陳家廚坊首度拍攝網上烹飪特輯

*著名香港暢銷飲食書作家陳氏夫婦

陳家廚坊首度拍攝網上烹飪特輯

著名香港暢銷飲食書作家陳紀臨及方曉嵐首度拍攝網上烹飪特輯《陳家好味道》，於其眾多著作中嚴選十三道菜式，由myCOOKey傾力製作，並於2015年1月19日www.myCOOKey.com網站首播，一連十個星期。每集陳氏夫婦均會親自示範及介紹菜式，並與觀眾分享烹調時需掌握的技巧及重點注意的細節，一同細味美食背後的故事。

 

陳氏夫婦一直致力將中國菜發揚光大，曾出版過不少大受歡迎食譜書，包括最新出版的

《最愛香港菜2》，今次為myCOOKey拍攝烹飪特輯就是將書中的食譜呈現給觀眾。由新年菜式、招牌菜，以至極具特色的家常菜都涵蓋得到，在節目內陳氏夫婦會介紹每一道菜式所用的食材及分享當中故事，還會親自示範烹調，觀眾要煮出家常菜絕沒難度，只需安坐家中就可煮出大師級水準。若然想重溫食譜，觀眾更只需到www.myCOOKey.com網站就可輕鬆搜尋，方便繁忙的都市人。

 

 

*黃埔蛋

 

*笑口棗

《陳家好味道》烹飪特輯首集以易煮難精的炒滑蛋矚目登場，不單暢談原來炒滑蛋又有「黃埔蛋」之稱的由來，還傳授簡易方法炒出又鬆又滑又嫩的蛋。同時配合新春將至，示範一系列賀年菜，例如：芋香四溢的「芋頭糕」及老少咸宜的「笑口棗」。「芋頭糕」看似複雜但在陳氏夫婦的輕鬆的手法教授下，觀眾也可在家享受自煮樂，過年款客絕不失禮。而製作秘訣竟是木薯粉？想知道箇中原因就要留意2015年1月26日播出的《陳家好味道》。

「笑口棗」寓意全年笑口常開，是新春的好意頭必吃的賀年食品。如何可以製作會笑的笑口棗，就不要錯過2015年2月9日的播放日期。

 

 *陳家乾炒牛河

此外，陳氏夫婦又精挑其招牌菜式，包括「陳家白切雞」和「陳家乾炒牛河」，前者秘密是利用尋常家庭的煮食用具都可做到白切雞該有蒸雞的味道又有浸雞的嫩滑。後者與餐館的味道不一樣，以陳氏傳授秘製醬料的秘方，炒出不肥不膩的乾炒牛河，做法簡單，味道獨特，更是讚口不絕，如此吸引豈能錯過。

 

*芋頭糕

其他菜式如「臘味香芋煲」、「生炒糯米飯」、「魚露薑汁炒芥蘭」、「魚香茄子」、「茄汁煎蝦碌」、「魷魚肉餅煲仔飯」、「煎釀鯪魚」及「清炒蝦仁」等家常小菜，皆於十三集節目中詳細介紹。myCOOKEY銳意為觀眾帶來《陳家好味道》，一齊煮出好味道，萬勿錯過。

關於陳家廚坊

特級校對的次子和兒媳，為夫妻檔文化食譜書作家、旅遊及飲食專欄作家，傳承陳家兩代的烹飪技巧和知識，對飲食文化不懈的探討和研究。著有暢銷書籍： <<真味香港菜>>、<<回家吃飯>>、<<請客吃飯>>及<<最愛香港菜>>1&2等。

關於myCOOKey

myCOOKey由雲通科技有限公司建構，獲母公司聯合出版集團全力支持，與集團旗下多間出版機構攜手合作，以跨媒體方式，運用出版的資源與網絡連接，在網絡世界繼續文化承傳。網站以最快捷方便的方法，呈現食譜搜尋和飲食資訊二位一體的美食資料庫，並通過facebook、Instagram、weChat和手機應用程式等多個平台的渠道，匯聚一眾注重飲食品味之士，並將此概念帶入社群。