Cucina意籍總廚Carmine Esposito 呈獻一系列滋味新意菜

*雲呢拿奶凍 (Vanilla panna cotta)

 

 

Cucina意籍總廚Carmine Esposito

為您呈獻一系列滋味新意菜

位於馬哥孛羅香港酒店 六樓的Cucina意大利餐廳，坐擁180度醉人海景，裝潢時尚，是城中熱點。踏入夏季，Cucina的意籍總廚Carmine Esposito為餐廳注入新元素，一系列全新菜式即日起供應。新菜式佔自選菜譜約三分之一，包括前菜、意大利粉及主菜，當中更有少數是清新的素菜，能迎合不同賓客的需要。

 

夏日炎炎，嚐一口凍海鮮拼盤 (Cold seafood plate) 定能讓您暑氣全消，加入了液態氮做成煙霧瀰漫的效果，使凍海鮮拼盤 看起來已涼透心，Carmine只選用來自地中海的海產，全部空運到港，包括龍蝦、帶子、大蝦、八爪魚、青口、小龍蝦等，配以大廚以香草製作而成的香草海棉蛋糕，滋味百倍。

 

外表看起來黑沉沉不甚起眼，原來內有乾坤，墨魚汁麵配意大利紅蝦及摩利菌（Squid ink pappardelle pasta, red sicilian prawns, morel mushroom）以墨魚汁寬條麵及享負盛名的西西里紅蝦入饌，蝦的肉質較一般的軟腍，但鮮甜味道突出，蝦膏亦較豐腴，另外再配以意大利摩里菌，入口滿是菌香味，清新動人。

 

喜愛羊肉的賓客就不要錯過三色羊肉 (Variations of lamb)，Carmine以三種不同手法炮製肉質鮮嫩的羊肉，包括煎咖啡醃羊柳、紅酒燴羊脾及扒香辣羊排，一次過讓您品嚐羊的三個部位及三種截然不同的味道，盡顯大廚功架。

 

除了主菜以外，Cucina的甜品亦不容錯過。糕餅大廚創製了多款賣相精緻的意大利甜品，包括清新綠色造型的雲呢拿奶凍 (Vanilla panna cotta)，配以加入了焦糖的意大利蜜瓜及雜莓，實為人間極品。意大利濃朱古力餅 (Gianduja truffle cake) 是傳統的意大利蛋糕，幼滑的榛子醬及濃濃的朱古力醬混合在一起打造而成的朱古力蛋糕，教人愛不釋手。

 

Cucina提供一系列的清新意國菜式，加上餐廳貼心的服務、愜意的氛圍，您又怎能錯過? 查詢或訂座，請致電2113-0808。

 

Cucina

地址： 尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店六樓

電話： 2113-0808

網址: www.cucinahk.com

 

* 提供Wi-Fi上網服務

 

*凍海鮮拼盤 (Cold seafood plate)

 *墨魚汁麵配意大利紅蝦及摩利菌

（Squid ink pappardelle pasta, red sicilian prawns, morel mushroom）