富豪酒店呈獻「豐饒」河鮮菜式

*黃酒花膠煮桂魚片

富豪酒店呈獻「豐饒」河鮮菜式
匠心勾勒    飽嘗豐饒濃厚色彩

由2013年至9月15日期間，五間富豪酒店旗下之中菜廳呈獻「豐饒河鮮菜譜」。廚師善用多款川河瑰寶，以河鮮入饌，製作出賣相吸引、味道出眾的河鮮菜式及套餐，備受饗客追捧。

這次，富豪酒店選取了五款河鮮，包括：黃骨魚、桂花魚、荀殼魚、魽魚及大魚頭，炮製出多道出色美饌。菜譜中利用不同的食材加以配搭，當中的花膠濃汁浸水庫魚頭

 

，湯底鮮美滋味，花膠亦含豐富膠質，滋陰養顏，令人回味無窮。而海參瑤柱浸荀殼球亦是力推之作，魚肉肉質細嫩，以海參作配搭，最能突顯出筍殼魚的鮮味。另一菜

 

式鮑粒生炒桂魚粒，以生菜伴食，入口爽脆清甜，在此季節享用十分適合。其他推介包括：香辣的川燒醬爆桂魚片、滋補的瓦罉鮑汁花膠煎焗黃骨魚及惹味的美極生抽煎

 

焗魽魚煲等。

 

豐饒河鮮套餐

川河瑰寶五小碟

燕窩魚蓉羹

川河菜式 (自選兩款)

濃汁燴花膠扒菜膽

金奬茶皇雞

精選甜品

每席$2,288 (6位用) / $4,488 (12位用)

*價目另須收加一服務費

*除此套餐外，客人亦可選擇其他河鮮套餐或自選菜譜；於午市及晚市供應，詳情請與酒店職員查詢。

 

查詢或訂座，請聯絡下列各富豪酒店之中菜廳：

富豪機場酒店 紅軒 電話：2286 6868

富豪香港酒店 富豪金殿 電話：2837 1773

富豪九龍酒店 富豪軒 電話：2313 8681

富豪東方酒店 富豪坊 電話：2132 3456

麗豪酒店 富豪坊 電話：2132 1011

*鮑粒生炒桂魚粒

*XO醬爆荀殼球