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香港國際金融中心商場舉辦之H one 米芝蓮三星佳餚體驗
今年二月香港的饞嘴食家有口福了！
於2月23日至3月2日，「廚壇之父」Paul Bocuse 首席愛徒Gilles Reinhart 將首度來港，親自坐鎮中環ifc商場內高級餐廳H one，打造星級美味的午餐及晚餐菜單，呈獻令人引頸以待的佳餚體驗。
殿堂級法國廚神Paul Bocuse獲獎無數，其位於法國里昂的餐廳L’ Auberge du Pont de Collonges至今已連續46年蟬聯米芝蓮最高榮譽三星殊榮，亦同時創下至今無人能破的世界紀錄。其於飲食界所創的驕人傳奇有目並睹，世界不少饗客更專誠慕名遠赴法國朝聖，希望一嚐國際大師級美饌。
Gilles Reinhart現為L’ Auberge du Pont de Collonges的主廚，於2004年獲得最佳法國藝術工匠Meilleur Ouvrier de France (Best French Artisan) 的最高榮譽，為法國廚壇難掩鋒芒的超級新星。他秉承大師的精湛廚藝及烹調理念，能完美無暇地將大師級盛宴演繹得淋漓盡致。
公關公司安排了博客活動中，Gilles Reinhart 將會親自下廚，烹調多款精緻獨特的高級菜式讓貴賓品嚐，並會出席會面，分享烹廚心得！
>>係，今次唔知點解無去報名，見到菜單真係好想去試。
大家想在限期內試佢手勢，大家要快D訂位!
愈望愈想食~^^
Where Three-Michelin-Star Glory Synchronizes…..
23 Feb -2 Mar
公關公司安排了博客活動中，Gilles Reinhart 將會親自下廚，烹調多款精緻獨特的高級菜式讓貴賓品嚐，並會出席會面，分享烹廚心得！
>>係，今次唔知點解無去報名，見到菜單真係好想去試。
大家想在限期內試佢手勢，大家要快D訂位!
愈望愈想食~^^
Where Three-Michelin-Star Glory Synchronizes…..
23 Feb -2 Mar
Lunch Menu
Fond d’artichaut au foie gras de canard facon “Mere Brazier”
Artichoke Heart Stuffed Foie Gras “Mother Brazier” Style
Mother Brazier雅枝竹釀鵝肝
Or或
Veloute de Homard a l’estragon
Veloute of Lobster with Tarragon
法式龍蝦湯伴龍艾草
Artichoke Heart Stuffed Foie Gras “Mother Brazier” Style
Mother Brazier雅枝竹釀鵝肝
Or或
Veloute de Homard a l’estragon
Veloute of Lobster with Tarragon
法式龍蝦湯伴龍艾草
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Filet of boeuf Rossini, sauce perigueux et pommes de terre confites
Fillet of Beef Rossini, Sauce Perigueux
羅西尼嫩牛肉片配Perigueux葡萄酒松露醬
or或
Filet de sole “Fernand Point”
Fillet of Sole “Fernand Point”
奶油焗“Fernand Point”比目魚柳
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Filet of boeuf Rossini, sauce perigueux et pommes de terre confites
Fillet of Beef Rossini, Sauce Perigueux
羅西尼嫩牛肉片配Perigueux葡萄酒松露醬
or或
Filet de sole “Fernand Point”
Fillet of Sole “Fernand Point”
奶油焗“Fernand Point”比目魚柳
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Oeuf a la neige “grand mere Bocuse”, cake aux fruits confits
Snow Egg “Bocuse’s grand Mother” and Preserved Fruit Cake
Paul Bocuse蛋白家常鬆餅
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Graffeo Coffee or Tea
咖啡或茶
Snow Egg “Bocuse’s grand Mother” and Preserved Fruit Cake
Paul Bocuse蛋白家常鬆餅
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Graffeo Coffee or Tea
咖啡或茶
$498 per person
plus 10% service charge
plus 10% service charge
Dinner Menu
Escalope de foie gras de canard a la passion, pommes gaufrettes
Scallop of Foie Gras “Rougie”, Pan Cooked and Served with Passion Fruit Sauce and Lightly Browned Potatoes
熱情果醬煎鵝肝
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Soupe aux truffes noires V.G.E
Truffles Soup VGE
酥皮松露湯
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Granite des vignerons du Beaujolais
Grainy Sorbet from Beaujolais Wine Maker
Beaujolais葡萄酒雪芭
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Volaille de Bresse en vessie “Mere Fillioux”, crème aux morilles
Bresse Chicken Cooked in a Bladder “Mere Fillioux”
黑松露布列斯雞
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Vacherin aux marrons facon Mont Blanc, sauce chocolat chand
French Chestnuts Vacherin “Mont Blanc” Hot Chocolate
法式栗子蛋糕
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Graffeo Coffee or Tea
咖啡或茶
Petit fours
法式甜點
Scallop of Foie Gras “Rougie”, Pan Cooked and Served with Passion Fruit Sauce and Lightly Browned Potatoes
熱情果醬煎鵝肝
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Soupe aux truffes noires V.G.E
Truffles Soup VGE
酥皮松露湯
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Granite des vignerons du Beaujolais
Grainy Sorbet from Beaujolais Wine Maker
Beaujolais葡萄酒雪芭
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Volaille de Bresse en vessie “Mere Fillioux”, crème aux morilles
Bresse Chicken Cooked in a Bladder “Mere Fillioux”
黑松露布列斯雞
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Vacherin aux marrons facon Mont Blanc, sauce chocolat chand
French Chestnuts Vacherin “Mont Blanc” Hot Chocolate
法式栗子蛋糕
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Graffeo Coffee or Tea
咖啡或茶
Petit fours
法式甜點
$2088 per person
plus 10% service charge
plus 10% service charge
Cheese Trolley (For Lunch & Dinner)
Saint Marcellin
Comte
Camenbert
Brillat Savarin
Fourme D’ambert
Tome de Chevre
Reblochon
Comte
Camenbert
Brillat Savarin
Fourme D’ambert
Tome de Chevre
Reblochon
Served with Nut Bread, White Grape
and Sour Cherry Jam
and Sour Cherry Jam
$268 per person
plus 10% service charge
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