窩雙皮奶
每位 $588 (兩位起)
*價目須另收前菜每份$16、茗茶每位$18及加一服務費
富豪金殿
地址：香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店三樓
電郵：dine@hongkong.regalhotel.com

訂座電話：  2837 1773

 

 

流金映月翠玉龍

此菜式為2006年的金獎菜式。菜式十分巧手且講究烹調功夫。先把龍蝦起肉醃製,

以鮮蟹膏及蟹肉煮蟹粉,蟹的鮮味份外濃郁。把炸至淺黃色的竹笙網放上以牛油、鹽

和糖灼好的翡翠苗,把蟹肉跟秘製豬骨湯、甘筍油、鮮蟹膏、鎮江醋等炒香淋上龍蝦

面,放下金箔,一道矜貴而體面的菜式便完成。