VTC廚藝餐飲精英 代表香港勇奪四大國際奬項

*今年11月，由6名廚師組成的香港廚師 隊，勇奪被譽為「中餐奧運會」的「 中餐烹飪世界錦標賽」冠軍。代表隊 中4名廚師均曾修讀VTC課程。

VTC廚藝餐飲精英

代表香港勇奪四大國際奬項

職業訓練局（VTC）廚藝及餐飲課程的畢業生及學生，近月代表香港在國際賽上屢 獲殊榮。12月14日各廚藝餐飲精英齊集於VTC薄扶林大樓，分享其得獎作品 今年11月，由香港廚師協會帶領、由1名領隊及6名廚師組成的香港廚師隊，擊敗15個地區的強勁對手，勇奪被譽為「中餐奧運會」的「中餐烹飪世界錦標賽」冠軍，也是本港首個中餐範疇的世界冠軍。代表隊中的4名廚師，包括陳國強、謝楠榕、鄔進 酒店及旅遊學院（HTI，前稱為旅遊服務業培訓發展中心）畢業生、甜品大師霍耀文於今年10月代表香港及中國出戰於法國巴黎舉行的「世界巧克力大師賽」。是項比賽為全球唯一一個專注於巧克力藝術的賽事，吸引全球來自20多個國家的選手，角逐 「世界巧克力大師」之美譽。霍耀文在選拔賽中擊敗多位中國及香港的精英選手，成為地區代表出戰，並為首位晉身比賽總決賽的香港人。 香港專業教育學院（IVE）畢業生、香港侍酒師盧浩邦，則於今年11月由國際侍酒師協會主辦的「亞洲太平洋侍酒師比賽2015」中榮獲亞軍，成為首位在是項比賽奪奬的香港人。是項侍酒師比賽為世界頂尖的餐酒盛事，盧浩邦傑出及專業的侍酒技術及 今年可謂香港廚藝精英的豐收年，由中華廚藝學院（CCI）學員組成的中廚代表隊，於今年9月於廣西南寧舉行的「桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」中，亦擊敗內地、台北等對手奪得兩個大獎，包括於團體組中勇奪「最佳團隊獎」；學員黎振樂亦憑著一道造型精緻的菜式「維港金光」，榮獲個人組的「最佳創意獎」。HTI、CCI及ICI院長暨VTC酒店、服務及旅遊學科學術總監顏淑賢女士表示，「VTC 一直致力培育本港廚藝及餐飲業人才；近月我們畢業生在國際賽事上屢獲殊榮的成就 ，可見VTC培訓出達國際水平的廚藝餐飲專才，並充分反映本地業界的水凖！」而榮獲個人組「最佳創意獎」的學員黎振樂很是興奮：「我很高興在學期間已從大賽中勝出，得到國際業界的肯定，我相信未來我必定會爭取更多參加國際大賽的機會，在知名賽事爭取佳績！」 香港廚藝及餐飲精英在國際舞台上大放異彩，標誌著本地餐飲業界一個卓越的新里程。而VTC的機構成員，包括中華廚藝學院（CCI）、國際廚藝學院（ICI）、酒店及旅遊學院（HTI）及香港專業教育學院（IVE）等，將會繼續致力培訓人才，為香港餐飲業發光發亮，以鞏固香港作為國際美食之都的美譽。

*VTC廚藝及餐飲課程的畢業生及學生，月前代表香港在國際賽上屢獲殊榮。各廚藝餐飲精英在12月14日齊集於VTC薄扶林大樓，分享其得獎作品及賽事點滴。

* 中華廚藝學院（CCI）代表隊遠赴廣西參加第一屆「桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」，在團體組贏得「最佳團隊獎」。而黎振樂學員（左三）憑「維港金光」在個人組脫穎而出，榮獲「最佳創意獎」。

* 香港專業教育學院（IVE）畢業生、香港侍酒師盧浩邦，於今年11月「亞洲太平洋侍酒師比賽2015」中榮獲亞軍。

*酒店及旅遊學院（HTI，前稱為旅遊服務業培訓發展中心）畢業生霍耀文是首

位香港人代表香港及中國出戰法國巴 黎舉行的「世界巧克力大師賽」。