「喜嘗蟹饌」在富豪軒

*荷香籠仔焗蟹飯


古語有云：菊黃蟹肥，於這個秋意盎然的季節，最適合來一頓滋味蟹宴。富豪九龍酒店新任中菜行政總廚黃海明師傅特意選用肉質鮮美、蟹膏甘腴的時令活蟹巧手炮製菜式，於富豪軒為食饕呈獻一系列鮮味蟹饌。

要感受蟹的鮮味魅力，最適合用味覺體驗蟹的世界。誠意為您推介「荷香籠仔焗蟹飯」，蟹香的精髓混合清新的荷香，展現於每一口的米飯中。另一推介是「蟹粉炒鮮奶」，香濃嫩滑的鮮奶，帶著淡淡蟹肉鮮味及蟹粉的甘香，煞是美味。蟹粉亦適合配搭其他海鮮食材，讓菜式更添矜貴，如「蟹粉芙蓉星斑卷」或「蟹粉玉環帶子」，讓食饕品嘗蟹粉與海鮮的鮮味融和。此外，以蟹粉配蔬菜也是一個不錯的選擇，「蟹粉扒豆苗」或「蟹粉筍絲」便是鮮香滿瀉的蟹膏與清淡時蔬配合得宜的代表佳作；而「蟹粉撈天使麵」更是黃海明師傅的創意菜式，彈牙的麵條配上豐富蟹粉，入口膏香十足，齒頰留香。

「喜嘗蟹饌」推廣期由即日至11月30日，食饕實在不容錯過。

蟹饌
湯羹： 蟹粉燕窩羹 $168 (每位)
主菜： 蟹粉芙蓉星斑卷 $348
金沙蟹粉炒蝦球 $288
蟹粉玉環帶子 $278
荷香籠仔焗蟹飯 $278
蟹粉扒豆苗 $248
蟹粉炒鮮奶 $218
蟹粉紅燒豆腐 $188
蟹粉筍絲 $178
麵類： 蟹粉撈天使麵 $188

價目需另加一服務費

黃海明師傅簡介
黃海明師傅擁有超過35年主理中菜的經驗。在加入富豪九龍酒店前，他曾為香港多間著名酒店服務，更多次代表酒店到泰國及韓國等地作美食及廚藝交流，對餐飲業充滿熱誠。

黃師傅一直積極創作新派中國菜式，亦曾參加多項比賽，如應邀參加無線電視舉辦之父親節美食比賽，更獲頒創意大獎，肯定了其出色的表現。

富豪軒專門提供傳統「老廣州」式巧手粵菜、地道四川風味美饌及多款精美點心。中菜廳設有多間配套完備的貴賓廳，適合不同類型的宴會或聚會之用。

富豪軒
營業時間：
• 星期一至五 中午十二時至下午三時 及 晚上六時至十一時
• 星期六、日及公眾假期 上午十時三十分至下午三時 及 晚上六時至十一時

地址：香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2樓
電話：2313 8681

*蟹粉炒鮮奶