富豪香港酒店御花園咖啡室推出「黑松露‧龍蝦盛饌」自助晚餐

*扒劍魚配檸檬黑松露菌汁

富豪香港酒店御花園咖啡室推出「黑松露‧龍蝦盛饌」自助晚餐冬季至春季為黑松露菌的當造期，乃品嘗此珍品最好的時候。黑松露菌數量罕有而且採摘困難，非常珍貴，固有「廚房裡的黑鑽石」的美譽。酒店行政總廚羅永康師傅精挑細選矜貴的黑松露，炮製出一系列經過精雕細琢的「黑鑽」美饌，再加上多款以新鮮龍蝦入饌的佳餚，呈獻「黑松露‧龍蝦盛饌」自助晚餐，為食客帶來一頓滋味難忘的盛宴。

羅師傅精心設計多款以黑松露入饌的美食，其中特別推介的滋味菜式包括蘑菇芝士松露菌醬沙律、意大利黑青口忌廉松露菌湯、松露菌焗扇貝及扒劍魚配檸檬黑松露菌汁 等。蘑菇芝士松露菌醬沙律，松露菌醬伴以清新的蘑菇及巴馬臣芝士，充分突顯出松露菌的芳香，令人齒頰留香。意大利黑青口忌廉松露菌湯，羅師傅嚴選肉質豐腴的黑青口加入松露菌，精心淆成忌廉濃湯，散發出黑松露獨特的幽香。松露菌焗扇貝，新鮮扇貝與黑松露同焗後，兩者的香味互相交融，芳香四溢。扒劍魚配檸檬黑松露菌汁，芳香馥郁的黑松露菌汁滲入肉質鮮嫩的劍魚肉內再加上清新的檸檬汁，令人回味無窮。

羅師傅亦搜羅最新鮮肥美的龍蝦，融合不同風格烹調出香煎龍蝦釀三文魚卷、龍蝦牛油果手卷及龍蝦西班牙海鮮炒飯等滋味菜式。香煎龍蝦釀三文魚卷，肉汁豐富的龍蝦釀入嫩滑的三文魚肉再煎香，香脆且口感富層次。龍蝦牛油果手卷，龍蝦肉質嫩滑鮮甜配合香甜的牛油果，製成手卷，另有一番日式風味。龍蝦西班牙海鮮炒飯，羅師傅特別挑選爽口彈牙的龍蝦肉加入傳統的西班牙海鮮炒飯，啖啖龍蝦肉，配合鮮蝦及青口等多種海鮮，鮮味無窮之餘，亦風味極佳。

另外，羅師傅亦為食客炮製多款咖啡室的招牌美食，包括鮮味無窮的海鮮併盤、各款焗蠔、焗帶子、酥皮三文魚卷、印度天多里烤肉，為食客提供多種選擇，於一個晚上嘗盡各地美食。客人更可享用甜品桌上琳瑯滿目的精緻甜品推介，包括朱古力火鍋配以新鮮水果、雪米糍及棉花糖等多款材料，沾上朱古力漿，冷熱交融，別具滋味。火焰雪山表面被燒得焦脆，包裹著軟滑雪糕，味道難以抗拒。另有多款口味的即製梳乎里及香蕉朱古力卷，均令人愛不釋手。

咖啡室環境充滿時代氣息，其白色餐桌及餐椅，簡單舒適，自助餐桌亦裝上了幻彩燈光，表現出新一代時尚風格!

「黑松露‧龍蝦盛饌」自助晚餐
供應日期及時間：
2013 年3月1日至4月30日
每晚6時30分至9時30分
價目：
成人$408 / 小童$298 (星期一至四)
成人$438 / 小童$318 (星期五至日、公眾假期及其前夕)
*所有價目須另加一服務費

盛宴推介：
蘑菇芝士松露菌醬沙律
意大利黑青口忌廉松露菌湯
松露菌焗扇貝
扒劍魚配檸檬黑松露菌汁
松露菌汁燴大蝦
鮮帯子龍蝦仔奇異果沙津
龍蝦牛油果手卷
龍蝦仔梳乎厘
香煎龍蝦釀三文魚卷
龍蝦西班牙海鮮炒飯

招牌美食：
海鮮併盤　
火焰壽司
酥皮三文魚卷
焗蠔及焗帶子
印度天多里烤肉
印度烤肉
即製梳乎厘 (多款口味)
朱古力火鍋
火焰雪山
香蕉朱古力卷

御花園咖啡室
地址：香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店一樓
訂座電話： 2837 1772　
電郵：dine@hongkong.regalhotel.com

*松露菌焗扇貝


*香煎龍蝦釀三文魚卷


*鮮帯子龍蝦仔奇異果沙津