*五粮醇陳皮馬蹄鵝煲
海逸軒中餐廳隆重呈獻
《冬逸醉意》中式菜譜
為響應由香港旅遊發展局舉辦,一年一度的香港美酒佳餚巡禮,行政總廚劉志傑師傅特別炮製出一系列新派中菜,以美酒配搭中式食材,並與時令的冬季佳餚組成《冬逸醉意》中式菜譜,於寒冷的冬日添上一份窩心暖意。
大廚精挑細選濃淡有別的美酒,按各自的特色配搭不同的食材以酒入饌,利用美酒誘發菜式的香氣,讓不好杯中物的人也能一嚐酒香。酒饌代表作分別有:芳香鮮美的瀘窖白胡椒蝦煲、香氣撲鼻的五粮醇陳皮馬蹄鵝煲、滋味養生的紅酒黑蒜彩虹羊仔柳等。而其他冬日時令佳餚亦同樣出色,包括暖胃的煲仔菜砂鍋生扣龍躉尾、矜貴的鮑魚雞粒煲仔飯及時令香濃的蟹粉燴大西洋鱈魚柳等。「醉」鮮的滋味加上充滿暖意的佳餚,定叫每位饗客食指大動。
《冬逸醉意》中式菜譜
推廣日期:2014年11月1日至2015年1月31日
以酒入饌
桂花陳酒羊腩煲
港幣$278元
火焰稻草牛西施
港幣$228元
瀘窖白胡椒蝦煲
港幣$188元
太雕鮑魚蒸蛋白
港幣$178元
五粮醇陳皮馬蹄鵝煲
港幣$168元
紅酒黑蒜彩虹羊仔柳
港幣$158元
冬逸美饌
砂鍋生扣龍躉尾
港幣$288元
蒜香宮廷醬烤骨
港幣$178元
蟹粉燴大西洋鱈魚柳
港幣$168元
雙冬冰糖炆甲魚
港幣$168元
山珍胡椒圈子煲
港幣$148元
鮑魚雞粒煲仔飯
港幣$138元
小木耳黃鱔煲仔飯
港幣$128元
*以上價目需另加一服務費
海逸軒中餐廳
得奬名廚以精湛的廚藝炮製傳統中國菜式,包括巧手粵菜、上海菜、四川菜、雲南菜及精美點心。讓食客在集時尚與傳統元素結合的環境中享用美味佳餚。其創意點心拼盤更曾榮獲香港旅遊發展客局頒發的「美食之最大賞」-「點心組」銀獎,以及於「環球廚神‧國際挑戰
賽」-「中華美食組」勇奪金獎。
地址:香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 (港鐵鰂魚涌站C出口)
訂座電話:2185 2788
如欲查詢更多有關北角海逸酒店之優惠推廣活動,
請瀏覽酒店網站..http://www.harbour-plaza.com
*瀘窖白胡椒蝦煲
*紅酒黑蒜彩虹羊仔柳
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