全港首間引入限定泡沫鹽豬骨拉面 加入特製煙燻慢煮义燒 來自日本最新的拉面潮流

全港首間引入限定泡沫鹽豬骨拉面 加入特製煙燻慢煮义燒

令食客享受到來自日本最新的拉面潮流

泡沫鹽豬骨拉面

融合意國風情與日本傳統拉面的泡沫拉面 獨家於 SAKON 登陸香港

三款獨特的拉面口味依時間限定推出

SAKON 主廚顕一朗先生 於京都出生,深受京都拉面文化影響;曾於美國著名的意大利

餐廳工作;繼而希望把意國獨特的泡沫料理融入日本拉面,為傳統的味道,帶來具現代

的感觀享受。三款限定口味分別為:柚子泡沫鹽豬骨拉面,日本木魚鹽豬骨泡沫拉面及

松露鹽豬骨泡沫拉面。每款拉面於不同時段推出,每款每日限定 10碗。

柚子鹽豬骨泡沫 HKD 148

每天 11:30~14:00 提供

顕一朗先生認為傳統拉面湯底與味道較濃,愛美的日本 OL 女士們在午餐時間也會抗拒

吃傳統的日式拉面,因此他硏製出清新宣人的柚子鹽豬骨泡沫, 把柚子泡沫打入鹽豬骨

湯底,令整個拉面更清新宜人,為午餐帶來我清新開胃美味感。

日本木魚鹽豬骨泡沫 HKD 148

每天 18:00~22:00 提供

木魚是日本傳統食物,也是日本上班族下班後的精神食糧。把傳統是木魚味泡沫化融

入鹽豬骨湯底,令整個拉面氣味濃郁,日本最傳統撲實的美味以時代化的廚藝表達,

為香港的上班族們於工作後帶來濃濃暖意。

松露鹽豬骨泡沫拉面 HKD168

每天 22:00~02:00 提供

顕一朗先生曾於意大利餐廳工作,愛令意大利料理影響,喜歡為傳統的日本料理加入

意式元素。他指出,日本情侶約會時,絕少會去拉面店;但他發現香港情侶卻喜歡成雙

成對品嚐拉面。因此特意把高級意國食材,松露與橄欖油加入鹽豬骨泡沫拉面。松露

的香味融入泡沫,香氣撲鼻;最後加入幾片松露在拉面之上,色香味俱全。

SAKON 左近 秘製慢煮义燒 Rose 拉面 HKD148

SAKON 左近為大家帶來日本拉面界十分流行的义燒 Rose。什麼是义燒 Rose? 村田顕

一朗島先把义燒經過細緻慢煮,然後加入櫻花木片燻燒後充滿花香與木香的煙,重點

是這些櫻花木煙並非熱煙,而是保持室溫,為慢煮义燒調味,加入清新的日本氣息,

卻不會因為過度烹調而過熟。义燒 Rose 以特定的調掣溫度及時間,烹飪出香滑多汁有

口感的秘製义燒。

 

SAKON 左近日本拉面店於十月登陸蘭桂坊榮華里 19 號,為蘭桂坊帶來少有的日式拉

面店。SAKON 左近日本拉面店的設計概念源於日本傳統街頭拉面擋攤,由來自京都是

拉面師傅顕一朗先生主理。顕一朗擁有多年的拉面店經驗,曾於美國著名的意大利餐

廳工作;因此他創作的拉面,同時具備日式傳統風味與西方的料理元素。SAKON 左近日

本拉面店於星期四至六更會開業至零晨五點,為香港中環的夜生活,帶來美味的日式

味道。

開業時間:

星期日至星期三 11:30am - 2:00am 星期四至星期六 11:30am - 5:00am

地址: 香港中環蘭桂坊榮華里 19 號地下 B 店