九龍酒店倚窗閣 —「貫穿南北意國」自助晚餐

「貫穿南北意國」自助晚餐

晚餐對於意大利人來說,是一整天最重要的環節。九龍酒店倚窗閣帶來「貫穿南北意國」自助晚餐,把經典意式美饌呈現於自助餐桌上,為你和親朋帶來最地道、最傳統的意大利佳餚,一起吃盡南意北意,

 

 

 

倚窗閣 —「貫穿南北意國」自助晚餐

意大利菜多變而豐富,每一道菜都富濃厚的地區色彩。以意大利各個地區的傳統及優質的食材入饌,行政總廚以精湛手藝重現傳統的意大利佳餚:

自製意式海鹽香草軟包 - 麵包每天新鮮烘焙,熱騰騰的麵包散發著露絲瑪莉和淡淡酵母的香氣,

麵包上的海鹽粒突顯了香草的芬芳,蘸上橄欖油和黑醋更添風味。

Antipasti 意式前菜 - Antipasti意解「用餐之前」,是傳統意菜的頭盤,採用新鮮食材炮製以保留

天然鮮味,推介包括:黑松露和牛薄片、薄切三文魚、茴香沙律和帕爾馬火腿伴香瓜。

黑椒吞拿魚菠菜白豆沙律 - 味道清甜的白豆是托斯卡納最常使用的食材之一,伴以肉質鮮甜嫩

滑、被輕輕烤過的黑椒吞拿魚,為味蕾帶來一抹清新。

刁草忌廉汁煮西西里島式黑青口 - 環海的西西里島以海鮮佳餚聞名,鮮甜肉厚的黑青口掛上香滑的鮮忌廉汁,每一口也透著刁草的幽香。

托斯卡納式鴨肝釀乳豬 - 廚師巧妙地把鴨肝、乳豬肉、意式凍肉和酒釀葡萄乾釀入乳豬中,再以90度慢烤45分鐘,咬下外層香脆,內裡肉汁卻被牢牢封住,鴨肝的豐腴油香徐徐湧至口腔。

每個意大利家庭也有自己的特色意粉,「貫穿南北意國」自助晚餐亦加設了即煮自製意式麵條及燴飯專櫃,每晚提供4款意粉,包括廚師即日新鮮製作的麵條、配以4款經典醬汁和多達20款新鮮配料,無限的配搭讓一眾食客細嚐意國多元的色彩。

倚窗閣超過66米長的自助餐桌繼續設有小型蠔吧,自助晚餐提供4款任食生蠔,法國Fine de Claire、澳洲Tasmanian、New Zealand Rock及來自澳洲南部的Coffin Bay每日由產地空運抵港,即開即食,保證新鮮,萬勿錯過!

 

意大利人愛在特別日子享用餐後甜品,所以意大利的甜品琳瑯滿目、味道層次也充滿驚喜!當中少不了最受歡迎的傳統意大利芝士酒香咖啡蛋糕。

特別推介焗朱古力榛子慕絲脆酥和焗杏仁酒香草莓沙巴翁-

前者是以蛋黃、砂糖和杏仁甜酒打成的吉士醬,伴以香甜草莓; 後者是透薄鬆脆的酥皮,內裡包裹著滑溜的榛子慕絲,吃的時候淋上朱古力醬,令人滿足窩心。

* 時令食品將輪流推出及不時更換

 

(上圖左至右)Antipasti 意式前菜、即煮自製意式麵條及

(下圖左至右)燴飯、托斯卡納式鴨肝釀乳豬、焗朱古力榛子慕絲脆酥

 

倚窗閣「貫穿南北意國」自助晚餐

推廣期: 2015年1月2日至2月28日

供應時間: 晚上6時至晚上9時30分

價目: 星期日至星期四:成人 $488 / 長者及小童 $358

優惠詳情: 1. 憑恒生銀行信用卡簽帳,1至3位可享8折,4位或以上可享75折。

星期五、六或公衆假期及其前夕:成人 $528 / 長者及小童 $388

另收加一服務費

地址: 香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣

電話: (852) 2734 3803

網上查詢及訂座: http://fnb.klnh.harbour-plaza.com

即煮自製意式麵條及燴飯(每晚推出四款)

• 自家製麵食:

闊條麵 (Fettuccine)、扁麵(Linguine) 或薯棗 (Gnocchi)

• 意式燴飯 (Risotto)

• 意大利粉 (Spaghetti)

• 長通粉 (Penne)

醬汁(每晚推出四款)

• 番茄海鮮龍蝦汁

• 紅酒燴和牛面頰汁

• 黑松露白菌忌廉汁

• 羅勒蒜香汁

• 香草番茄汁