麗豪酒店泰越魔鬼魚誘惑

*大金葉燒魔鬼魚

麗豪酒店泰越魔鬼魚誘惑

魔鬼魚生長於亞熱帶的海域，為該地區的地道食材，但不同國家有著自家獨特的食法，如韓國人鐘愛醃製食用、中國人則喜愛加入酸菜燜或以豉汁蒸煮，而今個7月，麗豪酒店則以泰越式炮製多款魔鬼魚美饌，提供一系列廚師推介，包括大金葉燒魔鬼魚、馬拉盞香葉鐵板煎魔鬼魚、青胡椒蒜香炸魔鬼魚及鏡宋燜魔鬼魚煲，每款只需$148，另有2人晚膳套餐，每位亦只是$238，現在更有75折優惠，詳情請瀏覽麗豪酒店官方Facebook專頁 www.facebook.com/regalriversidehotel。

魔鬼魚含有豐富蛋白質及極低的脂肪量，魚身肉厚嫩滑，魚鰭部位極有層次，口感細膩，而且全魚只有軟骨，深得一家老幼喜愛；河夢主廚有見及此，特別選用約2至3公斤重的魔鬼魚入饌，確保肉質嫩滑，而且每天於本地海域捕獲，鮮味無窮。

大金葉燒魔鬼魚–以越南大金葉、泰國人參薑、香茅及調味料醃製，用上自家製的燒魚汁焗至半熟後，再放在蕉葉上燒至全熟；香脆的表面滲有陣陣獨特的大金葉香味，清新無比。

馬拉盞香葉鐵板煎魔鬼魚–加上馬拉盞先煎後燜，讓魔鬼魚慢慢收乾，吸收馬拉盞蝦醬的鹹香及魚汁的精華，吃時更可按喜好蘸點青檸辣椒醬，以增清香。

青胡椒蒜香炸魔鬼魚–簡單的以魚露醃製後，加上黑椒、青胡椒及辣椒粉快炒，再加以香茅及香蒜炸至香脆，微辣的魔鬼魚又香又脆，十分惹味。

鏡宋燜魔鬼魚煲–鏡宋為泰文音釋的酸辣湯，此魔鬼魚煲加以酸子、泰國人參薑及雜菜燜成，酸甜開胃，而且微微的酸味能使魚質更為爽滑，讓人吃得開懷。

除7月限定的魔鬼魚美食外，河夢更會於晚市推出冰鎮海鮮車，提供時令海鮮如大頭蝦、蟶子、扇貝、蜆、比目魚、魷魚……等，食客更可自選特色烹調方法如青檸辣椒蒸、魚露燒、花生乾蔥炒、辣椒膏或青胡椒醬煮，充滿泰越風味。

推廣日期 ：由即日起至7月31日

河夢
地點    ：香港沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店地下
 營業時間     ：中午12時至下午3時；晚上6時至11時
 訂座電話     ：2132 1151
網頁    ：www.regalhotel.com

*馬拉盞香葉鐵板煎魔鬼魚


*青胡椒蒜香炸魔鬼魚

*鏡宋燜魔鬼魚煲


*冰鎮海鮮車