創意西點教室推出三月及四月份課程現正接受報名

近年，西式麵包及糕餅製作行業在香港發展迅速，愈來愈多人為投身這個行業，又或是為發展個人興趣而學習這門專業知識，發揮一技之長；在本港專門提供全面烘焙課程之學府 – 創意西點教室 (The Institute of Baking Arts) ，定期舉辦各類型的烘焙及西點製作課程，讓不同人士應因個別需要而選擇。
創意西點教室將在三月及四月份推出的重點課程如下：

第七期西式麵包製作半年制證書課程開課日期：2012年3月1日
上課時間：逢星期四，18:45–21:45 (共 75 小時)
上課地點：創意西點教室 (旺角彌敦道720-722號家樂樓901室)
導師：David Lee
課程費用：HK$10,800

朱古力理論及制作課程上課日期及時間 ：
˙ 2012年3月4日(星期日)，10:00 –14:00
˙ 2012年3月11日(星期日)，10:00 –17:00
˙ 2012年3月18日(星期日)，10:00 –17:00
˙ 2012年3月25日(星期日)，10:00 –17:00
上課地點：創意西點教室 (旺角彌敦道720-722號家樂樓901室)
導師：Phyllis Lam
課程學費：HK$3,800

第十二期西式蛋糕理論及製作半年制證書課程開課日期：2012年4月10日
上課時間：逢星期二，17:45–21:45 (共100小時)
上課地點：創意西點教室 (旺角彌敦道720-722號家樂樓901室)
導師：何肖琼老師(Louisa Ho)
課程費用：HK$12,500

水晶花製作班上課日期：2012年4月17日及4月19日
上課時間: 19:00-22:00 (共六小時）
上課地點: 創意廚藝教室 (長沙灣長沙灣道681號貿易廣場地下3號)
導師：Angela Ling
課程學費：HK$720

上述課程之學費已包括工具及材料。查詢詳情或報名，可致電2398 7966 或以電郵 info@bakingarts.com.hk 與創意西點教室聯絡。

導師簡介何肖琼老師 (Louisa Ho)
何肖琼老師現為創意西點教室(The Institute of Baking Arts)之課程顧問及導師，亦是香港烘焙專業協會會長。何老師在香港烘焙業擁有超過四十年工作經驗，在業界享負盛名，多年來成功培訓無數烘培專才，多位現時城中獨當一面的烘培師均是她的門生，可說是本港首屈一指的殿堂級女性烘焙導師。創意西點教室(The Institute of Baking Arts) 是現時何老師唯一執教的機構，由她親自執教的課程包括：「半年制西式糕點理論及製作」及「傳統雙層結婚蛋糕」。

Phyllis LamPhyllis Lam現時是Pacific Coffee甜品主廚，亦是本港著名甜品大師Thomas Lui的高徒，她擅長以朱古力製作各式西點及擺設。
Angela LingAngela 現職資深糕餅廚師，她曾於本港多間知名的酒店及餅店工作，憑著她對糕餅製作的熱誠，努力不懈，不斷進修提升專業技能，再加上她的藝術天份，在近年考取多個業界專業資格及在多個比賽中贏得獎項。
David LeeDavid現為香港萬豪酒店的麵包師，他以累積多年的麵包製作經驗，與及對教授學員的熱誠，他希望在香港讓更多人認識烘焙的專業知識。

創意西點教室地址：旺角彌敦道720-722號家樂樓901室 (港鐵旺角站B3出口)
電話：2398 7966
電郵：info@bakingarts.com.hk
網址：www.bakingarts.com.hk

創意廚藝教室 (創意西點教室之附屬教室)地址：九龍長沙灣長沙灣道681號貿易廣場地下3號 (港鐵長沙灣站C2或B出口)
電話：2398 7966
電郵：info@culinaryarts.com.hk
網址：www.culinaryarts.com.hk

關於『創意西點教室』 (The Institute of Baking Arts)

創意西點教室於2007年8月成立，教室設於旺角，是本港一所提供全面烘焙課程之學府，在業界具有領導地位，致力為有志從事烘焙行業之人士提供專業訓練，同時亦為有興趣人士提供工餘學習課程。

在業內享負盛名的香港烘焙專業協會會長何肖琼(Louisa Ho) 老師啟蒙下，創意西點教室的每位工作人員均有著共同信念，希望將烘焙文化承傳下去，藉著開辦各類專科課程，將導師們的專業知識及累積多年的工作心得教授予每位學員，希望各學員都能學有所成，憑一技之長實現夢想，開展個人事業。

創意西點教室的教學理念得到業界廣泛支持，多位本港知名的餅師更樂意在工餘時間出任教室的課程導師，其中包括：殿堂級香港烘焙專業協會會長何肖琼(Louisa Ho) 老師、萬豪酒店麵包師 David Lee、Pacific Coffee甜品主廚 Phyllis Lam、中國首席餅師 Anthony Qin、2011 HOFEX結婚蛋糕比賽銀獎得主 Angela Ling等。

所有課程編排及設計極為嚴謹，由香港烘焙專業協會會長何肖琼(Louisa Ho)老師擔任課程顧問及執教，亦有多位知名餅師出任導師，學員修畢課程及出席率達90% 將獲香港烘焙專業協會頒發證書，成績優異的學員更可獲推薦到各大酒店工作。

現時，創意西點教室的課程共分為五個專門學科，包括：西式糕餅製作 (Pastry Baking)、西式麵包 (Bread Baking)、朱古力及糖果 (Chocolates & Confections)、糖飾 (Sugarcraft)及糖藝 (Sugar Work)，全部均理論與實踐兼備。

此外，創意西點教室剛於今年初起，與亞洲知名的新加坡烘焙業培訓中心(Baking Industry Training Centre，簡稱BITC) 在香港合辦具國際水平的「全職烘焙證書課程」，此課程讓不同背景及有志投身烘焙業之人士能在三個月內全面掌握專業技術及知識，從而獲取專業資格；亦可銜接海外專業烘焙學府的課程，繼續深造，以獲取更高水平的國際性專業資格。歡迎查詢。