我的生日最想吃專輯~ 田舍家夏季鰻魚節

*海鮮干瓢鰻魚卷

>>除了夏日原因，日本人吃鰻魚飯，也有其慶祝意思。
今年想吃鰻魚飯，真的想吃啊!明天莎媽說請食TEA，是否考慮考慮!?



夏天吃鰻魚是日本人的固定風俗，一向忠於日式傳統的田舍家這個夏季亦會特別打造出一系列鰻魚菜式，以不同煮法獻上鰻魚的鮮甜味道。

田舍家用的日本活鰻魚，每天由日本直接空運到港，客人點菜時才即席處理，保證新鮮。而田舍家精心設計的全新海鰻宴，用到不同方法及材料帶出鰻魚獨有的鮮味與質感。

海鰻宴的可先以炭燒鰻魚壽司與海鮮干瓢鰻魚卷展開序幕，嚐過壽司與海鰻的的鮮味後，可以觀賞大廚在鐵板上為你炮製海鰻，以鐵板燒活鰻魚及鐵板燒鰻魚雞蛋卷，讓你以視覺及味覺品嚐大廚將鰻魚燒得外脆內嫩。

想試試日式傳統做法，田舍家亦預備了清酒燒活鰻魚及汁燒活鰻魚，前者可嚐到鰻魚肉慢慢滲出酒的甘醇，而後者則以調得恰到好處的醬汁帶出鰻魚的香脆口感及爽嫩肉質。

田舍家的爐端燒鰻魚蒸飯，則以爐端燒明火燒出饅魚風味及香軟飯粒，樸素的用料卻盡見日式風味，鰻魚在慢火中保持了鮮味與鬆脆口感，肉汁更滲進飯粒，樸素簡單的用料中盡見細膩，是田舍家鰻魚宴不可錯過的菜式。

田舍家的鰻魚宴至7月30日。

電話：2972 2666
地址：香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A

*爐端燒鰻魚蒸飯

*鐵板燒鰻魚雞蛋卷