都會海逸酒店 別出心「意」聖誕夜 感受威尼斯魅力

都會海逸酒店
別出心「意」聖誕夜 感受威尼斯魅力
buon Natale﹗今個聖誕，一起沉醉於都會海逸酒店華麗又浪漫的意大利威尼斯聖誕吧
﹗神秘的面具與色彩斑斕的馬賽克裝飾，讓您在濃厚的異國節日氣氛之中細味總廚精心炮製
的意式美食，彷如置身威尼斯的嘉年華之中，感受別出心「意」的魅力。
以威尼斯的狂歡節嘉年華為靈感，把標誌著華麗與神秘的面具變成璀璨奪目的大型裝
置，配合鮮艷的馬賽克鑲嵌藝術裝飾，拼湊出萬花筒般奇幻迷離的氣氛，帶領您進入絢麗與
浪漫交錯的國度，參加一場夢幻聖誕派對，忘記煩擾盡情玩樂﹗如此歡騰的聖誕慶典，當然
少不了令人食指大動的豐盛美饌，不論是西餐廳為您準備的意大利特式美食及傳統聖誕美點
，抑或千鶴日本料理的精巧日式盛宴，必定能迎合您的口味，度過一個滋味滿載的聖誕佳節
﹗

* 意式小龍蝦燴飯 (西餐廳)

西餐廳 - 別出心「意」聖誕自助餐
每月推出的西餐廳主題自助餐，食客均食指大動及蠢蠢欲動，聖誕的自助餐當然不能令一眾引頸已待的食饕失望；行政總廚特別參考意大利傳統食譜，加一點巧思與創意，帶來多款富有意大利風味的精選美食。一系列特式頭盤率先帶您展開意大利滋味旅程，意式薄切黑松露三文魚刺身既是傳統意式美食，同時十分考功夫；選用來自挪威的三文魚，切成薄片後塗上黑松露醬及洒上黑胡椒調味，層層卷疊並以-18度低溫雪藏4小時，然後再刨成薄片，濃郁的黑松露芳香充份地滲透於橙色的三文魚卷之中，配上橄欖油一起食用，口感甘香嫩滑，美味而不膩。意大利著名的冷切凍肉向來備受歡迎，除了意大利燈籠腸、意大利風乾火腿外，聖誕期間更特別為您帶來意大利熟火雞胸肉，經慢煮烹調的火雞肉完美地保留了肉汁，質
感亦更為嫩滑，讓您一嘗原汁原味的火雞滋味。

*意式蘋果提子麵包布甸 (西餐廳)

*意大利熟火雞胸肉 (西餐廳)

*意式炸海鮮 (西餐廳)

*聖誕特色蛋糕 (西餐廳)

意大利以海鮮入饌的菜式亦相當多樣化，必試行政總廚悉心炮製的意式小龍蝦燴飯，
小龍蝦只須輕沾麵粉煎香以保持食材本身的鮮味；意大利飯加入牛油、洋蔥一起乾炒，最後
略加白酒倍增香氣；自製龍蝦湯也是這道菜的精髓所在，先以雜菜、番茄膏炒香龍蝦殼，加
入水以慢火烹調成濃稠的龍蝦上湯，龍蝦精華盡收其中，每一口都能嘗到來自海洋的鮮甜甘
美。喜歡海鮮的朋友不要錯過意式炸海鮮，這是一道意大利很普遍的海鮮前菜，當地人多數
選用中小型的海鮮類別，而行政總廚選了鳳尾蝦、沙甸魚、魷魚並以鹽、胡椒粉、白酒先醃
再用上麵粉加入黑胡椒及香草拌成特製炸粉，將醃製好的海鮮沾上薄薄的炸粉後，酥炸成香
脆可口、別出心「意」的金黃色海鮮拼盤，食用時再灑上檸檬汁更為惹味﹗
傳統意大利雲吞一般以肉類及芝士作餡，行政總廚卻為您帶來全新演繹的變奏版 ─ 意
大利紫薯雲吞﹗煙韌的外皮包裹著紫薯蓉，加以橄欖油炒熟即成，味道微甜軟糯；同時備有
意大利露荀雲吞及意大利全麥野菌雲吞，隆冬之中來一口倍添暖意。其他精選推介包括意式
墨魚汁燴飯、傳統豆蓉燴意大利麵、意大利風乾胡椒豬面肉等等，多重意大利滋味為您源源不絕送上。
甜品方面，除了多款聖誕樹頭蛋糕及聖誕布甸等傳統節日特色甜食，更有意大利芝士
餅、意大利薄脆、意大利冧酒提子曲奇等精選甜品；還有糕餅總廚特別設計的各式威尼斯面
具曲奇餅，美味與玩味俱備，讓您度過別出心「意」的聖誕﹗

