「珍寶海中尋」自助晚餐 九龍酒店 倚窗閣

*石鹽焗原條三文魚 (泰國 - 配紅咖哩汁)

 

九龍酒店 倚窗閣

「珍寶海中尋」自助晚餐

浩瀚的海洋蘊含著許多奇珍寶藏，等待被發掘、被琢磨。這個四、五月，九龍酒店倚窗閣「珍寶海中尋」自助晚餐，一系列新鮮珍貴的貝介海鮮被帶到自助餐桌上，成為焦點主角。讓我們為您的味蕾導航，品嚐這些矜貴海洋寶藏的獨特美味。

貝介珍寶配即製Shake Shake海鮮雞尾酒汁

從賣相來說，貝介類海鮮未必是最討好的食材。毫不顯眼的硬殼內，卻蘊藏著鮮甜可口、令人難擋的美食誘惑。九龍酒店的行政總廚從世界各地搜羅最時令最新鮮的貝介珍寶每日輪流推出，定能讓你飽足而歸！

亞拉斯加皇后蟹腳

雪白的肉身加上鮮紅的花邊點綴，這些纖幼多汁的蟹腳肉質飽綿密緊實，味道鮮甜無比。

蘇格蘭蟶子

蟶子在春末初夏最當造，鹹香甘腴的味道溫和地在口腔散發，與別不同的味道叫人一試難忘。

澳洲活青口

口感輕軟彈牙，味道鮮甜的澳洲活青口滲透著淡淡的海洋氣息，清甜可口。

澳洲活蜆

淺楬色的外殼藏著鮮美細緻的藍色蜆肉。口感較其他貝介海鮮煙韌彈牙，澳洲活蜆味道較清淡，配以味濃的醬汁最佳！

法國黃金螺

矜貴的法國珍寶肉質爽嫩，吃下去甘甜，隨之伴著的是微微的海洋餘韻。

 

 

*貝介珍寶配即製Shake Shake海鮮雞尾酒汁

Shake Shake海鮮雞尾酒汁

鮮甜美味的貝介最適合配搭我們特別調配的即製Shake Shake海鮮雞尾酒汁！廚師即席將海鮮和雞尾酒汁放進調酒器內搖勻，讓海鮮均勻地沾上醬汁，啖啖滋味。三款創新的海鮮雞尾酒汁味道恰到好處，誘發出貝介海鮮的鮮甜甘美。當中包括清新的薄荷蘋果番茄雞尾酒汁、惹味的勁辣香茅辣椒雞尾酒汁及和風蜂蜜紫薑酸青瓜雞尾酒汁。

百變三文魚換新衣

「珍寶海中尋」自助晚餐除了貝介海鮮外，怎能少得香港人的最愛 － 肥美甘甜又多變的三文魚呢？參考中國傳統佳餚「叫化雞」的烹調方法，廚師把釀滿醃料的原條三文魚用優質石鹽包裹後，放進焗爐慢火烤焗，石鹽的鹹香和醃料的韻香均勻地滲到綿密的魚肉中。三文魚烤好後，師傅會即席敲碎石鹽外殼，把香氣四溢、熱騰騰的三文魚送到碟上。石鹽焗原條三文魚將以三款焗法每日輪流推出，創新味道刺激您的味蕾。

泰國 － 香茅青檸（配紅咖哩汁）

意大利 － 番茄檸檬（配橄欖油蒜蓉香草檸檬汁）

法國 － 原味香草（配刁草忌廉汁）

 

 

*海鮮串燒

海鮮串燒

同場還有惹味的海鮮串燒，以明火燒烤的新鮮海鮮，肉汁和水分被牢牢鎖住，香口肉嫩，滋味滿載。 串燒選擇琳瑯滿目，選擇之多定能滿足你口味，當中特別推介珍寶帶子、琵琶蝦、珍寶蠔和煙肉鱈魚卷。

*海貝型意大利酒香芝士蛋糕

海貝型意大利酒香芝士蛋糕

最後，別忘以海貝型意大利酒香芝士蛋糕，橙香朱古力拖肥蛋糕以及只限星期五、六晚即場切製的海貝型焗雪山等精緻誘人的甜品，為這海洋尋寶旅程劃上難忘的句號！

* 時令食品將輪流推出及不時更換

倚窗閣「珍寶海中尋」自助晚餐

推廣期： 2014年4月1日至5月31日

供應時間： 晚上6時至晚上9時30分

價目： 星期日至星期四：成人 $468 / 長者及小童 $338

星期五、六或公衆假期及其前夕：成人 $508 / 長者及小童 $368

(另收加一服務費)

地址： 香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣

電話： (852) 2734 3803

網上查詢及訂座： http://fnb.klnh.harbour-plaza.com

 

*海鮮串燒 – 珍寶蠔

 

 

 

*橙香朱古力拖肥蛋糕