近江和牛登陸鐵板燒海賀獻上極致鮮味

*近江和牛極品

殿堂級的日本近江和牛向來以鮮味、柔嫩口感及細緻均勻的油花在和牛界中稱王。這個十二月，在香港一向難見蹤跡的近江牛終於來到鐵板燒海賀；餐廳的行政總廚、來自日本銀座主店的長谷川克哉師傳(Katsuya Hasegawa)更精心設計了《近江和牛節盛宴套餐》，套餐包括刺身、鐵板以及幾道精緻和食，將和牛各種的食法及味道一次過塡滿你的味蕾，給你一個獨特高尚的和牛體驗。

得天獨厚─ 琵琶湖及天然肥沃的養殖地
近江和牛的產地─日本近畿的滋賀縣，天然地理位置優越，擁有日本最大的琵琶湖，牛隻享受人間淨土的清澈水源，飼養牛隻的飼料都能受惠於肥沃的土地，十分天然健康。
品質保證─ 歷史悠久的和牛品牌
在滋賀縣設有農舍的日本古老和牛品牌，近江牛 Omi Cattle，擁近120年飼養經驗，所有提供的肉類均通過食品安全認證的要求。品牌除了以豐沃的土地、清澈衛生的水培育牛隻外，更嚴格制定飼料，包括：粟米、大麥、大豆及米等。以確定所有牛隻都肥美健碩。
近江和牛─ 完美味覺享受
近江和牛是日本黑毛牛的品種，其牛肉的鮮味、幼嫩的口感及均勻的油花分佈使食客為之神暈癲倒，入口即溶，餘韻細緻，叫人一試難忘。
送上紅白美酒─ 昇華和牛珍味
享用和近江和牛宴的客人，海賀會奉上果味濃郁的意大利白葡萄氣酒Prosecco為盛宴展開聚幕，而主菜預備好時，更會獻上來自Livermore Valley的Merlot，將盛宴體驗昇華。
突破界限─ 鐵板和牛萬勿錯過
和牛在日本一直被認為是一種罕見的珍寶，在當地限量供應。近年只有小量和牛出口亞洲，海賀首次將近江和牛引入，以鐵板燒的形式將和牛的美味呈現。
海賀近江和牛節盛宴套餐：
近江牛肉刺身
鵝肝配士多啤梨
法式海鮮湯
鐵板燒近江西冷和牛肉配溫室野菜
和牛粒炒飯、漬物、麵豉湯
時令日本水果
$1380 / 位 (另加一服務費)
近江和牛由即日起開始供應。
Teppanyaki Kaika
地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話： (852) 2972 2888

*日籍名廚 長谷川克哉