富豪金殿推出 新春開運菜式及賀年盆菜

*鮑羅萬有盆菜

富豪金殿推出 新春開運菜式及賀年盆菜

蛇年呈祥迎新春，富豪香港酒店富豪金殿在新年之始，特別準備一系列寓意吉祥的應節賀年佳餚及矜貴盆菜，讓顧客共嘗滋味晚宴，一同迎接新年。

餐廳行政總廚精挑多款傳統賀年食材，炮製出十款極具意頭及應節的菜式，寓意十全十美，以美饌迎接新的一年。新春開運菜式將於2013年1月23日至2月24日供應，每款$168起。推介菜式有「得心應手」(髮菜原隻鮑魚扣鵝掌煲)，以原隻鮑魚扣鵝掌，鵝掌扣得入味非常，取鵝掌之意而寓意凡事必能得心應手，是新春必吃菜式。另一道推介菜式「生意興隆」(髮菜蠔豉生菜大利)，以多款別具意頭的材料作食材，髮菜及生菜有生財的意思，而蠔豉及大利則寓意好市大利，經濟繁榮。蠔豉味道香濃，蠔汁豐滿，配髮菜、豬脷及生菜並以上湯烹調，味道濃淡有致。「稱心如意」(蝦子海參扣柚皮)，鬆化的柚皮口感豐富，將濃香的蝦子味吸收，而蝦子香更能帶起海參的鮮味，必定讓顧客吃得稱心如意。

其他新春開運菜式包括一本萬利 (髮菜紅燒元蹄)、四季興旺 (碧綠牡丹魚卷)、花開富貴 (紅花汁翡翠蝦丸)、從心所欲 (冬筍芹香花膠海参)、步步高陞 (地三鮮扒素千層)、喜鵲鴻運 (南乳琵琶燒雞)及年年有餘 (火腩生炆斑翅)。每道菜式也別具心思，為這新年更添喜悅。

另一方面「盆滿缽滿」盆菜也不容錯過。包括了「鮑羅萬有」盆菜、「三頭鮑魚龍蝦」盆菜及今年創新的「賀年十八景素」盆菜，於2013年1月15日至2月28日供應，售價由$988起，需於一日前預訂。

屢獲殊榮的富豪金殿佈置時尚典雅，提供精緻高雅的廣東菜式。富豪金殿行政總廚高賜文師傅擁有超過30年之入廚經驗，廚藝精湛，資歷深厚。高師傅擅於將多元化材料融入廣東粵菜，除選用矜貴食材，高師傅認為只要用心，留意細節，努力不懈地嘗試，一般食材也可烹調出一道獲食客讚賞的好菜式。

地址 ： 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓
電話 ： 2837 1773
營業時間 ： 中午12時至下午3時
下午6時至晚上11時
(星期六、日及公眾假期由11時起營業)
*以上價目須另加茶芥及加一服務費

*髮菜原隻鮑魚扣鵝掌煲


*蝦子海參扣柚皮