海賀三周年慶典 10月8日至11月7日

*司蛋糕-維肖維妙的壽司造型


海賀三周年慶典  10月8日至11月7日

刨丁解魚 「吞拿魚開切表演」  經典時令鐵板盛宴

 

來自東京銀座的鐵板燒海賀三年前進駐尖沙咀後，便一直為各位帶來別出心裁的鐵板美饌。這個10月正好是海賀開業三周年的生日月份，為回饋三年來支持海賀的擁躉，海賀會由10月8日起至11月7日舉行充滿日式氣氛的生日慶典；除了會為大家帶來經典的鐵板美宴，10月8日當晚更特別安排了「吞拿魚開切表演儀式」來揭開生日慶典的序幕。

 

生日鐵板美饌

海賀的生日月份會首先會為大家帶來一個以時令食材入饌的生日菜單。菜式包括­­­秋刀魚淮山卷、玻璃紙焗松茸鱸魚、鮑魚野菜沙律、三色素麵以及鐵板A4和牛等等，全是海賀的創意美饌。

 

Sweet Sweet Sushi壽司蛋糕

當晚壓軸出場的甜品，更是為海賀生日慶典特別而設的壽司蛋糕；款款外型幾可亂真的手卷、壽司及軍艦，由鬆軟海綿蛋糕及慕絲做成。當中三文魚子軍艦，面層的粒粒鮮紅魚子其實是­­­­由西米及芒果做成，而壽司飯則由芒果慕絲、鮮芒果粒以及海綿蛋糕取代而成。吞拿魚軍艦，由栗子茸模仿吞拿魚，蛋糕則由酸車厘子做成，維肖維妙。兩款顏色繽紛的手卷，上層是粒粒鮮橙及西柚果粒，而旁邊的芥末則是白朱古力。款款創意「壽司」精緻甜美，為在場每位客人送上驚喜。

 

大間吞拿魚 即場開切  揭開慶典序幕

10月8日晚上，海賀更會以吞拿魚解體儀式以及傳統敲打清酒桶來揭開慶典的序幕。海賀壽司總廚陳爾言師傅，特別由盛產吞拿魚的日本大間町挑選了一條重超過80公斤的新鮮肥美吞拿，由日本即日直接運到香港，並於10月8日晚宴前進行吞拿魚解體儀式，以爽健明快的刀功將原條吞拿魚切片，將鮮嫩魚肉製成刺身及壽司，或即席烹調成鐵板料理。

 

而吞拿魚解體儀式完成後，海賀會在盡覽尖沙咀區迷人夜景的貴賓房進行寓意迎接好運的敲打清酒木桶慶典，讓來賓親手破開酒桶並即嚐醇厚清酒。

 

「壽星仔」「壽星女」有禮!

與海賀同樣於十月生日的客人，晚餐時段都會獲贈海賀精選清酒一酌。而在場的三歲小朋友，更可以得到由壽司師傅即席製造，以可愛小動物為造型的親子卷物一客。

 

海賀經典鐵板盛宴由10月8日起至11月7日。

 

海賀生日慶典 10月8日晚上

6時半­- 日式雞尾酒迎賓

晚宴前- 吞拿魚解體儀式 及 敲打清酒木桶儀式

 

地點：香港九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
訂座電話：(852) 2972 2888


*三色素麵