DOMANI 呈獻意大利著名得獎酒莊LIVIO FELLUGA佳釀晚宴

*Abbazia di Rosazzo

亞洲首次亮相之葡萄酒Abbazia Di Rosazzo及Sossó
以及獲評為意大利年度最佳白酒Terre Alte 2009

意大利餐廳Domani將分別於7月8日及9日呈獻釀酒師之桌晚宴(Wine Maker Table Dinner)及配酒晚宴，而各款精緻佳餚均配上意大利歷史悠久葡萄酒莊Livio Felluga的佳釀，勢必為賓客帶來無可比擬的極致美食體驗。

Livio Felluga酒莊釀酒經驗現時已傳至第五代，為18 Gambero Rosso Tre Bicchieri Awards得獎酒莊，其出產之葡萄酒均享譽國際。Livio Felluga酒莊位於山坡上，佔地135公頃，並種植了來自Collio及Colli Orientali del Friuli地區的葡萄樹，並於意大利以創新及專業的現代釀酒技術釀製出香醇豐盈、清新及和諧的葡萄酒成名。

僅此一席的釀酒師之桌晚宴，體驗垂直品酒 (Wine Maker Table Dinner with Vertical Tasting)
此釀酒師之桌晚宴將讓賓客品嘗一系列精緻意大利佳餚，並配以Livio Felluga酒莊首次於亞洲亮相的Abbazia Di Rosazzo 2009及Sossó美酒。

Abbazia di Rosazzo 的意大利文意指為Rosazzo的修道院。Livio於五十年代後期在Rosazzo此地深深愛上釀酒，固此紅酒象徵Livio對Rosazzo地區及其修道院之鍾愛。

Sossó於1989年出產，並以Sossó河而命名，河水沿著長滿葡萄的山腳而流。此紅酒採用數款上乘的葡萄釀製，包括最成熟的Merlot及Refosco dal Peduncolo Rosso葡萄品種，另外還有小部分來自Rosazzo 的Pignolo葡萄。賓客更可於晚宴體驗垂直品酒，一次過品嘗1994年、1996年、1999年及2003年的Sossó。

Andrea Felluga身為Livio Felluga的兒子及酒莊現任釀酒師，將於當晚親身主持晚宴並與賓客分享其釀酒心得。只此一席的釀酒師之桌晚宴餐目各款佳餚由行政總廚Andrea Spagoni設計，並僅限18位賓客參與，定價每位港幣1,000元，另設加一服務費。

Livio Felluga 釀酒師之桌晚宴

Insalata d’orzo e prosciutto San Danielle
San Danielle火腿配大麥沙律
Abbazia di Rosazzo 2009, Livio Felluga, Friuli Venezia Giulia
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“Cevapcici”
穀飼300天澳洲和牛
Sosso’ 1994, 1996, 1999, 2003 Livio Felluga, Friuli Venezia Giulia

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Sorbetto di cacao, nocciole, lychee disidratato e olio extra vergine di olive Livio Felluga
可可雪芭配棒子、芒果、特級初榨橄欖油

經典佳釀晚宴配以意大利年度最佳白酒
(Exquisite Wine Dinner with The Best Italian White Wine of the Year)
Domani將於7月9日舉行另一場佳釀晚宴，其中一道菜將配上被<<Gentleman Magazine>>評為2011年意大利最佳白酒 ─ Terre Alte 2009。另外，此白酒更被意大利五本極具權威性的釀酒指南譽為意大利頭30位最佳白酒之一。

此尊貴的四道菜式配酒晚宴由Andrea Spagoni主理，可供80位賓客享用，定價每位港幣1,000元，另設加一服務費。

Livio Felluga經典佳釀晚宴
Friulano 2010, Livio Felluga, Friuli Venezia Giulia
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Baccala’ mantecato
鹽煮大西洋鱈魚配烤粟米汁
Pinot Grigio 2010, Livio Felluga, Friuli Venezia Giulia
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Astice, amaranto e zucca
波士頓龍蝦配莧菜及南瓜
Terre Alte 2009, Livio Felluga, Friuli Venezia Giulia
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“Cevapcici”
穀飼300天澳洲和牛
Sosso’ 2003, Livio Felluga, Friuli Venezia Giulia

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Consommé speziato con erbe aromatiche, frutta tropicale e sottobosco
香草熱帶水果甜清湯

訂座詳情
地址： 金鐘道八十八號太古廣場四樓　
預約： +852 2111-1197
營業時間：　 星期一至四及星期日：中午十二時至午夜十二時　
　　　　　 星期五及星期六：中午十二時至凌晨一時

Domani – 意大利文解作「明日」

DomaniRistorante致力提供揉合傳統烹調技術及創新元素之頂級意大利佳餚。餐廳定期邀請世界各地知名廚師及釀酒商作客席廚師及協辦品酒晚宴，加上駐場專業的意大利廚師團隊，讓賓客充分感受每道菜式背後之地理及文化背景，享受與別不同的優質餐飲體驗。現任行政總廚Andrea Spagoni為意大利米芝蓮星級餐廳Ristorante Pier Bussettial Castello di Govone之前任總廚，擅長炮製其出生地皮埃蒙特(Piemonte)之菜色。如欲取得更多資訊，請瀏覽www.domani.hk。

不規則鋼鐵天花為DomaniRistorante餐廳室內裝潢矚目之處，由國際知名英籍建築師Thomas Heatherwick所設計。Thomas Heatherwick更爲2010年上海世博會議中英國展廊的設計師，並獲得年度最佳設計大獎。

*Terre Alte

*Sosso

*Domani_Interior
*Domani_Exterior