雅廊咖啡室全新推出「瀛新滋味」國際自助晚餐

*琳瑯滿目創意壽司




香港人對日本菜的狂熱多年不變，有見及此，雅廊咖啡室於3月1日至4月30日誠意推出「瀛新滋味」國際自助晚餐，新任行政總廚林志榮師傅嚴謹地選用新鮮及優質的食材，提供一系列新穎滋味的日式美食，讓您的味蕾感受不一樣的和風之旅。

日本菜當然少不了琳瑯滿目的創意壽司及新鮮刺身，當中蟹肉牛油果壽司卷及軍鑑壽司 (金鎗魚、飛魚子、照燒雞)，營養價值高、鮮甜有益 ; 冷盤過後不妨先呷一口海鮮地獄湯，再品嘗其他熱葷，效果更佳。

現場設有廚師即席為客人烹調的熱葷如日式火鍋 - 客人自選配料後，大廚會加入岩手縣昆布目魚製成的湯底，香味濃郁 ; 什錦天婦羅 - 其中魚肉海膽卷以魚肉包裹海膽同炸，外皮脆而海膽半融，海膽鮮味流入魚肉內，佐以淡淡的天婦羅汁同吃，美味可口 ;
還有日式串燒、鐵板燒、炸物等多款即叫即製美食。另外，西京燒三文魚配日式薑汁亦是必試之選，廚師用味噌醃製三文魚後再以烤焗的方法鎖著豐富的肉汁，滋味培增 ; 日式海鮮蒸蛋則混入味淋及清酒於蛋漿內，令蒸蛋更香嫩幼滑，再加入海鮮材料，務求色香味俱全。

飽餐過後，又豈能錯過蘊含日本美食精髓的和式甜品呢？當中包括紅豆綠茶卷、牛乳葛切、沖繩黑糖奶凍、芥末芝士餅、鮮果壽司等，再加上不同口味的Dreyers雪糕及無限量供應咖啡或茶，必定令您回味無窮。

「瀛新滋味」國際自助晚餐推廣期： 2012年3月1日至4月30日
供應時間： 每晚6時30分至9時30分
價目： 成人$388 / 小童$278 (星期一至四)
成人$428 / 小童$318 (星期五至日、公眾假期及其前夕)
特色推介 : 日本主題菜式: 煎清酒豆腐
 黑椒清酒金鎗魚配青葵蛋黃醬
 青蔥牛肉卷
 煎金鎗魚沙律配酸梅汁
 飛魚子蟹柳沙律
 清酒蜆湯
 野菌飛魚籽焗帶子
 清酒蒸蟹柳
 日式汁燒雞扒

精選日式甜品: 紅豆綠茶卷
 牛乳葛切
 一口大福
 銅羅燒
 日式和果子
 沖繩黑糖綠茶奶凍
 芥末芝士餅
 鮮果壽司

皇牌推介: 雜錦海鮮凍盤
 燒有骨肉眼牛排配紅酒汁
 馳名印度咖喱
 沙律吧
 多款口味Dreyers雪糕
 無限量供應咖啡或茶

*所有價目另需加一服務費
*自助餐之食品輪流供應及按時令不時更改

林志榮師傅簡介林志榮師傅擁有超過25年的專業烹飪造詣及管理經驗，擅於烹調法國及意大利菜式。於加入富豪國際集團之前，林師傅曾於著名酒店工作，包括香港希爾頓酒店及香港港麗酒店。

林師傅一向積極參與各類型的烹飪比賽，並於1999 年HOFEX 香港國際美食大獎 - 西式烹調比賽中獲得銀獎，此獎項對他的烹飪技術作出肯定。此外，他更致力提攜及帶領下一代參加公開比賽，交流廚藝。

「用心製作」是林師傅對烹飪貫徹始終的理念，他一直堅持沿用傳統煮法及選用最優質的食材，並以食物最原有的鮮味，回饋每一位顧客。

雅廊咖啡室提供新派簡約及時尚的陳設，營造清新的感覺，讓顧客隨時於悠然舒適的用膳環境中享用國際自助餐。

雅廊咖啡室 (Café Allegro)
地址： 香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地庫一樓
訂座電話： 2313 8718

*什錦天婦羅

*日式火鍋

*日式甜品