都會海逸酒店西餐廳九月份「肝」「菌」相照自助晚餐

都會海逸酒店

「肝」「菌」相照自助晚餐

西餐廳九月份呈獻「肝」「菌」相照自助晚餐，行政總廚以矜貴的鵝肝及清新的野菌入饌，以別具創意的烹調方法製作一系列百變的鵝肝與野菌佳餚。中、法、日式滋味一應俱全，與您品嘗一個「肝」「菌」相照的美食體驗。

*鵝肝醬泡芙

「肝」「菌」相照自助晚餐
*鵝肝牛柳

首先為您呈獻滋味前菜鵝肝醬泡芙，行政總廚先以鵝肝醬、忌廉芝士、忌廉及鵝肝醬調味料拌製成鵝肝醬慕絲，加入少量白蘭地酒以提升鵝肝的鮮味，最後釀入泡芙內，並加上美國芽菜作點綴，為豐腴的鵝肝味道添上清新的風味。泡芙入口香脆鬆軟，內裏濃郁的滋味，令人一試難忘。吃過前菜後，行政總廚為您帶來創意十足的清蒸黑松露雞肉梳乎厘配鵝肝汁。先把新鮮雞肉拌碎成免治雞肉，以一比一的比例混合忌廉，加入盬、黑椒、白酒及蛋白拌勻，再加入黑松露醬清蒸7分鐘，即成質感鬆軟幼滑的梳乎厘。最後在梳乎厘上放上一片鵝肝，澆上香濃的鵝肝忌廉醬，再配上黑松露及火箭菜呈上，嫩滑的忌廉雞肉充滿著鵝肝的濃郁鮮味，絕佳的配搭給您無限的驚喜。主菜首選「肝」「菌」相照的珍寶燒烤菇漢堡，先把碎牛肉、香草及洋蔥一同炒香，略灑鹽及黑椒調味，再加入以牛奶浸泡的麵包拌勻，製成獨有的自家製漢堡牛肉。然後把漢堡牛肉釀進珍寶燒烤菇內，略煎以封存肉汁，再焗製6分鐘。為方便食饕細味每口燒烤菇漢堡的豐盈肉味，行政總廚貼心的把燒烤菇漢堡切成4片，配以酸青瓜及燒車厘茄製成賣相精巧的肉串。淺嘗一口後，陣陣牛肉餘香在口中迴盪，令人再三回味。

*珍寶燒烤菇漢堡

西餐廳同時為您獻上多款鵝肝及野菌創意配搭的佳餚，精選推介包括：鵝肝牛柳、牛油香煎扇貝配鵝肝忌廉燒汁、香焗芝士鵝肝野菌撻及蟲草花燉螺頭湯等，讓您盡情體驗「肝」「菌」相照的百變「煮」意。

*香橙朱古力瑞士卷

*迷你士多啤梨朱古力忌廉筒

比利遇上「小朱」下午茶自助餐

西餐廳為大家準備了比利遇上「小朱」下午茶自助餐，以多款色彩繽紛的朱古力甜品為您迎接甜蜜的初秋。糕餅總廚以優質的比利時朱古力製作別出心裁的精緻甜品，賣相趣致迷人，每一口都令您心情愉悅，無法抗拒。多款令人食指大動的朱古力甜品中，看一眼便即愛上鮮艷奪目的香橙朱古力瑞士卷。瑞士卷的海綿蛋糕口感鬆軟無比，夾著洋溢香橙朱古力香味的忌廉，質感幼滑同時散發絲絲甜蜜的果香。除了甜品外，下午茶自助餐亦提供多款滋味美食，包括刺身、冰鎮熟凍蝦、青口、沙律、中式點心、天婦羅、即焗薄餅及意粉等源源不絕地供應，每個週末都令食饕捧腹而回。此外，甜品推介包括：迷你士多啤梨朱古力忌廉筒、白朱古力芝士撻、紅莓伯爵茶朱古力蛋糕及牛奶朱古力栗子蛋白脆餅等。

肝」「菌」相照自助晚餐

日期及時間：   

2016年9月1日至30日

晚上6時30分至晚上10時

價目(每位)*：   

成人HK$568 /  小童HK$368 (星期一至星期四)

成人HK$608 /  小童HK$398 (星期五至日、公眾假期及其前夕)

eShop特別優惠：    8折 (星期日至四)

            85折 (星期五、六、公眾假期及其前夕)

國際美食自助午餐

日期及時間：   

2016年9月1日至30日

中午12時至下午2時30分  

價目(每位)*：   

成人HK$308 /  小童HK$238  (星期一至星期五)

成人HK$378 /  小童HK$288  (星期六、日及公眾假期)

eShop特別優惠：   

8折 (星期一至星期六)

85折 (星期日及公眾假期)

比利遇上「小朱」下午茶自助餐

日期及時間：   

2016年9月1日至30日

下午3時30分至5時30分

價目(每位)* ：   

成人HK$268 /  小童HK$168 (星期六、日及公眾假期)

eShop特別優惠：   

8折 (星期六至日及公眾假期)

*自助餐美食將不定期輪流推出

*所有價目需另設加一服務費 (以原價計算)

*eShop自助午餐及自助晚餐優惠每日限量五十位

*凡於午餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$400或以上或晚餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$600或以上之賓客，均可享用酒店三小時免費泊車服務。此優惠只限每檯私家車乙輛

*每位賓客於餐廳消費均可獲贈康水療港幣$100現金券乙張

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Promenade西餐廳

地址：香港九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店7樓（港鐵紅磡站C2出口）

訂座及查詢詳情：

電話：(852) 3160 6880

電郵： fnb.hpme@harbour-plaza.com

Promenade西餐廳榮獲《新假期》周刊「2015必吃自助餐大獎」及「最回味食府金獎」、《U Magazine》我最喜愛的食肆選舉 2016 - 「我最喜愛的自助餐店大獎」及香港旅遊發展局頒贈的「2014 十年度資深傑出優質商户」。

關於都會海逸酒店

都會海逸酒店坐擁優美維多利亞港景緻，設有821間舒適的客房，包括兩層貴賓樓層及服務式套房。毗鄰樓高三層之置富都會商場，香港體育館、紅磡海底隧道及港鐵紅磡站，提供最直接的通道往返港九各區及中國內地。此外，酒店提供免費穿梭巴士，賓客往返酒店及尖沙咀商業與購物中心只需五分鐘。其他酒店設施包括四間餐廳和一間酒廊、室外泳池、桑拿浴室、健身室，四個多功能宴會廳及商務中心。