上海老吉士客席廚師親臨富豪酒店為饕客獻技
老吉士餐廳於上海享負盛名，富豪酒店為了讓客人一嘗正派上海佳餚，特別邀請老吉士餐廳的主廚鄭奪師傅及其團隊於10月21至29日期間 (10月25日除外)，在富豪九龍酒店及富豪香港酒店之中菜廳獻藝。
老吉士餐廳多年來榮獲多個獎項，包括於2004年獲法國藍帶集團頒發「上海最受歡迎餐廳」、2005及2006年獲頒「Shanghai Tatler 上海最佳餐廳」、2008及2009年連續兩年獲得《美食與美酒》雜誌「BEST 50中國最佳餐廳」稱號，以及2009年榮獲「that's Shanghai 終身成就獎」。
*烏參燜筍
是次到訪富豪酒店的客席廚師團隊擁有豐富主理上海地道本幫菜的經驗，特別準備了超過30款菜式，讓饕客一嘗老上海風情。當中特色推介有心太軟，以紅棗做糖衣包裹著糯米，口感煙韌，清甜不膩；上海燻魚的魚肉金黃香脆，再醃泡過燻魚汁，滋味倍增；吉士鹵蛋紅燒肉是招牌名菜，以冰糖來燒煮的紅燒肉，甜中帶鹹香，肉質入口即溶，不可不試；鮑魚河篤鮮是用河鮮煮的湯，材料有鯽魚、毛蟹、河蝦、蜆及鮮鮑，湯頭熬成奶黃色，濃郁鮮甜，令人難之抗拒；烏參燜筍則是以乾蝦籽配上燜至入味的烏參及聽頭筍，鮮軟滑口，營養價值也高；正值品嘗蟹粉的時節，蟹粉炒露筍便是鮮香滿瀉的蟹膏與清淡時蔬配合得宜的代表佳作；酒香鰣魚以名貴的鰣魚當主角，魚身上放著火腿和筍片，上桌時淡黃色的魚湯上顯出一層晶亮的魚油，同時傳來淡淡酒香，記得小口慢慢品嘗，方能體驗當中鮮味。
*心太軟
「上海老吉士」推廣菜式
頭盤
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熟醉大閘蟹
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港幣128元
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吉士醉雞
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港幣118元
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本幫醬鴨
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港幣118元
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芝麻糖醋小排
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港幣98元
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特色脆鱔
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港幣98元
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老醋海蜇頭
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港幣98元
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上海燻魚
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港幣88元
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雞汁百葉包
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港幣88元
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腐竹熗蘑菇
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港幣78元
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四喜烤麩
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港幣78元
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心太軟 (糯米紅棗)
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港幣78元
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*吉士鹵蛋紅燒肉
主菜
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酒香鰣魚
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港幣1,000元 (半條)
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蟹粉炒花膠柳
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港幣488元
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辣子雞明蝦
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港幣398元
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烏參燜筍
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港幣388元
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松鼠桂花魚
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港幣338元
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鮑魚河篤鮮
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港幣288元
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燜燒粉絲膏蟹
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港幣288元
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蟹粉干撈墨魚粉絲煲
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港幣288元
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蟹粉炒露筍
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港幣288元
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蔥烤鴉片魚頭
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港幣228元
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油爆河蝦
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港幣228元
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清炒河蝦仁
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港幣228元
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響油鱔絲
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港幣188元
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吉士鹵蛋紅燒肉
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港幣168元
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虎皮臭豆腐
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港幣118元
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蟹粉石鍋拌飯
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港幣288元
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蔥油拌麵
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港幣98元
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是次推廣亦提供多款精選套餐，每款均配以中式佳釀及特級茗茶，
二人套餐
老吉士精選冷菜
(熟醉大閘蟹、上海燻魚、雞汁百葉包)
花膠海味酸辣羹
吉士鹵蛋紅燒肉
油爆河蝦
河篤鮮
清炒時蔬
蔥油拌麵
豆沙鍋餅
女兒紅乙瓶及特級茗茶
港幣988元
六人套餐
老吉士精選冷菜
(熟醉大閘蟹、四喜烤麩、吉士醉雞、心太軟 、老醋海蜇頭、腐竹熗蘑菇)
花膠海味酸辣羹
響油鱔絲
吉士鹵蛋紅燒肉
松鼠桂花魚
烏參燜筍
鮑魚河篤鮮
蟹肉扒時蔬
蟹粉石鍋拌飯
桂花酒釀丸子
紹興酒乙瓶及特級茗茶
港幣2,888元
中菜廳亦設有四人套餐 (港幣1,888元) 及十二人套餐 (港幣5,688元)，提供更多選擇。
此外，富豪九龍酒店之富豪軒將於10月22日舉辦「
*所有價目須另加一服務費
*酒香鰣魚
*鮑魚河篤鮮
*蟹粉炒露筍
*酒香鰣魚
*鮑魚河篤鮮
*蟹粉炒露筍
富豪軒
富豪軒專門提供傳統巧手粵菜、地道四川風味美饌及多款精美點心。
地址：香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店二樓
電話：2313 8681
營業時間：
星期一至五 中午十二時至下午三時 及 晚上六時至十一時
星期六、日及公眾假期 上午十時三十分至下午三時 及 晚上六時至十一時
富豪金殿
屢獲殊榮的富豪金殿提供巧手粵式名菜及精緻點心。
地址：香港銅鑼灣怡和街88號三樓
電話：2837 1773
營業時間：
中午十二時至下午三時
晚上六時至十一時 (星期六、日及公眾假期由上午十一時起營業)
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