都會海逸酒店
千鶴日本料理 －九州秋刀魚
適逢九月初秋為秋刀魚最肥美的季節，千鶴日本料理誠意獻上時令九州秋刀魚盛宴。千鶴日本料理主廚精心炮製各式各樣鮮味沒法擋的秋刀魚佳餚，其肉質軟滑可口，定必給一眾愛鮮的食饕帶來無限驚喜。
*九州秋刀魚南蠻漬
首先由酸甜的開胃前菜九州秋刀魚南蠻漬展開序幕。日本料理主廚先把秋刀魚切段，炸至乾身後以醋汁及洋蔥一同醃製廿四小時。洋蔥能釋出天然的甜味，與醋汁混合。酸酸甜甜的味道更能引領秋刀魚的鮮味至極致境界，必定令您胃口大增。其次當然要品嘗原汁原味的九州秋刀魚刺身。新鮮當造的秋刀魚甘香豐腴，近魚肚的位置更油香滿溢。日本料理主廚先將秋刀魚在冰水內浸泡，然後以刀背去除表面薄薄的魚皮，起肉後切段呈上。秋刀魚刺身肉質結實，味道鮮甜，是一眾食饕每逢秋天必食的刺身。鹽燒九州秋刀魚更不可錯過，先將魚身均勻地塗上海鹽，然後用竹簽穿過秋刀魚，於小火爐上以高溫烘烤，迅速封鎖豐腴的魚油。最後，日本料理主廚以220度高溫烤至秋刀魚表面香脆才呈上給予每位貴客。海鹽能帶起秋刀魚的鮮甜，再滴上少許檸檬汁，令鮮味昇華至另一個層次。
*九州秋刀魚刺身
此外，日本料理主廚以心思及精湛的烹調技術為食客帶來別樹一幟的秋刀魚風味，包括九州秋刀魚田舍煮及江戶前手握九州秋刀魚壽司等等，與您共度踏入九月份的初秋。
*燒九州秋刀魚
九月美食推廣 －九州秋刀魚
推廣日期：2016年9月1日至30日
時間：
午餐 - 中午12時至下午 2時30分
晚餐 - 晚上6時至晚上10時30分
價目：
鹽燒九州秋刀魚 港幣$380
九州秋刀魚刺身 港幣$370
九州秋刀魚田舍煮 港幣$200
九州秋刀魚南蠻漬 港幣$140
江戶前手握九州秋刀魚壽司 港幣$110
*Omakase廚師發辦 Lobster龍蝦
eShop獨家優惠 ：廚師發辦套餐
千鶴日本料理於九月份推出eShop優惠，可八五折網購「廚師發辦（Omakase）」套餐，同時更可即時享用八折獨家優惠品嘗四十多款精選清酒。
「廚師發辦」是日本料理中最令賓客驚喜、最互動及最無束縛的進餐享受。賓客只需要決定當晚用餐之價格預算，千鶴日本料理主廚便能根據當日最時令的食材而選擇烹調任何形式的美食，即席為客人度身訂造獨一無二的餐單。通過廚師發辦中與廚師之互動交流，從而了解每位客人的口味，孕育出無限新鮮靈感，並令每位賓客獲得小驚喜。
千鶴日本料理一直堅持與時並進，為滿足客人不同需要而作出突破，因此推出「廚師發辦」項目，貫徹顧客至上及提供貼心服務的宗旨。只需安坐於席上，便可享受至高無上的日本料理體驗。
*Omakase廚師發辦 Sashimi刺身
千鶴日本料理現推出三款「廚師發辦」餐單，分別為：
- 梅─ 六道菜套餐 港幣$800
- 竹 ─ 八道菜套餐 港幣$1,000
- 松─ 精緻八道菜套餐 港幣$1,200
三款餐單均由前菜、主食，以至甜品都一應俱全，當中的刺身更是由日本空運到港，串燒、鐵板燒、天婦羅等美食則會按當天食材而輪流推出。
「廚師發辦」就是一頓由廚師帶領食客味蕾游走於不同層次的盛宴，拋開繁囂，用心品嘗廚師心意，細味欣賞箇中真味。
*香港體育館演唱會期間，「廚師發辦」套餐只於晚上八時三十分後供應
*所有價目需另設加一服務費
*凡於午餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$400或以上或晚餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$600或以上之賓客，均可享用酒店三小時免費泊車服務。此優惠只限每檯私家車乙輛。
*每位賓客於餐廳消費均可獲贈康水療港幣$100現金券乙張
千鶴日本料理
地址：香港九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓（港鐵紅磡站C2出口）
訂座及查詢詳情：
電話：(852) 3160 6898
千鶴日本料理連續兩年榮獲《米芝蓮指南 香港及澳門 2009及2010》評為頗舒適餐廳、香港旅遊發展局頒贈的「2015傑出優質商戶－銀獎」（亞洲美食類別）、「U Magazine」我最喜愛的食肆選舉2016－「我最喜愛的日本料理」及《新假期》周刊「最回味食府金獎」。
關於都會海逸酒店
都會海逸酒店坐擁優美維多利亞港景緻，設有821間舒適的客房，包括兩層貴賓樓層及服務式套房。毗鄰樓高三層之置富都會商場，香港體育館、紅磡海底隧道及港鐵紅磡站，提供最直接的通道往返港九各區及中國內地。此外，酒店提供免費穿梭巴士，賓客往返酒店及尖沙咀商業與購物中心只需五分鐘。其他酒店設施包括四間餐廳和一間酒廊、室外泳池、桑拿浴室、健身室，四個多功能宴會廳及商務中心。
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