*節慶鐵板燒八道菜晚餐 (千鶴日本料理)

千鶴日本料理 – 溫馨東瀛聖誕套餐
千鶴日本料理為您帶來不一樣的溫馨聖誕，讓您與摯愛好友在舒適閒逸的氛圍
之中，品嘗由日本料理主廚悉心準備的節慶和風八道菜定食及節慶鐵板燒八道菜晚餐
，親密而簡約地慶祝聖誕佳節。
節慶鐵板燒八道菜晚餐首先端上節慶雜錦前菜，包括海膽醬燒松葉蟹鉗、茄子田樂、
火炙三文魚壽司共三款燒物，特別適合冬日享用；吃過嫩滑鮮甜的帆立貝海鮮蒸蛋，再細嘗
馳名的鐵板燒鵝肝配青蘋果多士、鐵板燒香草牛油廣島蠔及鐵板燒美國特選牛柳配野菜，讓這些矜貴上乘的食材令二人前的浪漫氛圍昇華，必定一試難忘。其中主食美國特選牛柳更可以優惠價港幣$300升級至日本和牛，各位「牛魔王」別錯過了﹗


節慶和風八道菜定食
蘆薈蟹籽沙律
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刺身三點
(油甘魚、三文魚、北寄貝)
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鐵板燒香草牛油三文魚配野菜天婦羅
(金菇及茄子)
或
吉列蟹鉗配美國牛肉煮豆腐
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海鮮蒸蛋
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櫻花蝦香蒜炒飯
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味噌湯 及 漬物
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雪糕
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咖啡 或 紅茶
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每位港幣$368
(需另設加一服務費)
*於12月24及25日供應


節慶鐵板燒八道菜晚餐
節慶雜錦前菜
(海膽醬燒松葉蟹鉗、茄子田樂、火炙三文魚壽司)
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帆立貝海鮮蒸蛋
***
鐵板燒鵝肝配青蘋果多士
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鐵板燒香草牛油廣島蠔
***
鐵板燒美國特選牛柳配野菜
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蜆肉味噌湯及漬物
***
香蒜炒飯
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黑豆甘露煮配綠茶雪糕
***
每位港幣$988
(需另設加一服務費; 需最少兩位或以上惠顧)
*可以優惠價 港幣$300升級至日本和牛
*於12月24、25及31日供應

精彩驚喜
聖誕慶典加上悠揚樂韻，由我們特別安排現場樂隊及聖詩班表演，增添佳節溫馨聖誕氣氛﹗
聖誕老人亦會於平安夜及聖誕日自助晚餐時段跟大家見面，此外，所有於下列時段惠顧的小
朋友更可免費獲贈精美聖誕禮物乙份*：

西餐廳：平安夜自助晚餐；聖誕日自助午餐及自助晚餐
千鶴日本料理：平安夜晚餐；聖誕日午餐及晚餐
備註:
*所有折扣優惠不適用於12月24 – 26日 (全日) 及31日 (晚餐時段)
*所有價目需另設加一服務費
*自助餐美食將不定期輪流推出
*所有平安夜自助晚餐券、聖誕日自助晚餐券及大除夕自助晚餐券 (次輪) 均需預先購買
*聖誕禮物包括由BIRKENSTOCK、優格畫室及OKO familie贊助，只適用於年齡介乎3歲至11歲
之小童。名額有限，送完即止
*凡於午餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$400或以上或晚餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧
消費滿港幣$600或以上之賓客，均可享用酒店三小時免費泊車服務。此優惠只限每檯私家
車乙輛


西餐廳
地址：香港九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店7樓（港鐵紅磡站C2出口）
訂座及查詢詳情：
電話： (852) 3160 6880
電郵： fnb.hpme@harbour-plaza.com

Promenade西餐廳榮獲《新假期》周刊「2015必吃自助餐大獎」及「最回味食府金獎」、《U Magazine》我最喜愛的食肆選舉 2016 - 「我最喜愛的自助餐店大獎」及香港旅遊發展局頒贈的「2014 十年度資深傑出優質商户」。