田舍家 與 宮崎縣政府 聯手舉辦 宮崎美宴盛匯

*宮崎牛 和牛能力共進會的兩屆冠軍

田舍家 與 宮崎縣政府  聯手舉辦  宮崎美宴盛匯客席鐵板名廚  十段茶道  千年神樂舞  田舍家三重匯演九洲小南國宮崎，擁有豐富的天然物產，尤以入口融化的宮崎牛知名。處於九龍環球貿易廣場101樓的田舍家，於這個八月榮幸與宮崎縣政府及當地農政水產部聯手打造出為期一個月的宮崎盛會，以當地獨一無二的食材炮製出具濃厚宮崎氣息的美饌。八月期間，田舍家更特別誠邀得宮崎名星鐵板廚師、日本十段茶道大師、以及享譽全亞洲的宮崎神樂舞團隧到港獻技，透過一連串的豐富節目將宮崎的味道與文化無限呈現。

田舍宮崎宴田舍家總廚今井雅一，為了是次宮崎盛會更特別親身到宮崎考察及選取食材，以當地的豐富農產及水產打造出田舍宮崎宴，將宮崎獨有的天然物產演化成風味美饌，菜單包括: 
*南蠻炸雞 --宮崎家傳戶曉的地道美食，炸得甘脆鮮嫩的雞肉上淋上酸酸甜甜的蛋黃醬汁
*燒宮崎牛 --風靡全日本的頂級和牛，於和牛能力共進會的蟬聯兩屆冠軍
*宮崎風味豆腐魚湯飯 --宮崎獨有的窩心家常菜式，以味噌、豆腐、鮮魚煮成的湯飯
*宮崎目光魚天婦羅 –綠眼睛的小海魚，宮崎著名海產，香港十分罕見。肉質鮮脆爽嫩，炸成天婦羅更突出口感
*宮崎紅芒果甜品­- 用上宮崎名產紅芒果，甘甜鮮美融匯於和食甜點。
田舍宮崎宴由8月15日至9月10日止。

茶道大師 関谷祥嗣 呈獻十段清心茶道宮崎首次與田舍家舉辦隆重盛會，特別邀請了茶大師関谷祥嗣來到田舍家表演茶藝，即時以宮崎出產的頂級茶茗配合輝煌盛宴。出身宮崎的関谷祥嗣，鑽研茶道二十年，去年於日本全國茶審技術榮獲十段的最高殊榮，於全日本現在只有9人擁有此資格。大師嚴選宮崎最上乘的茶葉，於4000噸的茶葉中細心篩選出500千克頂級茶葉，稱為大師專用的「十段乃茶」，可見質素非同凡響。而屆時大師更會為各賓客表演夏季茶道，一絲不苟地以獨有技巧獻上冰製綠茶，為各位帶來真正清涼靜心的憚意。

関谷祥嗣 田舍家茶道獻禮
日期：8月18日及8月19日 
時間：晚上6:30pm至9:30pm

宮崎鐵板名廚 小倉伸弘 田舍家首度獻技由8月23日至8月26日，宮崎的著名鐵板廚師小倉伸弘更會親身來到田舍家演繹他精心設計的宮崎宴。小倉師傅出身宮崎，有15年主理鐵板的經驗，曾於東京新大谷飯店內的著名鐵板餐廳石心亭工作，後來加入宮崎的鐵板燒Miyachiku（みやちく），於銀座分店及宮崎總店兩邊走，以卓越廚藝贏得不少食家歡心。宮崎出身的小倉，近來主要駐守家鄉總店，常搜羅本地食材創作出別具風味的鐵板料理，又將宮崎傳統小菜在鐵板上重新演繹，力求宣揚宮崎的食材以及飲食文化，這次首度來臨香港，亦一樣帶著同一使命感；不僅會把去年再度羸得「和牛能力共進會」的宮崎和牛獻給一眾和牛迷，更會以宮崎的新鮮蔬菜烹調出精緻的前菜及甜品，精彩萬分。
小倉伸弘 宮崎鐵板宴
日期：8月23日至8月26日。
每晚限定供應12份，請從速預訂

