職業訓練局與意大利Gambero Rosso Holding S.p.A簽訂合作協議聯手促進廚藝交流

職業訓練局與意大利Gambero Rosso Holding S.p.A簽訂合作協議聯手促進廚藝交流

 

職業訓練局(VTC)機構成員旅遊服務業培訓發展中心（HITDC）、中華廚藝學院(CCTI) 及國際廚藝學院 (ICI) 與意大利Gambero Rosso Holding S.p.A.簽訂合作協議，加強雙方於廚藝

教育及文化交流上的策略性合作。

 

合作協議簽署儀式假香港海逸君綽酒店舉行，由旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院總監暨職業訓練局酒店、服務及旅遊學科學術總監顏淑賢及意大利Gambero Rosso Holding S.p.A總裁Paolo Cuccia代表雙方簽署。

 

作為意大利食品和葡萄酒專業的出版及培訓業的權威超過27年，Gambero Rosso Holding S.p.A擁有多元化的媒體平台，包括雜誌、書籍、指南、電視頻道、網站和流動應用程式等。是次合作協議為期兩年，旨在透過Gambero Rosso Holding S.p.A的製作/廣播實力以及對意大利食品和葡萄酒的認識，結合旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院的廚藝專業，在相同理念的基礎下，聯手發展廚藝交流計劃、烹飪節目，並開拓於意大利和香港進行的暑期廚藝課程；務求加強兩地之間在飲食文化和葡萄酒範疇上的交流。

 

顏淑賢表示：「合作協議標誌著VTC對開拓學生國際視野的堅實理念，令學生從各種交流中獲得寶貴的學習機會。而日益擴大的全球夥伴網絡，亦進一步為即將於2014/15學年開始招生的國際廚藝學院鋪路。」

 

Paolo CUCCIA表示：「獲得意大利駐港澳領事的協助，Gambero Rosso與職業訓練局轄下的旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院得以順利簽訂合作協議，進一步把意大利葡萄酒文化推至世界舞台，並有助發展兩地的廚藝教育事業。」

 

旅遊服務業培訓發展中心(HITDC)於1984年成立。設有廚務、餐飲服務、酒店款接、導遊、酒店項目營運及酒店水療等課程，為本地業界提供以能力為本的世界級培訓，使香港在亞洲的旅遊服務業持續保持領導地位。定期邀請本地及海外名廚進行廚藝交流及示範，為學員及在職廚師提升專業技能及水平。有關旅遊服務業培訓發展中心的資料，

歡迎瀏覽：www.hitdc.vtc.edu.hk。

 

中華廚藝學院(CCTI) 於2000年成立，是香港特別行政區政府慶祝千禧年而策劃的三個重點工程項目之一。學院的成立目的為建立有系統的中菜烹飪學習階梯、提升中菜廚師的專業地位及中菜質素及衛生標準，以鞏固香港「東方美食都會」的美譽。學院提供初級、中級、高級及大師級全日制及部份時間制課程，讓有志投身中菜行業及銳意進修的在職人士報讀。有關中華廚藝學院的資料，歡迎瀏覽：www.ccti.vtc.edu.hk。

 

國際廚藝學院(ICI) 是職業訓練局(V TC ) 旗下的策劃性計劃之一，旨在為香港培訓出優秀的國際廚藝人才，學院將於2014/15學年開始招生，而全新校舍亦將於2016年落成。國際廚藝學院課程多元化，包括國際廚藝及葡萄酒與美食配對，給年青人或在職人士提供由證書、文憑、高級文憑（與中華廚藝學院合辦）以至學位（與香港高等科技教育學院合辦）程

度的進修機會。如欲了解更多有關上述三間院校的資料及課程，歡迎致電2538 2200.

 

 

*在意大利駐華大使Alberto Bradanini先生(右一)及職業訓練局副主席鍾志平博士(左一)的見證下，旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院總監暨職業訓練局酒店、服務及旅遊學科學術總監顏淑賢女士(左二)及意大利Gambero Rosso Holding S.p.A總裁Paolo Cuccia先生(右二)簽署合作協議。

 

 

*合作協議標誌著VTC對開拓學生國際視野的堅實理念，令學生從各種交流

中獲得寶貴的學習機會。

（左起：國際廚藝學院顧問黃偉中先生；旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院總監暨職業訓練局酒店、服務及旅遊學科學術總監顏淑賢女士；職業訓練局執行幹事尤曾家麗女士, GBS, JP；職業訓練局副主席鍾志平博士, BBS, JP; 職業訓練局主席陳鎮仁先生, SBS, JP; 意大利駐華大使Alberto Bradanini先生, 意大利駐港澳領事Ms Alessandra Schiavo女士; 意大利商務專員 Ms Paola Guida女士; 意大利Gambero Rosso Holding S.p.A總裁Paolo Cuccia先生; 意大利Gambero Rosso Holding S.p.A行政總裁Mr Luigi Salerno先生; 意大利Gambero Rosso Holding S.p.A國際商務及項目總監Ms Tiina Eriksson女士）