我與美食有緣--生活版: 美食車先導計劃「烹飪挑戰賽」申請者結果公布 & 招牌菜式

2016年8月6日星期六

美食車先導計劃「烹飪挑戰賽」申請者結果公布 & 招牌菜式

美食車先導計劃「烹飪挑戰賽」申請者結果公布
美食車先導計劃第二階段的「烹飪挑戰賽」已於七月二十六日順利舉行，評審委員會已從51位入圍參與挑戰賽的申請者中，選出16位參與美食車先導計劃，並於今日（七月二十七日）舉行結果公布儀式，公布入選申請者名單及其招牌菜式。16位入選申請者的招牌菜式，有8款為中式、4款為西式及4款為國際菜式。入選申請者有11間為公司、3組為合資、2位個人，又其中7位屬初創人士／微型企業。

商務及經濟發展局局長蘇錦樑今日出席「烹飪挑戰賽」結果公布儀式時說，參賽者透過優良廚藝及創意，烹調其招牌菜，各顯本領，盡顯香港薈萃中西飲食文化的特色。16位入選申請人成功從眾多參賽者中突圍而出，可謂實力非凡。他期待美食車為香港這個「美食天堂」添加魅力，成為旅遊業的新亮點。

「烹飪挑戰賽」中，每位入圍申請者須派出一名主廚和一名助手，根據他們於申請書上所揀選的招牌菜類別（即「中式」、「西式」或「國際」）分組作賽。參賽者須在指定時間內烹煮其申請書內提交的「招牌菜」，供評審委員會試食及即時評分。

評審委員會根據邀請申請文件所列明的評審準則進行評審。評審委員會的成員合共17位，包括美食家、美食車營運地點代表及旅遊事務署代表（評審委員會名單見附件二）。參賽者即席示範製作食物，除了試食環節，評審委員會亦進行即場問答，進一步了解參賽者「招牌菜」的特色。入選的16位申請者的菜式具相當質素，於評審準則所列的菜式的味道、食物、菜單和食物概念等各方面，均獲評審委員會好評。

蘇錦樑說：「我們衷心感謝所有評審委員對本計劃的支持，全賴他們的專業意見，令評審過程得以順利進行。我們亦要再次感謝所有申請者的參與和努力。」

16位入選申請者稍後將需要開始裝備美食車和申領所需牌照。申請者需要符合相關的發牌條件，才能獲發車輛登記、車輛牌照和食物製造廠牌照，然後與有關營運場地簽署協議；期間，旅遊事務署所成立的美食車專責辦事處將會提供一站式的服務，協助各位入選申請者。美食車可望最快於今年底至明年初開始營運。

*魔廚撈麵
　

*黑毛豬炒蛋竹碳三文治

*黯然銷魂漢堡

*蘿蔔豬軟骨飯

*鮮忌廉波蘿包

*花膠瑤柱羹

*五色餃子

*新派雞蛋仔及楊枝甘露涼粉隨意杯

*櫻花蝦豆豉醬炒飯

*The Notorious P.I.G. (slow-cooked pork shoulder sandwich)

*雞球大包

*The Spaniard Grilled cheese sandwiches

*美式叉包

*Victoria Peak (BBQ pork Cru-batta-wich)

*神級燒鮮魷 (Super Grilled Squid)

*_Dragon Eye (Signature Dragon Fruit Bowl)

*美食車先導計劃「烹飪挑戰賽」昨日（七月二十六日）在中華廚藝學院舉行，旅遊事務專員朱曼鈴（左二）和其他評審委員會成員一同評審入圍申請者（右一）示範的招牌菜。

美食車先導計劃16位入選申請者

中式
Chinese

1.良基投資有限公司（池記）Longbase Investment Ltd. (Chee Kei)

蘿蔔豬軟骨飯(Rice with turnip and pork softbone)
2.生活良方產品有限公司Quality of Life Product Company Limited
花膠瑤柱羹(Soup with fish maw and dried scallops)
3.天誠冰室Tan Sing Café
鮮忌廉波蘿包(Fresh cream pineapple bun)
4.粵廚點心專門店Canton Kitchen
雞球大包(Big chicken bun)
5.盟億有限公司（華星冰室）Smooth Allied Limited (Christy Café)
黑毛豬炒蛋竹炭三文治(Bamboo charcoal sandwiches with Iberico ham and fried egg)
6.羅慕蓮Maureen Loh
魔廚撈麵Maureen Lo Mein
7.美素有限公司Mitsu Company Limited
櫻花蝦豆豉醬炒飯Sakura Shrimp Umami Sauce fried rice
8.廖震豪、陳潔玲Mr Liu Chun Ho, Ms Chan Kit Ling
五色餃子(Five-colour dumplings)

9.樺得園W. Burger
黯然銷魂漢堡(BBQ pork burger)

10.朱偉文曾碧如Raymond Chu Wai-man, TSANG Pik-yu
(烤芝士三文治)“The Spaniard” Grilled cheese sandwiches
11.小甜谷O/B百得有限公司Xiao Tian Gu O/B Million Most Ltd
新派雞蛋仔及楊枝甘露涼粉隨意杯

(New-style egg puff and Mango pomelo sago with herbal jelly dessert cup)

12.Beef & Liberty (Hong Kong) Ltd
(慢煮豬肩肉三文治)The Notorious P.I.G. [slow-cooked pork shoulder sandwich]

*美食車先導計劃「烹飪挑戰賽」昨日（七月二十六日）在中華廚藝學院舉行，入圍申請者示範其招牌菜。

*美食車先導計劃「烹飪挑戰賽」昨日（七月二十六日）在中華廚藝學院舉行，入圍申請者示範其招牌菜。

國際International
13.大西洋未來（香港）有限公司Atlantic Sunrise (HK) Ltd
美式叉包(American-style BBQ meat steamed bread)
14.梅樂文Mui Conina Lok Man
神級燒鮮魷Super Grilled Squid
15.公主水果Angela’s Foodtruck Co. Ltd.
(火龍果杯)Dragon Eye [Signature Dragon Fruit Bowl]
16.張嘉慶、林寶妍Adrian CHEUNG, Adrienne LAM
(烤豬肉意大利包三文治)“Victoria Peak” [BBQ pork Cru-batta-wich]

*美食車先導計劃「烹飪挑戰賽」結果公布儀式今日（七月二十七日）在中華廚藝學院舉行，商務及經濟發展局局長蘇錦樑（前排中）在儀式上與十六位入選申請者合照。