香港置地文華東方酒店AMBER名列「亞洲50最佳餐廳」第四位，並獲選為首屆「S. PELLEGRINO中國最佳餐廳」

香港置地文華東方酒店AMBER名列「亞洲50最佳餐廳」第四位，並獲選為首屆「S. PELLEGRINO中國最佳餐廳」

香港置地文華東方酒店餐廳Amber繼連續兩年被選為大中華區唯一一間「全球50最佳餐廳」後，今年再下一城，成為《Restaurant Magazine》亞洲版首屆的「S. Pellegrino中國最佳餐廳」，香港置地文華東方酒店餐廳也同時獲得英國《Restaurant Magazine》「亞洲50最佳餐廳」的第4名。

Amber米芝蓮二星大廚Richard Ekkebus表示：「我們非常榮幸獲選為『亞洲50最佳餐廳』，這個獎項被譽為餐飲業的高級指標，評審團更是由932位遍布全球26個地方的資深食評家、主廚及餐飲從業員組成，擁有極高的認受性。」

Richard 於家鄉荷蘭開展其烹飪事業，師承米芝蓮星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg。之後他決意進一步提升廚藝，負笈法國跟隨Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等米芝蓮三星級大師鑽研學習。

Richard憑藉傳統法國烹調技術配合最上乘的材料及具創意的演繹而著名，並創造出各款富現代感的清新法國佳餚。他最近的招牌菜式有「海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍魚子醬及脆海苔薄片」，繼續為賓客帶來無限驚喜。

文華東方酒店集團餐飲部企業總監David Nicholls表示：「文華東方酒店集團一直致力於為賓客呈獻卓越、創新的菜式及難忘的美食享受。我們很高興Richard和他的團隊的努力得到認可，尤其是他將會監督萬眾期待的上海浦東文華東方酒店餐廳Fifty 8° Grill。能向中國大陸的賓客展示Richard的實力，我們欣喜萬分，餐廳無疑地將會成為城中最極致的餐飲體驗之一。」