*金瑤雲菌伴海虎蝦
《富豪軒》隆重呈獻 曾師傅招牌名菜推介
曾師傅憑著精湛的廚藝及對中菜的熱誠，所創製的招牌名菜每款均為饕客帶來無限驚喜。
玉帶金絲球以牛奶混合肥美鮮甜的美國鮮帶子，裹以一絲絲的鮮腐衣後再炸至外層金黃香脆，不但賣相吸引，吃起來也分外彈牙滋味。
沙巴以擁有潔淨水源、魚產甚豐而馳名，曾師傅特別選取肉質爽口鮮甜的沙巴虎蝦，簡單配上菇菌及菜苗，再伴以日本南瓜炮製而成的汁醬，即成一道香味四溢的金瑤雲菌伴海虎蝦，口感豐富、清新健康。
脆皮糯米鴨是另一重點推介，以肉質鮮美、營養價值高的番鴨加入糯米，再炸至香酥皮脆，是難得一見的手工菜式之一；而柚子鳳尾蝦牛柳則選用以肉質細緻嫩滑見稱的美國牛柳配韓國名物柚子蜜及酒糟調製而成的糖醋，誠然是一道開胃的佳餚。
油脂低、肉質細膩是法國田雞腿的最大賣點，曾師傅加入辣椒乾及川花椒以輕拋快炒的方法，炮製出香辣惹味的大千田雞腿。
其招牌名菜還包括芙蓉藏雪蛤、陳皮香酥骨及紅茄燴牛尾，款款鮮味十足，定能給您完美的餐饗體驗。
曾師傅招牌名菜
芙蓉藏雪蛤$228
柚子鳳尾蝦牛柳脯$178
大千田雞腿$168
脆皮糯米鴨$148
陳皮香酥骨$148
紅茄燴牛尾$148
玉帶金絲球$148 (2件)
金瑤雲菌伴海虎蝦$98 (每位)
*價目需另加一服務費
曾師傅簡介
曾仲康師傅於1983年投入中菜廚師行列，至今已擁有30年主理中菜的經驗。在加入富豪九龍酒店前，他曾於香港多間著名飲食集團工作，並擁有豐富的廚房管理經驗。
曾師傅對中菜充滿熱誠，其不斷求變及融和的個性，成就了獨特的烹調風格。他擅於挑選不同國家的優質食材，並以保留食物的原味為原則，為饕客呈獻一道道賞心悅目的中式佳餚。此外，曾師傅亦積極參與各項烹飪比賽並屢獲殊榮，如於無線電視舉辦之美食比賽中獲頒冠軍；及於新城電台舉辦之食神爭霸戰、香港旅遊發展局舉辦之美食之最大賞中榮獲銀牌，此等榮譽肯定了其出色的表現。
富豪軒專門提供傳統巧手粵菜、地道四川風味美饌及多款精美點心。中菜廳設有多間配套完備的貴賓廳，適合不同類型的宴會或聚會之用。
富豪軒
營業時間：
*星期一至五
中午十二時至下午三時 及 晚上六時至十一時
*星期六、日及公眾假期
上午十時三十分至下午三時 及 晚上六時至十一時
地址：香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2樓
電話：2313 8681
*玉帶金絲球
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