*西施 玉簪川醬百花釀帶子皇香港日航酒店桃李中菜廳由即日起呈獻「中國四大美人宴」，以家傳戶曉的中國古代四大美人故事作主幹，創製多款尊貴獨特佳餚，讓您細意品嚐美食的同時，一起重温這個深入民心的中國傳說。
中國古代四大美人西施、王昭君、貂蟬及楊貴妃皆相貌出眾、國色天香，中菜總廚蘇奇栢取其故事及意境，特別設計了一系列華麗菜式，以展現佳人的非凡魅力。
西施 玉簪川醬百花釀帶子皇
西施肌膚勝雪，蘇師傅將蝦膠釀入原隻帶子之中，再以露筍串起兩款海鮮，露筍有如一支玉簪，碧綠爽脆，予人一種清新脫俗之感，帶子鮮甜嫩滑，蝦膠爽囗彈牙，媲美西施的白滑凝肌。
王昭君 惹味醬皇豬仔骨
被召作宮女的王昭君雖然貌美過人，但品格高尚，不肯賄賂畫工毛延壽，故她的畫像被醜化，多年來沒有機會見元帝。這道菜式以豬仔骨比喻被醜化了的王昭君，外表看似並不出眾的豬仔骨，其實是以師傅的秘製咖喱醬汁炮製而成。豬仔骨肉質嫩滑有嚼勁，吃一囗就能嚐到師傅的精湛廚藝，您更會發現這道菜式就像王昭君一樣，內在美更勝外在美。
貂蟬 脆皮荷塘珊瑚豆腐
東漢末年司徒王允利用貂蟬迷惑董卓及呂布，繼而挑撥離間兩人關係。傳說董卓發現了貂蟬與呂布在荷塘邊卿卿我我，頓時醋意大發動殺機。此菜式特別以荷塘為意境，荷葉上放上鮮豔奪目的珊瑚豆腐，豆腐表面炸得香脆，內裡則有多種材料包括鮮蝦及蟹皇等，富多重囗感。
楊貴妃 翡翠花雕水晶豆腐玉環柱甫
生於唐代的楊玉環，受唐玄宗所寵幸，被封為貴妃。此道菜式以挖空了的黄瓜做成晶瑩剔透的「玉環」，黃瓜盛載著豆腐及瑤柱，加入花雕以文火蒸，入囗嫩滑無比，就如楊貴妃的肌膚一樣白滑。
尚有四款以美人外號為菜式名字的佳餚，包括代表沉魚的梅汁網油金華東星斑卷，蘇師傅以東星斑肉捲著金華火腿、甘筍及雞脾菰，外層以薄薄的網油包著，吃時伴以酸甜梅汁，醒胃非常。名為落雁的XO醬牛柳粒水晶粉皮生菜盞，以自家製XO醬炒嫩滑牛柳粒，伴生菜盞同吃，減少油膩感。代表羞花的避風塘鮮鮑、斑肉、鮮魷、海蝦配彩椒及鮮菰，米網皮盛載多款矜貴海鮮，色彩繽紛，令人胃口大開。名為閉月的黑松露菌露筍木耳香心菜炒魚丁，滑溜銀鱈魚配黑松露菌，香氣四溢，猶如四大美人的魅力，令人難以抗拒。
查詢或訂座，請致電2313 4225或登入香港日航酒店網頁www.hotelnikko.com.hk或親臨九龍尖東麼地道72號香港日航酒店2樓。
免費代客泊車 (午膳：2小時，晚膳：3小時)
*王昭君 惹味醬皇豬仔骨
*貂蟬 脆皮荷塘珊瑚豆腐
*楊貴妃 翡翠花雕水晶豆腐玉環柱甫
*貂蟬 脆皮荷塘珊瑚豆腐
*楊貴妃 翡翠花雕水晶豆腐玉環柱甫
中國古代四大美人的故事
西施 (沉魚)
春秋戰國時期，越國稱臣於吳國，越王勾踐為謀復國，計劃獻越國美女迷惑吳王夫差。相傳越王大臣范蠡路經江邊，嚇然發現國色天香、肌膚勝雪的西施(本名施夷光)在浣紗，遂把她獻給吳王夫差。勾踐命樂師教西施歌舞儀態，其後范蠡帶著西施獻給吳王。吳王對西施寵愛至極，終日沉迷女色，荒廢朝政，而勾踐趁機休養生息，養精蓄銳，最後一舉消滅吳國。
傳說西施在江邊浣紗時，水中的魚兒看到她的花容月貌，都驚豔得沉到江底。從此，西施便有這個「沉魚」的稱號。
王昭君 (落雁)
