香港朗廷酒店呈獻尊貴馥郁的黑松露盛宴

*煎美國牛柳伴黑松露菌雲吞

香港朗廷酒店呈獻尊貴馥郁的黑松露盛宴

香港朗廷酒店餐飲行政總廚馬貝儂誠邀客人於10月至11月份親臨美岸海鮮廳，品味各款精心炮製的極緻黑松露美饌。被譽為地下珍菌，以黑松露入饌的菜式馥郁香氣，令人一試難忘。

 

餐飲行政總廚及其精英團隊細意挑選香氣四溢的黑松露，以創作各款矜貴佳餚。前菜推介包括黑松露菌香煎帶子伴芹菜蘋果，菜色選用了新鮮帶子，配以清新健康的芹菜蘋果，更突顯黑松露的濃郁香味。

 

主菜重點推介煎美國牛柳伴黑松露菌雲吞，牛肉肉汁豐腴，而特製的黑松露意大利雲吞，滲透松露香氣，口感獨特，讓人無法抗拒。至於黑松露菌釀威爾斯羊柳伴燴黑豆，則採用慢煮方法烹調，令羊柳肉質鮮嫩，另添上芳香的松露，為客人的帶來尊貴華麗的餐飲體驗。

 

黑松露盛宴菜式於晚餐時段供應。

查詢或預訂，請致電 2132 7898。

  

黑松露盛宴

Starters
Baked Black Truffle, Foie Gras Puff Duck Bordelaise Sauce

黑松露菌酥皮煎法國鴨肝

HK$268

 

Black Truffle Jumbo Scallop Celeriac and Ganny Smith Apple

黑松露菌香煎帶子伴芹菜蘋果

HK$238

 

Black Truffle Fricassee with Soft Poached Egg

Roast Endive

黑松露炒野菌伴水煮蛋及燒茴香菜

HK$218

Duck Confit Risotto, Shaved Black Truffle

慢煮鴨肉意大利飯伴黑松露菌

HK$238

 

Main

Seared US Beef Mignon with Foie Gras Ravioli Truffle Confit Vegetables

煎美國牛柳伴黑松露菌雲吞

HK$522

 

Pan-fried Yellow Fin Sole with Truffle Paste Roast Pear, Chanterelles, Truffle Vinegar

黑松露菌香煎龍脷魚柳

牛油炒黃菌及松露酸汁

HK$398

 

Black Truffle Filled Welsh Lamb Rack Black Bean Ragout

黑松露菌釀威爾斯羊柳伴燴黑豆

HK$468

 

*以上價錢須另收加一服務費

 

*黑松露菌香煎帶子伴芹菜蘋果