宮崎牛
宮崎和牛於2007年及2012年憑藉細緻的雪花霜降及豐腴的肉質在每五年才舉行一次的­­­「和牛能力共進會」贏得冠軍，被日本人尊稱為「日本一」和牛，具神級地位。宮崎縣繁殖和牛時，採用血統管理方法，嚴密監控了A5的級數；出品色澤紅潤如櫻桃，油花分佈均衡細緻，味香濃郁，柔嫩之間醇厚肉味，溶點為25度，是真正的入口融化。宮崎牛的地位首屆一指，只可於日本指定餐廳品嚐到，於日本又剛剛勇奪冠軍，這次萬千寵愛來到香港田舍家，確是別具意義。

宮崎神樂舞 「日本重要無形民俗文化財指定」
首次到港演繹  傳統夜神舞宮崎的精彩，以舌頭細味也連未夠。8月27日及8月28日，田舍家誠邀得宮崎縣著名神樂舞團隊表演有1300年歷史的神樂舞，一連兩晚將這個源自日本三大神話之一的本土舞蹈完汁完味地帶到香港。
宮崎神樂舞源自日本三大神話之一的鄉間舞蹈，被列為「日本重要無形民俗文化財指定」的文化遺產。來自宮崎高千穗的神樂舞團隊，為全國頂尖的傳統舞代表，常到世界各地表演，今次是首度到訪香港。
神樂舞交匯了宮崎千多年來的歷史、神話及習俗，由33首有連貫性的曲目構成，形式的特徵是把天神降臨一系列的神話作為題材，滲透金木水火土、天干地支等會直接影響收成的元素。舞台的稻草及刻紙裝飾，全由舞蹈團隊自製，是極具人文及傳統技藝的一項表演。
神樂舞於宮崎有著凝聚居民精神的重要性。傳統上一年只舉行一次的神樂舞，籌備製作就需要全個村落的參與，而且被選為舉行神樂舞的家庭「神樂宿」，都會擁有極高的榮譽。神樂舞以強而有力的日本大鼓聲開始，隨即天神進場起舞，主題有氣勢澎湃、有溫宛和諧，亦有風趣幽默，而田舍家就特別挑選了戶取の舞及御神体の舞，為大家帶來兩種截然不同的神樂表演，前者有關天神開山劈石，激昂澎湃，而後者是天神夫婦於收成時打情罵悄，逗人會心微笑。

宮崎高山穗神樂舞
日期：8月27日及8月28日
8月27日:  8:30pm, 9:30pm
8月28日: 7:30pm, 8:30pm, 9:30pm

宮崎JA經濟連 香港總部正式成立
位處九洲東南部的宮崎，由雄偉的峰巒及太平洋日向灘構造出如畫一樣的景致，又因保留了完整的文化遺產，向來有神話之國的美譽。深入這一片風土人情極為濃厚的小南國，不難發現宮崎的魅力從來不止那聲譽傳遍全球的宮崎和牛。擁有得天獨厚的天然資源，宮崎的農產及水產一直發展得有聲有息；宮崎的縣政府以及專門研發展農水產的JA經濟連於去年銳意將當地的豐富物產介紹給全球，更會於今年在香港正式成立首個海外總公司。為慶祝香港總公司的成立，當地除了會與田舍家舉行一個月的盛宴，更會於8月15日至8月17日在香港2013年的美食博覽JETR日本展館舉行名為「向亞洲出發」的大型宮崎美食及文化展覽，將宮崎味道及風土人情帶到香港。

田舍家
電話：2972 2666
地址：香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A

*宮崎目光魚天婦羅


*首度來港的宮崎神樂舞- 田舍家天際表演