王昭君於西漢漢元帝時期被召入宮作宮女。雖然相貌出眾，但品格高尚，不肯賄賂畫工毛延壽，故她的畫像被醜化，多年來沒有機會見元帝。後來匈奴韓邪單于來朝請求和親，昭君因多年未備寵幸而心感悲涼，遂自願請纓出塞。元帝於昭君臨行前才首遇佳人，並驚覺她傾國傾城的美貌，可是元帝不能失信，只好忍痛割愛。
王昭君於西漢漢元帝時期被召入宮作宮女。雖然相貌出眾，但品格高尚，不肯賄賂畫工毛延壽，故她的畫像被醜化，多年來沒有機會見元帝。後來匈奴韓邪單于來朝請求和親，昭君因多年未備寵幸而心感悲涼，遂自願請纓出塞。元帝於昭君臨行前才首遇佳人，並驚覺她傾國傾城的美貌，可是元帝不能失信，只好忍痛割愛。
傳說「昭君出塞」時，昭君行於大漠途中感懷身世，撫琵琶彈奏哀怨的《出塞曲》，悲天憫人。當時天邊飛過的大雁，聽到這傷感幽怨的曲調，紛紛掉落在地上，「落雁」由此得名。
貂蟬 (閉月)
貂蟬原名任紅昌，十五歲被選入宮中，掌管朝臣戴的貂蟬冠（漢代侍從官員的帽飾），從此便名為貂蟬。貂蟬是東漢末年司徒王允的義女，長得貌美動人。王允眼見奸臣董卓專權暴虐，便設下連環計，利用貂蟬迷惑董卓及呂布，引發二人爭端，後來更成功挑動呂布殺死董卓。
貂蟬原名任紅昌，十五歲被選入宮中，掌管朝臣戴的貂蟬冠（漢代侍從官員的帽飾），從此便名為貂蟬。貂蟬是東漢末年司徒王允的義女，長得貌美動人。王允眼見奸臣董卓專權暴虐，便設下連環計，利用貂蟬迷惑董卓及呂布，引發二人爭端，後來更成功挑動呂布殺死董卓。
傳說貂嬋在後花園拜月時，忽然輕風吹來，浮雲把明月遮住，這時正好被王允瞧見，他便說女兒跟月亮比美，月亮都比不過，要躲在雲彩後面。因此，貂嬋也被稱為「閉月」。
楊貴妃 (羞花)
生於唐代的楊玉環，精通音律、能歌擅舞，被形容為「回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色」。她本為唐玄宗第十八子唐壽王李瑁的王妃，但唐玄宗對她一見傾心，所以安排她先作女道士，過渡後便納入宮中冊封為貴妃。楊貴妃備受寵幸，唐玄宗則終日沉迷酒色，政治愈趨腐敗，朝野百姓對他充滿怨恨，後來引發戰亂，禁軍士兵皆認為楊貴妃乃禍國紅顏，要求處死她，唐玄宗爲求自保，最終將楊貴妃賜死。
生於唐代的楊玉環，精通音律、能歌擅舞，被形容為「回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色」。她本為唐玄宗第十八子唐壽王李瑁的王妃，但唐玄宗對她一見傾心，所以安排她先作女道士，過渡後便納入宮中冊封為貴妃。楊貴妃備受寵幸，唐玄宗則終日沉迷酒色，政治愈趨腐敗，朝野百姓對他充滿怨恨，後來引發戰亂，禁軍士兵皆認為楊貴妃乃禍國紅顏，要求處死她，唐玄宗爲求自保，最終將楊貴妃賜死。
傳說楊玉環進宮後常常思念著家鄉，一天她到宮苑賞花，想著自己被關在宮内，虛度青春，不勝嘆息，當她無意中觸碰到花朵時，花瓣突然捲起並慢慢垂下，宮女們說這是因為楊玉環的美貌，使花兒都含羞低下了頭，因此楊玉環便贏得「羞花美人」的稱號。
*沉魚 梅汁網油金華東星斑卷
*落雁 XO醬牛柳粒水晶粉皮生菜盞
*羞花 避風塘鮮鮑、斑肉、鮮魷、海蝦配彩椒及鮮菰
*沉魚 梅汁網油金華東星斑卷
*落雁 XO醬牛柳粒水晶粉皮生菜盞
*羞花 避風塘鮮鮑、斑肉、鮮魷、海蝦配彩椒及鮮菰
*閉月 黑松露菌露筍木耳香心菜炒魚丁
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