米芝蓮客席星級名廚 Igor Macchia 載譽重臨 Cucina 2015 年 5 月 26 至 31 日米芝蓮名廚 Igor Macchia 將重臨馬哥孛羅香港酒店意大利餐廳

 

米芝蓮客席星級名廚 Igor Macchia 載譽重臨 Cucina
2015 年 5 月 26 至 31 日,米芝蓮名廚 Igor Macchia 將重臨馬哥孛羅香港酒店意大利餐廳

Cucina,演繹星級意大利傳統佳餚。貴為意大利米芝蓮一星餐廳 La Credenza 的行政總廚及合夥人,Igor 將於 Cucina 醉人的維港景色下,精心炮製其招牌菜色及展示他新穎的烹飪技巧,為賓客展開嶄新的饗樂之旅。

意 籍廚師 Igor Macchia,廚藝精湛且經驗豐富,自 20 歲起便先後於不同的米芝蓮星級餐廳實習及工作,當中包括位於瑞士日內瓦的一星餐廳 Restaurant du lion d’or、英國倫敦的二星餐廳Restaurant le Gavroche 及比利時布魯塞爾的米芝蓮三星餐廳 Restaurant Bruneau,為他的烹飪技巧打下穩固基礎。2005 年,他跟友人開設了意大利餐廳 La Credenza,翌年旋即摘下米芝蓮一星殊榮,多年來獲獎無數,深受大眾歡迎。此外,Igor 年輕時更曾得到多位星級名廚的指導及啟發,包括名廚 Michel Roux 及 Jean Pierre Bruneau,扶助 Igor 踏上米芝蓮星級名廚之路。

 *Marco Polo HKH_Cucina_Michelin Guest Chef_Igor Macchia

菰米釀魷魚配時蔬及薑片

Igor 今次將以新穎的烹調手法配上優質食材,為 Cucina 的賓客帶來多款新菜式,每一道都是其精心傑作,前菜有 Igor 極力推介的生牛肉他他配橄欖油泡沫及黑松露伴意大利芝士汁,鮮甜的生牛肉他他配上幼滑的特級初榨橄欖油泡沫及即刨黑松露,香濃不膩而且味道非常匹配,絕對 不能錯過。椰菜花忌廉湯配鱈魚及黑松露魚子 加入了以份子方式炮製,呈粒粒形狀的黑松露汁,味道清新怡人、賣相精緻,是品嚐主菜前清清味蕾的好選擇。主菜可選擇口感層次豐富的菰米釀魷魚配時蔬及薑 片,清香的薑汁把魷魚的鮮味發揮得淋漓盡致,令人食指大動。另一焦點推介是咖啡浸羊柳配粟米蓉及香草沙律,咖啡及羊肉的羶香出奇地配合,可謂相得益彰。最 後當然少不了 Igor 為香港賓客特別呈獻的西柚啫喱配白朱古力慕絲、海棉蛋糕及紅莓,為是次旅程劃上完美句號。

*Marco Polo HKH_Cucina_Michelin Guest Chef_Igor Macchia_

西柚啫喱配白朱古力慕絲、海棉蛋糕及紅莓

闊 別了香港兩年的 Igor 將發揮無限創意,以創新烹調技巧炮製多款傳統意式佳餚,請即蒞臨 Cucina 親身享受星級美食佳餚。賓客可於 2015 年 5 月 26 至 31 日,以每位港幣 318 享用共 3道菜式的午市套餐或每位港幣 888 享用共 6 款菜式的精緻晚宴。單點餐單則於午市及晚市時段供應。
查詢或訂座,請致電 2113 0808 或登入 www.cucinahk.com。


關於馬哥孛羅香港酒店
馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道,並且與香港最大型的商場海港城相連。海港城內有超過 450 間商店及餐廳,乃城中最繁忙的商業中心和購物熱點。

酒 店共有 665 間客房及套房,部份坐擁世界聞名的維多利亞海港醉人景致。貴賓樓層為住客提供個人化服務、無與倫比的設施,成為馬哥孛羅酒店待客以誠的標誌。每間客房均配 備免費 handy 智能旅遊手機及 Wi-Fi 無線上網服務。酒店鄰近多個著名旅遊景點,如香港藝術館、香港太空館、香港文化中心及「1881」 等,僅需步行數分鐘即可到達。此外,酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站,交通非常便利。

香港號稱「亞洲美 食之都」,而位於香港中心地帶的馬哥孛羅香港酒店,也有三間各具特色的餐廳及酒吧,包括設有開放式廚房的意大利餐廳 Cucina;全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳;大堂酒廊更獲健力士世界紀錄大全列為「全世界朗姆酒品牌最多的酒吧」。酒店設有 14 個會議場地,單一最大可容納多達 430 人,配合酒店的專業宴會服務部團隊,能為客人安排完美的宴會或會議。酒店設有室外泳池及 24 小時開放的健身室,供客人舒展筋骨。

馬哥孛羅香港酒店乃馬哥孛羅酒店集團旗下酒店,為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉集團紮根香港,是一間顯赫的香港上巿公司,核心投資項目包括地產投資、通訊及貨櫃碼頭運作。馬哥孛羅酒店集團於香港另設港威酒店及太子酒店,集團同時於中國及菲律賓發展及管理酒店業務。

Cucina
地址: 尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店六樓
電話: 2113 0808

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