海逸軒中餐廳《創意功夫菜》中式菜譜

 

*松露薯茸鮑魚鮮帶子

海逸軒中餐廳隆重呈獻
《創意功夫菜》中式菜譜

屢獲殊榮的劉志傑總廚精心研發全新的《創意功夫菜》中式菜譜，以細緻的功夫手作及深厚扎實的烹調技巧，加入創新意念，製成一道道富有特色的滋味佳餚，務求以不同方式讓一眾食客於味覺、視覺及嗅覺享受最高境界。

廚師精選推介包括：香 煎帶子加上爽口鮑魚及入口甘香的松露薯茸拼湊而成的松露薯茸鮑魚鮮帶子，一見已教人食指大動；另外，扒齒奇香杏仁魚柳以杏仁片包裹魚柳並炸至金黃色，外形 有趣，配搭新鮮水果既開胃又香口；一口咬下松露竹笙灌湯肉，鮮甜的肉汁佈滿整個舌尖味蕾，別有風味；萬勿錯過用腐皮及蝦膠層疊而成的脆皮百花啤梨玉羅衣， 香脆美味。還有其他一系列盡展劉師傅設計巧思的功夫菜餚，保證讓食客一試難忘。

《創意功夫菜》中式菜譜
推廣日期：2015年5月1日至7月31日
松露薯茸鮑魚鮮帶子 港幣$88元 (每位)
開胃山珍酸菜魚 港幣$198元
鮮果巴汁明蝦球 港幣$198元
脆皮百花啤梨玉羅衣 港幣$178元
黑蒜子野菌滑雞煲 港幣$158元
蒸釀腐皮包不住 港幣$158元
鮮果響螺沙律卷 港幣$158元
扒齒奇香杏仁魚柳 港幣$158元
柚子銀魚小炒皇 港幣$148元
玫瑰五花卷 港幣$148元
松露竹笙灌湯肉 港幣$148元
話梅雲豆 港幣$88元
*以上價目需另加一服務費

海逸軒中餐廳
得 奬名廚以精湛的廚藝炮製傳統中國菜式，包括巧手粵菜、上海菜、四川菜、雲南菜及精美點心。讓食客在集時尚與傳統元素結合的環境中享用美味佳餚。其創意點心 拼盤更曾榮獲香港旅遊發展客局頒發的「美食之最大賞」-「點心組」銀獎，以及於「環球廚神‧國際挑戰賽」-「中華美食組」勇奪金獎。
地址：香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 (港鐵“鰂魚涌站”C出口)
訂座電話：2185 2788

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 *扒齒奇香杏仁魚柳

 *松露竹笙灌湯肉

 *脆皮百花啤梨玉羅衣