香港日航酒店桃李中菜廳秋日推介「蟹逅」大閘蟹 及「經典川滬菜」

*蟹粉花雕蛋白蒸大閘蟹

香港日航酒店桃李中菜廳於10月起推出多款創意大閘蟹菜式及套餐，同時呈獻一系列經典川滬菜，各大閘蟹迷及鍾情川滬菜的人士緊記準時入座。

中菜總廚蘇奇栢師傅挑選太湖最肥美的大閘蟹入饌，必試推介有賣相吸引的燕液紅梅蟹粉珍菌石榴粿，薄薄的蛋白皮內包著香濃蟹粉及珍菌，外層更以矜貴燕窩及蟹黃作點綴，令人難以抗拒。蟹粉鵝肝焗元貝皇，以原隻珍寶鮮甜元貝加上豐腴甘香的鵝肝，香濃惹味之餘，亦不失蟹粉的鮮味。蟹粉百花煎釀帶子及蟹粉百花窩粑蝦球是喜歡海鮮人士的必然之選，兩款菜式皆以爽口彈牙鮮蝦配上甘香蟹粉，鍾情海鮮的您又怎能錯過？另有大閘蟹兩食包括有黑松露菌白菌洋葱蟹粉焗蟹蓋及清蒸大閘蟹身，讓您既可嚐到大廚的創意佳餚，又能同時品嚐大閘蟹的原有鮮味。

尚有其他滋味菜式包括矜貴的紅燒大閘蟹粉翅、蟹粉花雕蛋白蒸大閘蟹、蟹粉牛肝菌鮑魚帶子薯蓉酥、蟹粉竹笙扒芥蘭度水晶豆腐及XO醬大閘蟹炒水晶粉等十多款為您獻上。

桃李同時推出「大閘蟹」二人套餐，包括每位一隻足五両的傳統清蒸大閘蟹、蟹黃多至滿瀉的蟹粉小籠包及其他矜貴菜式如蟹肉竹笙燴生翅、蠔皇二十二頭原隻鮑魚、XO醬翡翠煎斑球及白灼籠仔基圍蝦等。「大閘蟹」套餐，兩位用HK$1,780。

除大閘蟹菜式外，蘇師傅以上乘食材配合傳統烹調方法，炮製了一系列的川滬佳餚。推介包括四川海蜇口水走地雞、樟茶鴨、乾貝賽螃蟹、紅燒獅子頭及辣子大千炒雞球等，款款皆風味獨特，讓您感受中國千年飲食文化精粹。

查詢或訂座請致電2313 4225桃李中菜廳或登入香港日航酒店網頁www.hotelnikko.com.hk或親臨九龍尖東麼地道72號香港日航酒店2樓。

以上價目另加一服務費
免費代客泊車(午膳：2小時，晚膳：3小時)

*四川海蜇口水走地雞

*乾貝賽螃蟹

*燕液紅梅蟹粉珍菌石榴粿