*Foujou with The Glenlivet Excellence 12 Year Old
以星級單一麥芽威士忌配搭優質芝士所製成的精緻佳餚
最歷史悠久及於蘇格蘭單一麥芽威士忌中最受推崇的The Glenlivet，與文物級古蹟酒店Hullett House的皇牌高級餐廳St George，攜手呈獻The Glenlivet X Hullett House St. George醇酒配芝士晚宴，讓賓客品嚐世上最別樹一格的新滋味。
優質芝士通常搭配紅酒，而配上極品蘇格蘭單一麥芽威士忌，則為品嚐這兩款美食瑰寶獻上新猷。近兩個世紀以來，The Glenlivet所釀製的單一麥芽威士忌一直備受推崇，深受各界歡迎，而於晚宴上，每一道菜式均與系列中最優質的單一麥芽威士忌互相配搭。晚宴上將呈獻令人垂涎、設計大膽、以不同的罕有極品芝士烹調而成的菜餚，與醇酒構成完美組合。
晚宴菜餚由Hullett House行政總廚Philippe Orrico主理。來自法國Philippe Orrico是傳奇名廚Pierre Gagnaire的得意門生，在2003年加入Pierre Gagnaire位於巴黎的旗艦餐廳之前，曾於尼斯和勃艮第的米芝蓮二星和三星級餐廳工作。在Pierre Gagnaire位於倫敦的知名餐廳「Sketch」工作後，他移居香港，擔任香港分店「Pierre」的總廚，憑藉其高超廚藝獲米芝蓮頒發星級榮譽。
Philippe Orrico為Hullett House擔任行政總廚一職，於計雅致的全套房奢華酒店內，主理5家高級餐廳。當中，著名的高級餐廳St. George散發閒適的殖民地風格，環境寫意優雅，呈獻現代歐洲佳餚，讓人仿如置身古老的英國紳士俱樂部。
The Glenlivet X Hullett House St. George醇酒配芝士晚宴的每道菜均特別由Philippe Orrico精心設計，為求最能帶出The Glenlivet威士忌的獨特味道。
在菜單「Forgotten Cheeses & Forgotten Recipes」中首先登場的是Foujou - Tomette de Chevre du Dogon芝士烤迷迭香及杏仁，配黑松露蔬菜沙拉，配搭The Glenlivet系列中的經典The Glenlivet 12年，在充滿堅果、橡木、燕麥的味道中，水果和花香與帶著菠蘿香味的鮮明果味互相平衡。而與The Glenlivet 12年相搭配的尚有La Fourmagée芝士菊苣湯配Poiré de la Meuse芝士橙皮蘋果酒雪糕。
與La Tracle-意大利麵配Bleue de Gex 芝士及Morteau香腸相配的則是尚未在香港推出的特別佳釀—— The Glenlivet Nàdurra 16年。此佳釀是少數未經冷凝過濾的現代威士忌，故以「Nàdurra」（意指原始、自然）為名。冷凝過濾指威士忌被冷卻至攝氏三、四度後，通過濾紙隔除脂肪化合物，但連同一些味道亦被同時隔除開。未經冷凝過濾的佳釀，酒體更圓潤，質感更豐富。這款威士忌在美國橡木桶經16年陳釀，以出桶時的原酒酒精濃度裝瓶，以大膽的全新方式重新演繹The Glenlivet佳釀，肯定成為當晚的亮點之一。
與Petatfine配烤羊鞍-西葫蘆醬與Boulette D'Avesnes芝士、核桃油和茄子葡萄相配搭的，便是充滿溫潤豐富、圓滑橡木香味的The Glenlivet 15年，於法國橡木酒桶陳釀，增添額外辛香，同時兼具堅果的細膩甜味。
Philippe Orrico為Hullett House擔任行政總廚一職，於計雅致的全套房奢華酒店內，主理5家高級餐廳。當中，著名的高級餐廳St. George散發閒適的殖民地風格，環境寫意優雅，呈獻現代歐洲佳餚，讓人仿如置身古老的英國紳士俱樂部。
The Glenlivet X Hullett House St. George醇酒配芝士晚宴的每道菜均特別由Philippe Orrico精心設計，為求最能帶出The Glenlivet威士忌的獨特味道。
在菜單「Forgotten Cheeses & Forgotten Recipes」中首先登場的是Foujou - Tomette de Chevre du Dogon芝士烤迷迭香及杏仁，配黑松露蔬菜沙拉，配搭The Glenlivet系列中的經典The Glenlivet 12年，在充滿堅果、橡木、燕麥的味道中，水果和花香與帶著菠蘿香味的鮮明果味互相平衡。而與The Glenlivet 12年相搭配的尚有La Fourmagée芝士菊苣湯配Poiré de la Meuse芝士橙皮蘋果酒雪糕。
與La Tracle-意大利麵配Bleue de Gex 芝士及Morteau香腸相配的則是尚未在香港推出的特別佳釀—— The Glenlivet Nàdurra 16年。此佳釀是少數未經冷凝過濾的現代威士忌，故以「Nàdurra」（意指原始、自然）為名。冷凝過濾指威士忌被冷卻至攝氏三、四度後，通過濾紙隔除脂肪化合物，但連同一些味道亦被同時隔除開。未經冷凝過濾的佳釀，酒體更圓潤，質感更豐富。這款威士忌在美國橡木桶經16年陳釀，以出桶時的原酒酒精濃度裝瓶，以大膽的全新方式重新演繹The Glenlivet佳釀，肯定成為當晚的亮點之一。
