香港日航酒店嵯峨野京都「新選組」鐵板燒晚膳套餐

*新選組武士

香港日航酒店嵯峨野日本餐廳由2月17日起推出「京都新選組鐵板燒晚膳套餐」，以古代京都武士「新選組」的概念結合京都傳統烹調手法，呈獻全新滋味盛宴，將這獨特的日本文化及美食體驗帶來香港。

遠在江戶時代末年(1800年代)，日本出現了一鼓反幕府勢力，引起連串動盪，不但影響日本的和平穩定，甚至孝明天皇(1831-1867年)的地位亦被動搖。為保衛國民及自身安全，天皇特別集合最優質的武士，成立「新選組」武士組織。傳說受傷的新選組武士會在廚房工作，為上戰場的同袍烹煮膳食。由於生活刻苦，武士選用最簡單及廉價的食材 ─ 白米及蒜頭，創出新選組炒飯，為衝鋒陷陣的戰友驅除寒意，提昇他們的體力以保持最佳作戰狀態。炮製這款炒飯，不但需要高超技巧，還需要付出時間及體力，故此深得天皇及民眾的喜愛。

嵯峨野一直致力為賓客提供正宗的日式美食及把日本的傳統帶來香港。日籍總廚苗加昌彥花上數月時間進行資料搜集，以新選組概念結合京都傳統烹調手法，呈獻「京都新選組鐵板燒晚膳套餐」。推介菜式當然不少得傳說的新選組蒜蓉炒飯，師傅採用日本米及蒜頭，在鐵板上炒大概20分鐘才可炮製出這香脆的炒飯。套餐以鐵板燒菜式為主，包括燒鱈場蟹腳、串燒日本黑豚肉、照燒西冷扒及多款京都時令野菜，另有前菜、雜錦刺身及甜品等多款豐富菜式，每位HK$998，凡預先購票更可獲贈梅酒或汽水一杯。

除了美食之外，廚師們更會穿上傳統「新選組」武士服裝，讓您真正感受這獨特的日本文化體驗。訂座請致電2313 4215，或登入香港日航酒店網頁www.hotelnikko.com.hk預訂或親臨九龍尖東麼地道72號香港日航酒店1樓嵯峨野。

以上價目另加一服務費及不適用於任何折扣優惠。
免費代客泊車 (晚膳：3小時)

*新選組蒜蓉炒飯


*嵯峨野日本餐廳