*上湯焗波士頓龍蝦
富豪金殿呈獻
波士頓巨龍鮑魚宴
鮑魚為四大海味之首，龍蝦為海中之龍。
富豪金殿於即日起至2014年7月31日為客人呈獻波士頓巨龍鮑魚宴，一次過品嘗極品滋味。
富豪金殿行政總廚楊嘉輝師傅挑選了優質的波士頓龍蝦，龍蝦產於美國東北各沿岸一帶，身型比其他龍蝦大，肉質甜嫩口感彈牙。客人可選芝士焗、上湯焗或豉椒炒炮製龍蝦。至於鮑魚，師傅選用原隻澳洲鮮鮑魚，質地肥潤，軟滑味濃。配上花菇及其他食材及蠔油炆煮，齒頰留香。是次推廣菜譜除了鮑魚及龍蝦外，師傅特意選配一些適合炎炎夏日的消暑菜式如：明蝦什果沙律、螺頭八寶燉冬瓜湯及大澳蝦乾銀絲浸菜苗等，為食客帶來夏日的極品滋味。
波士頓巨龍鮑魚宴(6 位or12位用)
明蝦什果沙律
螺頭八寶燉冬瓜湯
波士頓大龍蝦 (約2公斤)
(可選芝士焗、上湯焗或豉椒炒)
原隻六頭鮑魚扣花菇
彩塘一口牛或煎墨魚餅配泰式魚露香茅汁
古法蒸海斑頭腩或黑椒茄子和牛脊肉
瑤柱貴妃雞
大澳蝦乾銀絲浸菜苗
雪蹄飄香
原價
$3,388 (6 位用)
$5,388 (12位用)
波士頓巨龍鮑魚宴(4位)
明蝦什果沙律
金湯玉露海皇燕
惹味波士頓龍蝦 (約700克)
(可選芝士焗、上湯焗或豉椒炒)
原隻六頭鮑魚扣花菇
瑤柱貴妃雞
大澳蝦乾銀絲浸菜苗
雪蹄飄香
原價
$2,388 (4位用)
屢獲殊榮的富豪金殿以精心炮製的高級粵菜、鮮魚菜式及精緻點心美食而馳名，加上佈置時尚典雅，備受高尚的饕客追捧。作為城中知名食府之一，富豪金殿提供多種矜貴佳餚，食材尊貴，大廚擅長主理鮑魚、海參及花膠等菜式，絕對是你舉辦喜慶活動及商務晚宴的理想場地。粵菜源自中國南部廣東省地區，為中國八大名菜之一，並經各地廣東移民宣揚，令其菜式發揚光大。粵菜是中國菜式之中較清淡及健康的一種，並提倡短時間烹調以保留食物的鮮味，以帶出餸菜的原汁原味。雖然有不計其數的烹調方法，但以炒、蒸、煎及炸最為普遍。而醬汁主要以豉油、醋、糖、鹽、薑、蔥及蒜頭烹調而成，以提升菜式的鮮味。
**價目須另收前菜每份$15、茗茶每位$16及加一服務費
**富豪香港酒店保留此菜式最終決定權。
富豪金殿
地址 ： 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓
電話 ： 2837 1773
*原隻六頭鮑魚
*古法蒸海斑頭腩
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