我與美食有緣--生活版: canton pot秋蟹鍋物料理

2016年9月14日星期三

canton pot秋蟹鍋物料理

canton pot秋蟹鍋物料理

秋蟹當造， canton pot嚴選深受大眾喜愛的阿拉斯加蟹、大閘蟹以及本地優質鮮蟹，以巧手的方法烹調，造就一場奢華的鮮蟹盛宴。

*原隻阿拉斯加蟹粥鍋

首推的巨形阿拉斯加蟹粥鍋，不論是用料還是烹調技巧，均是用心之作，絕對令人一試難忘。阿拉斯加蟹由於生活在深海寒冷位置，活動較少，使其蟹膏豐富，最適合製成鍋物、當中又以鍋物最能嘗到蟹的鮮味。是次每鍋粥都用原隻阿拉斯加蟹，不但真材實料，亦令蟹粥加倍鮮甜。粥底更用上數小時熬制，令其質感軟滑至極，每一口都盡是鮮味精華，再配上其他美味火鍋食材, 絕對令人回味無窮！

火鍋食材方面，質量上乘的本地肉蟹及花蟹肉質均肥美鮮甜，同樣是火鍋必吃之選。除此之外，canton pot亦備有其他優質肉類選擇，包括最新引入的國寶級韓牛之王 1++ 級韓牛肩頸脊及鮮甜嫩滑的鹿兒島豚肉，鹿兒島豚更採用日本當地飼料及茶葉飼養，保證健康。多款自家制火鍋配料亦供選擇，包括松茸野菌福袋、鮮黑松露豬肉丸及澳洲和牛(M5級)芝士餃等等。最後為完美品蟹秋宴作結，當然少不了自家製甜品川貝陳皮雪耳及紅棗蓮子雪耳燉萬壽果，滋潤又養生。其他最新推介包括清新蘆薈柚子凍，香橙葩菲等等。

季節限定推介當然不少得深受大眾熱捧的鮮美大閘蟹。canton pot特意找來4両(雌性)及6両 (雄性)的大閘蟹，前者蟹膏口感十足，後者則軟身滑口，為配合不同賓客的口味，更備10年期和20年期的古越龍山花雕酒。陳釀花雕酒醇厚香濃，更能襯托出螃蟹的鮮嫩，讓食客感受甘甜餘韻之餘，亦能與摯愛好友暢飲一番。

*阿拉斯加蟹