Alto 88 海鮮早午合併自助餐

 *海鮮早午合併自助餐

Alto 88
海鮮早午合併自助餐
於假期以美酒佳餚好好輕鬆一下或許是很多人用以調劑平日工作及生活繁忙的良方！Alto 88廣受歡迎的海鮮早午合併自助餐可讓顧客盡情以意大利美食及美酒度過一個悠閒的假日。

由 頭盤、海鮮以至甜品，自助餐供應的美食均以上乘意大利進口食材配合創新烹調方法炮製，為顧客帶來意式美食新體驗。沙律可為食客帶來清新的開始。是次早午合 併自助餐提供多款沙律如意式烤什菜、意大利香草沙律、意式芝士配番茄及香草汁及意式什菜凍批等，展開健康的假日。為讓客人體驗到更具品味的早上，餐廳意大 利行政總廚Giuseppe Brancati特意選擇了來自意大利Carpegna的風乾火腿(Prosciutto di Carpegna DOP)為其中一道前菜並視之為是次推廣的重點推介元素之一。該種火腿在意大利被視為其中一種最高質素的風乾火腿，其製作過程如風乾、調味及成熟階段皆非 常嚴格認真，使其味道帶點甘甜，肉質細嫩，細味嘴嚼更帶陣陣油香。其他頭盤方面，吞拿魚他他、意大利車厘茄釀吞拿魚及各款冷盤肉片等均為不可錯過的選擇。

* 新鮮生蠔

 

意 式早午合併自助餐的海鮮種類繁多，以新鮮法國生蠔尤其出色。生蠔來自法國Brittany地區。當地出產的生蠔世界知名，鮮味無比。其銀色閃亮的外殼及帶 點海水味道的生蠔，只需添加少許檸檬汁便能帶出鮮味，滿足各食客的味蕾。在品嘗生蠔後，阿拉斯加蟹腳亦為另外一個總廚推薦的項目。阿拉斯加蟹生長於寒冷的 深海海域，體積龐大而且味道濃郁，肉質較其他蟹種更為堅實，必定會深受愛蟹之人的喜愛。其他新鮮選擇有包括了香草凍蟹、帶子及鮮蝦等。

Alto 88的自製意大利麵食都不容錯過。為讓客人品嘗到更多口味，總廚會定期輪流推介不同意大利麵菜式，當中最受歡迎的有白汁煙肉意大利粉、意式肉醬意粉、香草 長通粉、意式雲吞配番茄香辣汁及意式雲吞配煙三文忌廉汁等。最後又怎能錯過一系列令人目不暇給的意式甜品？主打傳統意式咖啡酒香芝士餅，而意大利雪糕 (Gelato)，提供多款特色口味包括開心果、焦糖、咖啡等，均極受顧客歡迎。

*無限量供應的意大利有汽餐酒、紅白餐酒及汽水特別為愛酒的客人而設，每位成人只須另加$100便可隨意享用。美酒、佳餚及如畫景色，正好以此為開始悠閒的假日！

Alto 88位於酒店31樓，設計以粉紫色作主調配上白色襯托，佈置及擺設都充滿歐陸色彩，時尚簡約，揉合現代與典雅的精緻設計。餐廳的落地玻璃設計，環境開揚優雅，充滿浪漫風情。客人能居高臨下欣賞維多利亞港及公園之迷人景色，度過浪漫醉人時刻。
海鮮早午合併自助餐
供應時間： 早上11時30分至下午2時30分(星期日及指定假期)
價錢： 成人 $428 / 小童 $328
$528 (無限量供應的意大利有汽餐酒、紅白餐酒及汽水)
須另收加一服務費

*Alto 88意大利行政總廚Giuseppe Brancati

Giuseppe自2014年加入富豪香港酒店，擁有超過15年的入廚經驗，並曾於香港的VaBene
Gaia 及Ambrosia以及意大利的米芝蓮餐廳Osteria del Mare/Bistrot 任職。他亦曾於美國、委內瑞拉及台灣工作，經驗豐富。2012年，他於Acquerello Risotto World Summit中獲得最佳意大利飯烹飪 (Best Risotto) 獎，足證實力非凡。Giuseppe 的每道美饌都注重味道及食物配搭的平衡，他設計的菜譜中，不但要突顯每道菜的獨特性格，亦同時堅持每道菜之間的一致性。

Alto 88
地址         : 香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓
電話         : 2837 1799