職業訓練局與意大利Gambero Rosso Holding S.p.A簽訂合作協議聯手促進廚藝交流
職業訓練局(VTC)機構成員旅遊服務業培訓發展中心(HITDC)、中華廚藝學院(CCTI) 及國際廚藝學院 (ICI) 與意大利Gambero Rosso Holding S.p.A.簽訂合作協議,加強雙方於廚藝
教育及文化交流上的策略性合作。
合作協議簽署儀式假香港海逸君綽酒店舉行,由旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院總監暨職業訓練局酒店、服務及旅遊學科學術總監顏淑賢及意大利Gambero Rosso Holding S.p.A總裁Paolo Cuccia代表雙方簽署。
作為意大利食品和葡萄酒專業的出版及培訓業的權威超過27年,Gambero Rosso Holding S.p.A擁有多元化的媒體平台,包括雜誌、書籍、指南、電視頻道、網站和流動應用程式等。是次合作協議為期兩年,旨在透過Gambero Rosso Holding S.p.A的製作/廣播實力以及對意大利食品和葡萄酒的認識,結合旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院的廚藝專業,在相同理念的基礎下,聯手發展廚藝交流計劃、烹飪節目,並開拓於意大利和香港進行的暑期廚藝課程;務求加強兩地之間在飲食文化和葡萄酒範疇上的交流。
顏淑賢表示:「合作協議標誌著VTC對開拓學生國際視野的堅實理念,令學生從各種交流中獲得寶貴的學習機會。而日益擴大的全球夥伴網絡,亦進一步為即將於2014/15學年開始招生的國際廚藝學院鋪路。」
Paolo CUCCIA表示:「獲得意大利駐港澳領事的協助,Gambero Rosso與職業訓練局轄下的旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院得以順利簽訂合作協議,進一步把意大利葡萄酒文化推至世界舞台,並有助發展兩地的廚藝教育事業。」
旅遊服務業培訓發展中心(HITDC)於1984年成立。設有廚務、餐飲服務、酒店款接、導遊、酒店項目營運及酒店水療等課程,為本地業界提供以能力為本的世界級培訓,使香港在亞洲的旅遊服務業持續保持領導地位。定期邀請本地及海外名廚進行廚藝交流及示範,為學員及在職廚師提升專業技能及水平。有關旅遊服務業培訓發展中心的資料,
歡迎瀏覽:www.hitdc.vtc.edu.hk。
中華廚藝學院(CCTI) 於2000年成立,是香港特別行政區政府慶祝千禧年而策劃的三個重點工程項目之一。學院的成立目的為建立有系統的中菜烹飪學習階梯、提升中菜廚師的專業地位及中菜質素及衛生標準,以鞏固香港「東方美食都會」的美譽。學院提供初級、中級、高級及大師級全日制及部份時間制課程,讓有志投身中菜行業及銳意進修的在職人士報讀。有關中華廚藝學院的資料,歡迎瀏覽:www.ccti.vtc.edu.hk。
國際廚藝學院(ICI) 是職業訓練局(V TC ) 旗下的策劃性計劃之一,旨在為香港培訓出優秀的國際廚藝人才,學院將於2014/15學年開始招生,而全新校舍亦將於2016年落成。國際廚藝學院課程多元化,包括國際廚藝及葡萄酒與美食配對,給年青人或在職人士提供由證書、文憑、高級文憑(與中華廚藝學院合辦)以至學位(與香港高等科技教育學院合辦)程
度的進修機會。如欲了解更多有關上述三間院校的資料及課程,歡迎致電2538 2200.
*在意大利駐華大使Alberto Bradanini先生(右一)及職業訓練局副主席鍾志平博士(左一)的見證下,旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院總監暨職業訓練局酒店、服務及旅遊學科學術總監顏淑賢女士(左二)及意大利Gambero Rosso Holding S.p.A總裁Paolo Cuccia先生(右二)簽署合作協議。
*合作協議標誌著VTC對開拓學生國際視野的堅實理念,令學生從各種交流
中獲得寶貴的學習機會。
(左起:國際廚藝學院顧問黃偉中先生;旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院總監暨職業訓練局酒店、服務及旅遊學科學術總監顏淑賢女士;職業訓練局執行幹事尤曾家麗女士, GBS, JP;職業訓練局副主席鍾志平博士, BBS, JP; 職業訓練局主席陳鎮仁先生, SBS, JP; 意大利駐華大使Alberto Bradanini先生, 意大利駐港澳領事Ms Alessandra Schiavo女士; 意大利商務專員 Ms Paola Guida女士; 意大利Gambero Rosso Holding S.p.A總裁Paolo Cuccia先生; 意大利Gambero Rosso Holding S.p.A行政總裁Mr Luigi Salerno先生; 意大利Gambero Rosso Holding S.p.A國際商務及項目總監Ms Tiina Eriksson女士)
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