鐵板燒海幸 鐵板鹽焗海陸空滋味

*鹽焗鮑魚

>>見到張圖都想食!

平平實實的鐵板，多次在銅鑼灣世貿中心鐵板燒海幸燒出突破，今次帶來的，是在鐵板上以鹽焗方法焗出非一般美味，食物選擇更包括了來自海陸空的珍味;誰說鐵板就是四方平板了無驚喜？所有事情都如鐵板師傅的功架，一刀一眼，隱藏無窮變化。

鐵板上以大量岩鹽焗食物，能使食物平均受熱，而且可以保持肉汁，令食物的原味更加突出。海幸今次的鹽焗精選，更會在鹽山加入各式各樣的香料來帶出不同食物的鮮味。

鹽焗精選首推鹽焗鮑魚，以昆布、木魚絲及三葉等香料加入岩鹽，以熱力把香料的味道直接推進肥美肉厚的鮑魚中，不需加任何醬料，鮑魚已散發香料及鮮味，肉質更帶嚼勁。海鮮選擇，還有鹽焗銀鱈魚及大海虎蝦。銀鱈魚原有的鮮甜美味，在鹽焗下更是特出，而且岩鹽加入了百里香及香葉，使魚肉吸收了清香的特質。

陸上珍品如鹽焗原隻走地春雞及鹽焗野生乳鴿，更是惹味之選，而且每天限量供應各五只。以香葉、百里香及檸檬皮加進岩鹽，受熱後的雞肉及乳鴿除了吸收了香味，肉質亦因岩鹽及溫度變得嫩滑，送以清酒或啤酒最佳。另外一道西班牙黃金豬柳，取肉味香濃的西班牙豬最軟滑的部份，經鹽焗後口感恰到好處，鹽香中更帶清新的香茅及百里香味道，直接融入了西班牙豬的肉質，教人回味。

海陸空鹽焗精選由8月1日起至9月30日，別錯過鐵板上的另一新意。

海幸鹽焗菜單

鹽焗走地春雞 $168

鹽焗大海虎蝦 $180

鹽焗南非鮑魚 $180

鹽焗野生乳鴿 $180

鹽焗西班牙黃金豬柳 $280

鹽焗銀鱈魚 $280

鐵板燒海幸

電話：2895 0885

地址：香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心P502


* 大廚即席表演以鹽山焗出食物真味



*鹽焗西班牙豬柳-頃刻融化於口