與Petatfine配烤羊鞍-西葫蘆醬與Boulette D'Avesnes芝士、核桃油和茄子葡萄相配搭的，便是充滿溫潤豐富、圓滑橡木香味的The Glenlivet 15年，於法國橡木酒桶陳釀，增添額外辛香，同時兼具堅果的細膩甜味。
簡單的麵包乾梨配Petit Gros Lorrain芝士批，與The Glenlivet 18年互相配搭。此佳餚配上The Glenlivet帶有清新橡木香的經典成熟水果風格，是一款優雅而富有層次感、辛香與甘甜兼具的佳釀。
而甜點方面，總廚 Philippe Orrico則呈獻上口感豐富的Curd Cottage芝士芭菲配乳酪雪糕及香杏堅果棉花糖沙律。與之配搭的威士忌則為年份更老和更顯赫的The Glenlivet 21 Year Old Archive，此佳釀是以手工選定的木桶來釀製一個批次生產的單一麥芽威士忌，結構複雜細膩而富有層次感，口感出色，帶有深邃華麗的橡木氣息，和堅果及香料的溫潤酒香。
為這場豐盛晚宴畫上完美句號的，便是精緻甜點配茶/咖啡，與The Glenlivet XXV相配襯。佳釀酒味強烈醇厚而不失優雅，酒體濃郁，複雜有致，取得完美的平衡，散發誘人的橡木香和柔順辛香。
如欲全方位品味The Glenlivet單一麥芽威士忌配以堪稱「完美的另一半」、設計大膽的精緻佳餚，請即預約。St. George至2012年7月18日期間呈獻The Glenlivet X Hullett House St. George醇酒配芝士晚宴，價格為每份港幣$1,380 (需另加10%服務費) 。
如需預約，請致電(852) 3988 0220或電郵至stgeorge@hulletthouse.com。
關於 The Glenlivet
The Glenlivet是世界第二暢銷單一麥芽威士忌，更在美國銷量稱冠。自1824年，在蘇格蘭北部偏遠地區的利威河谷(Glen of the Livet)釀造出舉世無雙的威士忌，是只此一家的酒廠能稱為The Glenlivet。請登入www.theglenlivet.com，了解更多The Glenlivet 的消息。
為這場豐盛晚宴畫上完美句號的，便是精緻甜點配茶/咖啡，與The Glenlivet XXV相配襯。佳釀酒味強烈醇厚而不失優雅，酒體濃郁，複雜有致，取得完美的平衡，散發誘人的橡木香和柔順辛香。
如欲全方位品味The Glenlivet單一麥芽威士忌配以堪稱「完美的另一半」、設計大膽的精緻佳餚，請即預約。St. George至2012年7月18日期間呈獻The Glenlivet X Hullett House St. George醇酒配芝士晚宴，價格為每份港幣$1,380 (需另加10%服務費) 。
如需預約，請致電(852) 3988 0220或電郵至stgeorge@hulletthouse.com。
關於 The Glenlivet
The Glenlivet是世界第二暢銷單一麥芽威士忌，更在美國銷量稱冠。自1824年，在蘇格蘭北部偏遠地區的利威河谷(Glen of the Livet)釀造出舉世無雙的威士忌，是只此一家的酒廠能稱為The Glenlivet。請登入www.theglenlivet.com，了解更多The Glenlivet 的消息。
關於芝華士兄弟
芝華士兄弟（Chivas Brothers）是世界最大酒業Pernod Ricard旗下的蘇格蘭威士忌及頂級氈酒品牌，作為全球奢華蘇格蘭威士忌，芝華士兄弟旗下的著名品牌包括Chivas Regal、Ballantine’s、Beefeater Gin、The Glenlivet、Royal Salute、Aberlour、Longmorn、Scapa、100 Pipers、Clan Campbell、Something Special以及Passport。
關於Hullett House
座落於可追溯至1881年的宏偉殖民地建築裡，Hullett House展現著豐富的「中西合壁」香港風格。客人可選擇住宿中國皇室套房，手繪清朝壁畫配上「龍床」，盡展帝皇氣派。或是在優雅的英式田原風格套房裡，細心欣賞牆上手繪的26種本地雀鳥。加上充滿活力的中國流行藝術套房，共十種獨立設計的套房，每間均擁有私人露台及現代化設施，如免費Wi-Fi、花灑淋浴及環迴立體聲。Hullett House更將香港的特定體驗延伸至餐桌上，擁有四間頂級餐廳，當中包括19世紀懷舊紳士俱樂部式裝潢的米芝蘭餐廳St George，由行政總廚Philippe Orrico為您準備法國美食。Hullett House更被「Conde Nast Traveler」和 「Travel+Leisure雜誌」評為世界最佳酒店之一.
*La Tracle with The Glenlivet Nadurra 16Year Old
*Petit Gros Lorrain with The Glenlivet 18 Year Old
*The Glenlivet X St. George Cheese Pairing Dinner
沒有留言:
張貼留言