波士頓龍蝦薈萃美岸海鮮廳

*牛油煎龍蝦及鴨肝伴法式鴨肉

波士頓龍蝦薈萃美岸海鮮廳   
讓味蕾沉醉於尊貴佳餚

香港朗廷酒店餐飲行政總廚馬貝儂把美岸海鮮廳轉化為龍蝦薈萃之地，由即日起至9月份為客人誠意獻上一系列以矜貴龍蝦及鴨肝入饌的精緻菜式，接著9月至11月份更供應Cracking Tuesdays波士頓龍蝦晚餐，高雅裝潢及優質上乘海鮮，讓味蕾沉醉於尊貴美味的佳餚中。

龍蝦鴨肝薈
為締造獨特難忘的用餐體驗，馬貝儂及其精英團隊由即日起至9月份的晚餐時段為客人呈獻「龍蝦鴨肝薈」，逢上精心巧製的鮮味龍蝦及濃郁鴨肝菜式。重點推介龍蝦清湯伴鴨肝龍蝦卷、牛油低溫慢煮龍蝦伴青露筍及鴨肝汁，以及黑松露菌焗波士頓龍蝦伴暖鴨肝批，務求為追求品味的客人帶來與眾不同的貴族體驗。

客人於7月至9月份惠顧美岸海鮮廳午市套餐可免費獲贈半份波士頓龍蝦。

Cracking Tuesdays 波士頓龍蝦晚餐
由9月3日至11月26日，美岸海鮮廳於每個星期二將匯聚令人無法抗拒的波士頓龍蝦，晚餐包括2隻清蒸或炭燒龍蝦，肉質嫩滑鮮味，伴以多款惹味配菜包括香甜粟米、芝士焗蕃茄、日式芥末薯蓉及炭烤露筍，配上著名法國白酒，美酒佳餚當前，必能讓客人度過難忘迷醉的晚上。

Cracking Tuesdays套餐價錢為港幣$698，可另加港幣$30享用以芝士焗龍蝦米多(Thermidor)方式調製的香濃芝士龍蝦晚餐，令菜式更惹味。
 

查詢或訂座，請致電2132 7898。
*以上價目另收加一服務費。

 

Lobster and Foie Gras Dinner Menu

Boston Lobster Salad
seared foie gras, black truffle dressing
波士頓龍蝦沙律伴香煎鴨肝及黑松露汁
HK$288

Lobster Consommé
foie gras lobster sausage, shaved fennel
龍蝦清湯伴鴨肝龍蝦卷
HK$128

Lobster, Foie Gras and Duck Confit Fricassee
ginger shallot marmalade
牛油煎龍蝦及鴨肝伴法式鴨肉及薑味燴乾蔥
HK$288

Butter Poached Lobster
summer asparagus, foie gras emulsion
牛油低溫慢煮龍蝦伴青露筍及鴨肝汁
HK$588

Baked Lobster with Truffle Dust
foie gras medallions, whipped potato, spring onion nage
黑松露菌焗波士頓龍蝦伴暖鴨肝批
HK$588

Sautéed Lobster, Foie Gras
baby leek, garlic confit, sea urchin butter
香煎龍蝦及鴨肝伴海膽牛油汁
HK$588

 

*餐飲行政總廚馬貝儂