富豪香港酒店Zeffirino風情畫意大利餐廳第三代掌舵人Gian Paolo Belloni11月12日至18日獻技

富豪香港酒店Zeffirino風情畫意大利餐廳誠意邀請Zeffirino第三代掌舵人Gian PaoloBelloni大師級名廚，於2012年11月12日至18日獻上一眾國際名人追捧的正宗意大利佳

餚，隨後將由駐店意大利廚師Tamara Mattii 繼續主理至11月30日。

名廚Gian Paolo Belloni是Zeffirino第三代掌舵人，受到父親Zeffirino的啟發及教導，自小便接觸烹飪並發現自己極具天賦，迄今入廚已數十載。名廚Gian Paolo

Belloni視將傳統意大利菜發揚光大為自己的重要使命。在他的帶領下，Zeffirino餐廳於國際烹飪舞台上享負盛名，先後獲頒多項殊榮，包括1987年於法國坎城獲頒埃科菲

國際廚師協會烹飪獎項，於Zeffirino開業50週年即1990年獲頒“The European Golden Medal”，另外有 “The Certificate of the Accademia Italiana della cuicina” 及 “The

Grand Cordon’Or”等榮譽。

名廚Gian Paolo Belloni分享其簡單卻淵博的烹飪哲學：「於傳統中創新。我會累積前人的經驗，加上堅持不斷挑選最好的意大利食材，希望每次都能為食客帶來新鮮的

美食體驗。」名廚Gian Paolo Belloni以簡單的烹調方法，配以最適時的食材及最恰當的烹調時間，讓食材及調味都能發揮得淋漓盡致，令每一道菜式都達至完美。他

的名望早已跨越意大利，揚名於德國、瑞士、澳洲、美國及多個亞洲國家。2001年Zeffirino於富豪香港酒店開設亞洲唯一一間餐廳，開幕至今，廣受本地食家認同。名

廚Gian Paolo Belloni對意大利菜的熱情，更令世界各地的名人也追捧，例如教宗約翰保祿二世、著名男高音巴伐洛堤、羅渣摩亞、法蘭仙納度拉、蘇菲亞羅蘭及歌手

席琳狄翁等。教宗約翰保祿二世更頌讚他為「教宗的主廚，主廚們的教宗」及「教宗的香草大師」。出自名廚Gian Paolo Belloni的自家製香草醬，更讓Zeffirino發源地

Liguria得以「香草醬」而舉世聞名。

是次推廣中，名廚Gian Paolo Belloni以「滋味秋天」為主題，特意揀選秋季的時令食材，如蘑菇、松露及栗子入饌。
食客可於自選菜譜、5道菜推介晚餐及午餐的主菜選擇中一嘗名廚的美食魅力。他更透露使用獲DOP認證的特级初榨橄欖油是他烹飪的秘訣，能帶出每道菜的靈魂。自選菜譜包括頭盤、湯、主菜及甜品，約二十款佳餚。5道菜推介晚餐更是把是次推廣的精粹結集其中，菜譜包括頭盤「鮮蝦、吞拿魚、石斑他他」及「自製石斑魚番棗配鮮蝦汁」、第一道主菜為「特色海鮮湯 (鮮魚、蟹及蠔) 」、以「自製薑汁雪葩」清新一下口味、接著為第二道主菜「烤鴨胸肉配橘子汁」，最後再完美地配以「大師級名廚精選甜品」。
香醇佳釀是一頓盛宴不可或缺的配搭，酒店調酒師為是次5道菜推介晚餐的各菜式揀選了最相配的意大利美酒，價錢每位$1,288（不包括相配特選佳釀，每位$988)。是次菜譜中的主菜更會在午餐及周日早午合併自助餐供應，讓客人不單享受意式自助頭盤及甜品，更可一嘗大師級的主菜選擇。午餐由每位$368 起，周日早午合併自助餐則成人每位 $458及小童$298。

欲一睹世界級名廚Gian Paolo Belloni的風采，食客可親臨位於酒店31樓的Zeffirino 風情畫意大利餐廳，飽覽居高臨下維多利亞港及公園之開揚景色，配以佳餚美酒和現場

音樂表演，品味完美浪漫的晚上。

自選菜譜
每天中午12 時至下午3時及晚上6時至11時
主菜由$308 起
5道菜經典套餐
每天晚上6時至11時每位$988(不包括相配特選佳釀)
每位$1,288(包括相配特選佳釀)

半自助午餐
中午12 時至下午3時(星期一至六)
每位$368
早午合併自助餐
上午11時30分至下午2時30分 (逢星期日)

成人$458
小童$298

*所有價目須另加一服務費

Zeffirino 風情畫意大利餐廳

中午12 時至下午3時及晚上6時至11時
香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓

2837 1799
dine@hongkong.regalhotel.com

*鮮蝦、吞拿魚、石斑他他

*特色海鮮湯

*烤鴨胸肉配橘子汁

*精選甜品